Petits cakes au décor de feuilles et de fleurs

03.01.2013

petits cakes au philadelphia chocolat

Ingrédients:

- 1 quatre quart

- 150g de crème philadelphia milka

- 40g de beurre ramolli

- Pâte à sucre beige

- Pâte à sucre marron chocolat

- Brillant or

petits cakes au philadelphia chocolat2

Préparation:

- Au batteur electrique, faites une crème en mélangeant ensemble la crème philadelphia et le beurre

- Coupez de fine tranches du cake, puis avec le cercle de présentation qui va vous servir pour réaliser les gâteaux coupez des cercles

- Insérez un rond de cake dans vos cercles, couvrez de crème, puis posez un autre cercle de cake (gardez de la crème pour le dessus des gâteaux et les côtés pour coller la pâte à sucre)

- Mettez au frais 1 petite heure pour la tenue

- Démoulez les cakes, couvrez le dessus et les bords de crème et remettez au frais

- Abaissez la pâte à sucre beige au rouleau (aidez-vous de sucre glace ou de maïzena si ça colle), coupez des bandes

- Couvrez les cakes les cotés des cakes puis enlevez le surplus petits cakes déco feuilles fleurs démo-tile

- Remplissez de la pâte à sucre marron dans presse à fondant feuilles Wilton que vous aurez préalablement blanchi au sucre glace pour bien décoller, démoulez et collez sur les côtés des cakes

petits cakes déco feuilles fleurs démo3-tile

- Faites de même avec la presse à fondant fleurs Wilton avec de la pâte à sucre beige et marron, une fleur marron sur une fleur beige puis collez-les au centre un petit cercle beige

- Mettez le reste de la crème dans une poche munie d'une douille étoilée puis mettez-en sur le dessus des petits cakes

- Posez les fleurs en pâte à sucre sur la crème

- Peignez au brillant or les feuilles

- Laissez au frais et régalez-vous

Bon appétit !