Pancakes de pommes de terre
Ingrédients:
- 490g de pommes de terre
- 200g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 600ml de lait demi-écrémé
- 3 oeufs
- 2 pincées de sel
- Ciboulette
Préparation:
- Epluchez, coupez les pommes de terre et faites-les cuire dans de l'eau
- Egouttez-les et mixez-les au robot en ajoutant du lait
- Versez la préparation de pommes de terre dans un saladier
- Dans un autre saladier, fouettez les oeufs avec le sel, incorporez le reste du lait,
la farine et la levure tamisées
- Versez dedans la préparation aux pommes de terre, ajoutez un peu de ciboulette
- Couvrez avec un torchon et laissez reposer pendant 30 minutes
- Mettez à chauffer une petite poêle antiadhésive sur feu moyen, graissez-la un peu
- Déposez une louche de pâte dans la poêle, quand le dessus commence a faire des
trous, retournez le pancake et faites cuire l'autre face et ainsi de suite jusqu'à ce qu'
il n'y ai plus de pâte
- J'ai fourré mes pancakes avec une préparation aux légumes et poissons
Ingrédients:
- 1 courgette
- 1/2 poivron
- 125g de champignons de paris
- 1 filet de 100g de colin
- 200g de crevettes surgelées décortiquées
- 20cl de crème liquide 15% mg
- Sel, poivre, paprika, thym, basilic
- Emmental râpé allégé
Préparation:
- Coupez la courgette, le poivron, les champignons et le filet de poisson en petits
morceaux et faites cuire le tout avec les crevettes à la vapeur
- Dans une poêle, versez la crème liquide, ajoutez du sel, du poivre, du paprika,
du basilic, du thym et faites chauffer à feu doux
- Incorporez la préparation de légumes et de poissons à la crème et laissez épaissir
la crème
- Quand c'est prêt, retirez du feu et farcissez les pancakes avec cette préparation et
parsemez un peu d'emmental sur la partie visible
Bon appétit
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