La Cuisine de Loulou

Ustensiles pour chamia

Ustensiles

Par loulou

Je vous mets en image le verre mesure que j'ai utilisé et le plateau pour les dimensions

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Pains roulés au kiri et roulade de poulet fumé

Pains - Brioches & Viennoiseries

Par loulou

Ingrédients: - 300g de farine - 300g de semoule extra fine - 25g de levure de boulanger - 1 cuil à soupe de sel - Eau tiède - Du fromage genre kiri - Des roulades de poulet fumé Préparation: - Faites tremper la levure dans un peu d'eau tiède - Dans un...

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Harira

Plats du Maghreb

Par loulou

Ingrédients: Recette de base: - 1 oignon - 2 petites carottes - Quelques branches de persil plat, de coriandre et de celeri - 1 poignée de pois chiche trempés la veille - 1 boite de 400g de tomates concassées - 3 cuil à soupe de coulis de tomates - 200g...

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Petits pains

Pains - Brioches & Viennoiseries

Par loulou

Ingrédients: - 500g de farine - 100g de beurre fondu - 20g de levure de boulanger - 1 cuil à soupe de sel - Eau tiède Préparation: - Trempez la levure dans un peu d'eau tiède - Tamisez la farine dans un récipient - Versez le beurre, ajoutez le sel et...

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Chamia

Patisseries Orientales

Par loulou

Ingrédients: - 2 verres de grosse semoule - 1 verre d'amandes en poudre - 1 verre de sucre - 1/2 verre de lait - 1/2 verre de beurre fondu - 1/2 verre d'eau de fleur d'oranger - 1/2 cuil à café de levure chimique - Des amandes entières Sirop: - 2 verres...

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Tarte à la pâte levée au brocolis, fruits de mer et saumon

Tartes - Tourtes - Quiches & Pizzas

Par loulou

Ingrédients: - 125g de saumon - 1 botte de brocolis - 250g de crevettes - 250g de moules sans coquilles - 2 oeufs - 300g de farine - 1 cuil à soupe d'huile - 1 cui à café rase de sel - Eau tiède - 10g de levure de boulanger - 10cl de crème liquide - Emmental...

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Zlabia

Patisseries Orientales

Par loulou

Voici la recette de mes zlabia. Après maintes et maintes essais, je crois avoir enfin trouvé les justes proportions. c'est sûr, ce n'est pas comme ceux vendus dans les commerces orientaux, mais ils se valent Ingrédients: - 130g de farine - 3g de levure...

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Cannellonis aux feuilles de brick

Plats

Par loulou

Ingrédients: - 5 feuilles de brick - 350g de viande hachée - 2 oignons - 2 gousses d'ail - 5 tomates - 200g de coulis de tomates - 1 cuil à soupe d'huile d'olive - Sel, poivre, paprika, herbes de provence, 3 feuilles de laurier - Emmental râpé Préparation:...

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Makrout

Patisseries Orientales

Par loulou

Ingrédients: - 500g de semoule moyenne - 500g de grosse semoule - 250g de beurre fondu - 1/2 verre à thé d'eau de fleur d'oranger - 1 pincée de sel - Eau - 300g de pâte de dattes - 1 cuil à café de cannelle - 1 cuil à soupe d'eau de fleur d'oranger -...

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Chebbakia ou oreillettes au miel

Patisseries Orientales

Par loulou

Ingrédients: - 500g de farine + plan de travail - 125g de beurre mou - 2 cuil à café de vinaigre - 2 cuil à café de sucre - 1 cuil à café de levure chimique - 1 oeuf - 60ml d'eau - 40ml d'eau de fleur d'oranger - Huile pour friture - Miel - Graines de...

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