Tarte au chocolat miel-épices et noix de pécan

27.11.2013

tarte chocolat noix de pécan

Ingrédients:

Pâte brisée:

- 125g de farine

- 65g de beurre mou

- 1 pincée de sel

- 30ml d'eau

Garniture:

- 20cl de crème liquide

- 200g de chocolat noir

- 2 oeufs

- 80g de farine

- 1/2 cuil à café de gingembre moulu, de cannelle moulue, anis moulu

- 3 cuil à soupe de miel

- Des noix de pécan

- Du sucre glace

tarte chocolat noix de pécan2

Préparation:

Pâte brisée:

- Tamisez la farine dans un récipient, ajoutez la pincée de sel, le beurre mou coupé en

morceaux et sablez le tout entre vos mains

- Incorporez l'eau, malaxez et formez une pâte

- Etalez-la sur un plan de travail fariné et foncez-la dans un moule à tarte de 20cm de

diamètre

- Mettez le moule au frais

Garniture:

- Mettez la crème liquide et le chocolat coupé en morceaux dans une casserole et mettez à

fondre sur feu doux en remuant

- Fouettez les oeufs dans un saladier, incorporez le chocolat fondu, mélangez bien

- Tamisez la farine et incorporez-la au mélange puis ajoutez le miel, les épices, mélangez à

nouveau

- Versez la préparation sur le fond de tarte puis remettez au frais pour que cela durcisse un

peu

- Quand le chocolat a durci vous pouvez décorer le dessus de noix de pécan sans risque

qu'elles coulent au fond de la garniture

- Préchauffez le four TH.6 (180°)

- Enfournez la tarte et laissez cuire 20 minutes (quand vous voyez que la pâte à tarte à

blondi, arrêtez la cuisson pour que la garniture reste fondante)

- Quand la tarte est bien refroidi, saupoudrez légèrement du sucre glace

- Cette tarte peut se conserver à température ambiante si elle n'est pas vite mangée

tarte chocolat noix de pécan3-copie-1

Bon appétit