Sablés noisettes

23.06.2011

Ingrédients:

- 300g de farine

- 50g d'amandes en poudre

- 125g de beurre ramolli

- 1 oeuf

- 100g de sucre en poudre

- 1/2 cuil à soupe d'extrait de vanille

- 1 blanc d'oeuf

Décor:

- 3 carrés de chocolat noir

- 1 carrés de chocolat blanc

- Brillant doré "Metallic Gold Treasure"

Préparation:

- Tamisez la farine dans un récipient, ajoutez le sucre en poudre, la poudre

d'amandes, mélangez

- coupez le beurre en petit morceaux et incorporez-le aux ingrédients secs

en sablant entre vos main

- Ajoutez l'oeuf, l'extrait de vanille et malaxez le tout pour former une pâte

- Mettez-la au frais 30 minutes

- Etalez la pâte au rouleau à pâtisserie sur une épaisseur de 1cm

- Coupez des formes avec un emporte-pièce rond

- Préchauffez le four TH.6 (180°)

- Etalez de la pâte sur une épaisseur de 0,2cm et découpez des noisettes avec

- Badigeonnez du blanc d'oeuf sur les sablés ronds et collez 2 noisettes au

centre

- Posez-les sur un plateau allant au four couvert de papier sulfurisé

- Enfournez les sablés et laissez cuire environ 25 minutes

- Quand ils sont légèrement dorés, retirez-les du four

- Laissez-les bien refroidir

Décor:

- Faites fondre 2 carrés de chocolat noir au micro-ondes, puis mettez ensemble

le carré restant de chocolat noir avec le carré de chocolat blanc et faites-les

fondre au bain-marie

- Laissez un peu refroidir puis à l'aide d'un pinceau, peignez le haut des

noisettes avec du chocolat noir et le bas au chocolat mélangé

- Laissez sécher les biscuits à température ambiante

- Peignez tout autour des noisettes en brillant doré

- Conservez-les dans une boîte hermétique

sablés noisettes

Bon appétit