Sablés au chocolat fourrés avec médaillon orchidée

06.08.2012

Ingrédients:
- 400gde farine

- 25g de cacao en poudre
- 120g de sucre glace
- 200g de beurre mou
- 1 cuil à café d'extrait de vanille
- 1 pincée de sel
- 1 oeuf
Fourrage:
- Pâte à tartiner au chocolat blanc ou autre
Décor:

- Brillant bronze

 - Billes en sucre orange

Préparation:
- Travaillez le beurre jusqu'à obtention d'une pommade
- Ajoutez le sucre glace, l'extrait de vanille et le sel
- A l'aide d'un fouet, incorporez l'oeuf
- Tamisez la farine et mélangez-la à la préparation sans trop travailler la pâte
- prélevez environ 150g de pâte que vous laisserez blanche

- Pour le reste de pâte, mélangez-y le cacao en poudre

- Recouvrez les pâtes d'un film alimentaire et gardez-la au frais
pendant 2 heures
- Abaissez la pâte au chocolat et découpez-la avec un emporte-pièce rond
- Abaissez la pâte blanche et avec l'emporte-pièce à piston orchidée ou autre

    vendu chez Halwatishop coupez des formes
- Collez les orchidées à l'eau sur la moitié du nombre de sablés ronds
  - Préchauffez le four Th.6 (180°)
- Posez les sablés sur des plats de cuisson couverts de papier sulfurisé
- Faites cuire au four pendant 15 mins
- Quand les sablés sont cuits, retirez du four et laissez-les bien
     refroidir
- Collez par 2 les sablés simples et les sablés orchidées avec de la pâte à

tartiner

- Au pinceau, peignez le bout des pétales d'orchidées en brillant et collez

au centre une bille de bonbon orangé

- Se conserve dans une boîte hermétique

Bon appétit