Wedding cookie surprise

13.12.2013

Ingrédients:

- 150g de farine

- 50g de maïzena

- 50g de poudre d'amandes

- 70g de sucre glace

- 125g de beurre ramolli

- Arôme vanille

- 40ml de lait concentré non sucré

- Pièces euro en chocolat

- Chocolat blanc

- Colorant violet

- Fleurs en sucre

Préparation:

- Tamisez la farine dans un récipient, ajoutez le sucre, la maïzena, la poudre d'amandes et

mélangez

- Coupez le beurre en morceaux et incorporez-le aux ingrédients secs en sablant entre vos

mains

- Ajoutez le lait concentré non sucré, l'arôme vanille, malaxez et formez une pâte

- Couvrez-la d'un film alimentaire et laissez-la reposer une petite demi-heure

- abaissez la pâte sur un plan de travail fariné sur une épaisseur de 0,5 cm

- Coupez des fleurs de taille différente avec des emporte-pièces fleur

- Posez une pièce euro au centre d'une fleur de pâte, couvrez et collez d'une autre fleur de

pâte, aplatissez un peu puis recoupez avec l'emporte-pièce pour bien seller et que cela ne

s'ouvre pas à la cuisson

- Faites ainsi pour 4 tailles biscuits, taillez les pièces si elles sont trop grandes en vous

aidant d'emporte-pièce rond

- Préchauffez le four TH.6 (180°)

- Posez les biscuits sur une plaque de four, enfournez et laissez-les cuire environ 15 à 20

minutes (ils doivent dorer légèrement)

- Quand c'est cuit, otez-les du four, laissez-les bien refroidir

- Faites fondre le chocolat blanc, colorez-le avec du colorant lyposoluble ou en poudre violet

et couvrez le dessus des biscuits, laissez sécher

- Collez avec du chocolat 4 biscuits de taille différente en pièce montée puis collez des

petites fleurs en sucre blanche et rose en cascade ou autour des biscuits

- Je les ai appelé wedding cookie surprise parce en croquant dedans vous avez le chocolat

et pas seulement de simple biscuit

Bon appétit