Petites tartes au flan au lait de coco et zeste d'orange

Ingrédients pour environ 10 flans:
Pâte brisée:
 - 300g de farine
 - 150g de beurre ramolli
 - 1 pincée de sel
 - Eau
Flan:
 - 40cl de lait de coco
 - 40cl de lait
 - 150g de sucre
 - 30g de maïzena
 - 6 oeufs
 - 1 cuil à café d'extrait de vanille
 - Zeste d'une orange


Préparation:
Pâte:
 - Mélangez la farine avec le sucre et le sel
 - Coupez le beurre en morceaux, ajoutez-le à la farine et sablez
   l'ensemble entre vos mains
 - Ajoutez de l'eau petit à petit jusqu'à obtenir une pâte ferme
 - Couvrez de film alimentaire et mettez au frais 30 mins
Flan:
 - Portez les deux laits à ébullition avec le sucre et l'extrait de
   vanille
 - Dans un récipient, mettez la maïzena et mélangez les oeufs un
   à un
 - Ajoutez l'écorce d'orange
 - Puis peu à peu versez le lait chaud en fouettant vigoureusement
 - Beurrez des ramequins et préchauffez le four Th.6 (180°)
 - Etalez la pâte, coupez des cercles et foncez-en les ramequins
 - Remplissez les fonds de la préparation pour le flan
 - Mettez à cuire au four pendant 45 mins
 - Quand le dessus est bien doré, retirez du four
 - Attendez 12 heures avant de les consommer

Bon appétit

Comments

[béatrice]

Nous n'avons pas attendu 12 heures pour les manger.Trop bon béatrice

[virginie]

très jolie tarte et belle présentation

[Chilubru]

rholala elles doivent succulentes !!!