Ingrédients:

  - Faites fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes
  - Mélangez ensemble tous les ingrédients secs
  - Ajoutez le chocolat fondu et versez le lait concentré sucré en petite quantité 
    jusqu'à obtenir une pâte qui tient
  - Formez de petites boules et tournez-les dans la poudre de cacao amer
  - Vous pouvez les mettre dans des caissettes
  - Mettez ces truffes au frais et consommez-les quand elles auront durcies

Bon appétit

Ingrédients (pour environ 120 bouchées):

  - 350g de beurre ramolli
  - 250g de sucre en poudre
  - 5 oeufs
  - 150g de poudre d'amandes
  - 2 sachets de sucre vanillé
  - 2 yaourts natures
  - 300g de farine
  - 1/2 cuil à café de levure chimique
  - 95g de vermicelles au chocolat
  - 300g de chocolat noir
  - 300g de chocolat blanc
  - 300g de cacahuètes sucrées moulues

  - Dans un récipient, mettez le beurre ramolli, le sucre et le sucre vanillé et
    mélangez le tout à la cuillère en bois jusqu'à former une crème mousseuse
  - Ajoutez les oeufs et mélangez bien au fouet manuel
  - Versez les yaourts et mélangez à nouveau
  - Incorporez la poudre d'amandes, la farine et la levure tamisées et mélangez,
    vous devez obtenir une pâte onctueuse et mousseuse
  - Ajoutez les vermicelles au chocolat et mélangez
  - Mettez la pâte dans une poche avec une douille large remplissez les plaques de 
    petits moules en silicones pour faire des chocolats, laissez au moins 0,5 cm de
    bord
  - Déposez ces plaques remplies sur un plateau allant au four
  - Mettez à cuire à four préchauffé Th.6(180°) pendant 25 à 30mins
  - Quand les petits gâteaux sont cuits, démoulez-les et laissez-les refroidir et 
    recommencez avec le reste de la pâte et ainsi de suite jusqu'à épuisement
  - Pendant ce temps, faites fondre les 2 chocolats au bain-marie
  - Partagez les gâteaux en deux parts égales en nombre
  - Trempez un pinceau dans le chocolat noir, badigeonnez les contours des gâteaux
    et roulez-les dans les cacahuètes sucrées moulues (vous pouvez utilisez des
    cacahuètes simples ou des amandes moulues à la place)
  - A l'aide d'une petite cuillère garnissez le dessus du gâteau de chocolat noir
  - Faites de même avec le chocolat blanc
  - Vous pouvez à l'aide d'une douille fine faire des décorations type quadrillage sur
    le dessus de la bouchée
  - Laissez les chocolats durcir et mettez -les dans des caissettes
  - Conservez-les dans une boîte hermetique et dans un endroit frais

Bon appétit

Je voulais absolument  réussir à faire des macarons, je me suis toujours dis que
c'était des gâteaux très difficile à faire, mais je voulais quand même tenter le coup.
J'ai essayé trois recettes différentes que j'avais repéré sur des blogs, recettes très faciles d'après ce qui était écris et cela à été un échec total. Comme j'avais parlé de
Pierre Hermé, un chef en matière de macarons, à ma fille, elle est partie sur internet,
à trouvé une recette de macarons Hermé, les a essayé et cela a été une réussite de
premier coup. Alors j'ai décidé de m'y mettre moi aussi, et comme vous pouvez le constater, une réussite. je peux vous assurer que si vous suivez les instructions à la
lettre de la recette, ils sont super facile à faire et inratables.

Ingrédients:
  - 240g de sucre glace
  - 140g de poudre d'amandes
  - 100g de blanc d'oeuf
  - 1 pincée de sel
  - Cacao, colorant,  café

Préparation:
  - Les oeufs doivent être à température ambiante, si vous décidez de faire les
    macarons dans l'après midi, sortez les oeufs du frigo le matin
  - Tamisez la poudre d'amandes, il faut qu'elle soit très fine, pesez la poudre 
    d'amandes tamisée
  - Tamisez le sucre glace avec la poudre d'amandes
  - Mettez le sel dans les blancs d'oeufs et battez au fouet électrique, les blancs sont
    bien  fermes quand vous voyez se former une corne et qu'ils ne coulent pas
  - Versez le mélange sucre-amandes sur les blancs et remuer délicatement en la
    pâte de l'extérieur vers l'intérieur pour ne pas casser les blancs, c'est ce qui fait la
    réussite des macarons
  - Si vous voulez colorez vos macarons, partagez la pâte selon les couleurs voulues,
    pour colorez au cacao, 1 cuil à café, colorez en rose, 3 gouttes de colorant rouge et
    au café quelques gouttes de café très fort, incorporez les couleurs toujours
    délicatement
  - Mettez la pâte dans une poche avec une douille lisse de petit diamètre pour faire
    de petits macarons ou une douille lisse large pour en faire des grands
  - Préparez des plateaux allant au four garni de préférence de feuilles de silicone
    ou de feuilles de cuisson
  - Déposez de petits tas avec la douille et espacez les
  - Laissez crouter (reposer) pendant environ 25 à 30 mins
  - Préchauffez le four 15mins avant la fin de repos à 220°(th.8)
  - Mettez à cuire plateau par plateau si vous en avez fait plusieurs et laissez
    toujours un plateau vide sous le plateau de macarons et diminuez le four à
    170°(th.6.5) pendant 15 à 20mins
  - Laissez le four entrouvert, quand vous voyez la colerette des macarons se former,
    refermez le four pour qu'ils cuisent plus vite
  - Ils sont cuient quand ils sont dure et secs au toucher
  - Sortez les du four, mettez de l'eau froide entre le plateau et la feuille de cuisson
    pour faire un choc themique et pour pouvoir les décoller
  - Laissez les sécher un peu ensuite les garnir selon les gouts, ganache au chocolat
    noir ou blanc, confiture de fruits
  - Les macarons se déguste 24 heures après les avoir fait
  - Mettez les au frais s'il y a des garnitures à la ganache ou dans un endroit frais et
    tempéré avec des garnitures à la confiture
  - Régalez vous, c'est délicieux 



                            Bon appétit

Ingrédients:
  - Pâte feuilletée
  - 125g de fraises
  - 30 cl de crème liquide 30%mg
  - 2 cuil à soupe de sucre glace
  - Chocolat à croquer
  - 1 jaune d'oeuf

Préparation:
  - Etalez la pâte feuilletée si c'est un bloc carré, sinon si elle est déjà étalée
    coupez des lanières de 2 cm de largeur et 30 cm de longueur
  - Sur des moules en forme de cornet, enroulez la lanière en commençant par
    la pointe et en faisant chevaucher .
  - Faites la même opération avec les autre lanières
  - Badigeonnez-les de jaune d'oeuf et posez les en position verticale, sur un
    plateau allant au four.
  - Mettez les à cuire à four chaud 30 à 35 mins
  - Quand les cornets ont blondis, enlevez le plateau du four et laissez les refroidir
  - Quand ils ont refroidis, retirez les cornets des mules délicatement et remettez
    les cornets toujours debout au four pour cuire un peu l'intérieur des cornets
  - Eteignez le four, sortez les cornets et laissez les très bien refroidir
  - Pendant de temps, préparez la crème chantilly, dans un récipent, versez la
    crème liquide, ajoutez y le sucre glace et fouettez au batteur electrique
    jusqu'à obtenir une chantilly ferme et qui tient parfaitement
  - Lavez et séchez les fraises, coupez les en petits morceaux ( gardez en 2 entières
    pour le décor) et mélangez les à la crème chantilly ( gardez 4 à 5 cuillères à
    soupe pour le décor)
  - Remplissez les cornets de ce mélange en tassant pour aller au fond
  - Avec une poche et une douille cannellée déposez une fleur de chantilly et
    décorez de fraises coupées en tranches
  - Mettez au frais 1 heure et régalez vous

 Bon appétit