Pains de brick salés façon strudel

16.05.2010

Ingrédients pour 3 pains:

- 9 feuilles de brick

- 1 courgette

- 1 poivron

- 1 petite aubergine

- 3 merguez

- 6 tranches de saucisson

- 1 oeuf

- Sel, poivre, cumin, noix de muscade, ciboulette

- Margarine allégée fondu

- Graines de sésame

strudel salé2

Préparation:

- Coupez la courgette, le poivron, l'aubergine en petits morceaux et faites-les cuire

à la vapeur

- Faites de même pour les merguez sans les couper, elles seront plus facile à couper

après cuisson

- Coupez les merguez en rondelles et les tranches de saucisson en petits dés

- Dans un récipient, mélangez ensemble les morceaux de légumes, de merguez, de

saucisson, un blanc d'oeuf, du sel, du poivre, cumin, de la noix de muscade,

ciboulette

- Sur un plan de travail, posez une première feuille de brick, badigeonnez la surface

au pinceau de margarine fondu, posez une deuxième feuille, badigeonnez à

nouveau, posez une troisième feuille

- Mettez au centre et en long de la farce, rabattez les côtés des brick sur la farce puis

enroulez les feuilles en serrant bien et soudez avec du jaune d'oeuf

- Faites pareil avec le reste des feuilles et de farce

- Préchauffez le four Th.7 (200°)

- Posez les pains sur un plateau allant au four chemisé de papier sulfurisé

- Badigeonnez-les de jaune d'oeuf et parsemez de graines de sésame

- Enfournez et laissez cuire 30 minutes

- Quand ça a pris une belle couleur doré, retirez du four

- Mangez chaud avec une sauce ou avec une salade

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Bon appétit