desserts & gourmandises
Puits gourmands
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Ingrédients: Pour 6 puits: - 1 paquet de pains d'épices tranché - Crème pâtissière - 100g de chocolat au lait - Pâte à sucre parme, bleu, blanche, jaune, verte - Mikado chocolat - Ficelles gélifiées au cola Seaux: - 125g de farine - 32g de beurre - 1...
Lire la suiteBouchées au chocolat et beurre de cacahuètes
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Ingrédients: - 500g de gâteau marbré tout prêt - 200g de chocolat noir - 200g de beurre de cacahuètes - 250g de chocolat au lait Préparation: - Faites fondre le chocolat au lait - Remplissez le fond les cavités ovales du moule en silicone avec une cuillère...
Lire la suiteMoelleux chocolat blanc - fraise
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Ingrédients: Cake: - 150g de beurre - 100g de sucre en poudre - 100g de crème fraîche - 3 oeufs - 1 cuil à café d'ârome fraise - 1 sachet de levure chimique - 240g de farine Fourrage: - Crème pâtissière - 100g de chocolat blanc - Confiture de fraise Couverture:...
Lire la suiteOeuf charlotte en bronze fourré crème de speculoos
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Ingrédients pour 2 oeufs: Biscuit: - 3 oeufs - 140g de sucre en poudre - 80g de farine - 1 sachet de sucre vanillé - 1 cuil à café de levure chimique - 1 pincée de sel Coques: - 200g de chocolat pâtissier + 20g Crème: - 125g de beurre mou - 1/2 pot de...
Lire la suiteDélices au praliné et ses boutons d'oeillets
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Ingrédients: Biscuit: - 250g de margarine - 130g de sucre - 5 oeufs - 1 cuil à soupe d'extrait d vanille - 200g de farine - 5g de levure chimique - 1 pincée de sel Crème: - crème pâtissière - 125g de beurre mou - 170g de pâte à tartiner au praliné ou...
Lire la suiteBouchées noisettes-praliné
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Ingrédients: - 125g de beurre ramolli - 80g de vergeoise blonde - 50g de crème fraîche - 2 oeufs - 70 g de poudre de noisettes - 130g de farine - 5 g de levure chimique - Bouchées au chocolat au lait fourrées praliné Crème: - 125g de beurre ramolli -...
Lire la suiteDélices croquants, fondants, coulants
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J'ai appelé ainsi mes petites réalisations parce que c'est exactement ce que l'on ressent quand on met un morceau dans sa bouche, on a le croquant du chocolat au lait, le fondant de la mousse au chocolat et le coulant de la confiture de lait, toutes une...
Lire la suiteTiramisu oriental enneigé
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Ingrédients: - 1 quatre-quart moyen - 200g de pistoles chocolat blanc - Feuille de transfert bombay Crème: - 1 pot de mascarpone - Crème pâtissière - 200g de pistoles chocolat noir - 70g de copeaux de chocolat Préparation: - Coupez des bandes de 4 cm...
Lire la suiteMacarons argent et or
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Ingrédients: - 240g de sucre glace - 140g de poudre d'amandes - 100g de blanc d'oeuf - 1 pincée de sel - Brillant alimentaire argent - Brillant alimentaire or - Perles de sucre argent - Perles de sucre or Crème: - Crème pâtissière - 200g de beurre mou...
Lire la suiteCrumbles à la semoule aux nectarines et groseilles
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Ingrédients: - 300g de semoule fine - 160g de cassonnade - 150g de mélange mixé de fruits secs (amandes, noisettes, pistaches ou autres) - 120g de beuure mou - 6 nectarines jaunes - 350g de groseilles Préparation: - Mélangez ensemble la semoule, la cassonnade...
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