Ma fille m'a demandé de lui faire un gâteau avec la fenêtre du marvel Dr Strange, j'ai fait ce j'ai pu et ça lui a plu donc tant mieux ;)

Le gâteau est fourré d'une crème pâtissière-mascarpone au gout de fraise

avec des fruits rouges

La couverture, c'est la même crème mais au chocolat ainsi que le window

et les côtés

J'en profite pour faire un peu de pub pour une boutique qui vient d'ouvrir sur le web et qui ne demande qu'à s'agrandir et cela ne peut se faire que si une bonne clientèle se fait.

Voici le lien de la boutique:

https://www.cakemabrouk.fr/

ainsi que son compte Facebook:

https://www.facebook.com/cakemabrouk/

Je compte sur vous pour y faire un petit tour et faire des achats ;), il y a même un concours en ce moment où les cadeaux sont très intéressants

Voici un gâteau que j'ai réalisé pour l'anniversaire de la maman d'une amie

de ma fille.

Sa maman est une gourmande de chocolat milka donc il fallait faire un gâteau

sur ce thème et voilà le résultat

Le cake est au chocolat, la crème à l'intérieur est au mascarpone et chocolat blanc avec des copeaux de chocolat Milka bien sûr ;)

J'y est posée dessus une boite surprise cake remplie de divers chocolats Milka et ça déborde même

Sur la dernière photo, il y a le prénom de la maman qui a été ravie de la surprise faite par ses filles. Apparemment au dernière nouvelle il a été apprécié ;)

J'ai réalisé ce gâteau pour les 10 ans du centre de mon fils

J'ai coupé les pommes et les poires en petits morceaux et je les ai cuit et légèrement caramélisé dans une poêle avec du beurre et de la cassonnade

J'ai coupé le cake en 2, mis une couche de crème à base de mascarpone et de ricotta puis j'ai parsemé les fruits et les framboises coupées en 2.

Le gâteau est recouvert et décoré avec la même crème que le fourrage

Comme c'est un gâteau d'anniversaire, j'y est parsemé plein de confettis en sucre

Le gâteau a été très apprécié ;)

Ingrédients:

Cake:

- 70g de beurre mou

- 50g de sucre en poudre

- 1 oeuf

- 3 cuil à café de cacao en poudre

- 1 yaourt nature

- 70g de farine

 Gelée de fraise:

- 250g de confiture de fraises sans morceaux

- 5g de nappage pour tarte

- 8g de maïzena

Crème:

- 400g de mascarpone

- 100g de sucre glace

- Arôme citron vert

- Colorant vert

Glaçage et décor:

- 250g de chocolat au lait

- 50g de beurre

Préparation:

Décor en chocolat:

- Faites fondre 50g de chocolat au lait et faites 6 feuilles avec un moule silicone feuille

  de rose et une grosse rose avec un moule rose, mettez-les au frais jusqu'à leur

  utilisation

Cake:

- Dans un récipient, battez le beurre en pommade, ajoutez le sucre et continuez de

  battre

- Incorporez l'oeuf, fouettez, le yaourt nature, fouettez

- Mettez le cacao en poudre et la farine tamisée dans la préparation, mélangez

- Préchauffez le four TH.6 (180°)

- Divisez la pâte en 2 parts égales, versez une moitié dans un moule en silicone ou un

  moule en métal beurré et fariné de 15cm de diamètre

- Enfournez et laissez cuire 20 minutes

- Quand le cake est cuit, sortez-le du four et laissez-le bien refroidir

- Démoulez le cake sur un plateau et faites cuire la deuxième moitié

- Mettez de côté

Gelée de fraise:

- Dans une casserole, mettez la confiture de fraise, le nappage pour tarte, la maïzena,

  portez le tout à ébullition en remuant dans arrêt

- Versez rapidement la gelée dans le moule qui a servi à la cuisson des cakes s'il était

  en silicone, s'il était en métal, chemisez-le de papier sulfurisé

- La gelée prend rapidement, laissez-la refroidir puis démoulez sur un plastique

Crème:

- Dans un récipient, versez le mascarpone, le sucre glace et fouettez en crème au

  batteur électrique, puis incorporez l'arôme citron et le colorant vert et continuez de

  fouettez

- Montez votre gâteau: sur un plat, posez un rond de cake, mettez une couche de

  crème, puis posez le cercle de gelée de fraise, couvrez de crème puis terminez en

  posant dessus le deuxième rond de cake

- Mettez à fondre le chocolat au lait avec le beurre au micro-ondes

- Laissez un peu refroidir puis couvrez-en le gâteau (posez le gâteau sur une grille

  pour que le chocolat coule sans encombrer le gâteau)

- Quand le gâteau est bien couvert, déplacez-le sur un plat

- Il ne vous reste plus qu'à décorer en déposant les feuilles et la rose au centre du gâteau

- J'ai ajouté des paillettes brillantes alimentaires mais c'est au libre choix, le gâteau

  est aussi beau sans

- Gardez-le au frais

- Gâteau très frais, un vrai régal

Bon Appétit

Voici cette fois-ci, ma bûche, celle que nous avons mangé en famille

Ingrédients:

Gâteau roulé:

- 4 oeufs

- 100g de sucre en poudre

- 1 sachet de sucre vanillé

- 100g de farine

- 1/2 cuil à café de levure chimique

- 1 pincée de sel

Crème:

- Crème pâtissière en sachet pour 500ml de lait

- 450g de beurre mou

- vanille en poudre

- 50g de sucre glace

- 100g de crème de marron

- 50g de chocolat au lait fondu

Décoration:

- Pâte à dentelle or toute prête "patisdécor"

Préparation:

Gâteau roulé:

- Séparez les blancs des jaunes, fouettez les jaunes avec le sucre et le sucre vanillé

  jusqu'à obtenir un mélange mousseux

- Tamisez la farine et la levure et mélangez-les à la préparation précédente

- Mettez la pincée de sel dans les blancs et montez-les en neige ferme

- Incorporez-les délicatement à la pâte en la soulevant

- Préchauffez le four TH.6 (180°)

- Chemisez de papier sulfurisé un moule rectangulaire de 20x30 cm, beurrez le papier

  et versez la pâte, étalez-la avec une spatule si necessaire pour atteindre tout les

  coins du moule

- Enfournez et laissez cuire 15 à 20 minutes

- Sortez le gâteau du four

- Pour démouler, posez un torchon mouillé bien à plat, démoulez le gâteau dessus et

  roulez le gâteau et le torchon ensemble

- Laissez ainsi jusqu'au moment d'utiliser le roulé

Crème:

- Préparez une crème pâtissière sur la base de 500 ml de lait et laissez-la bien

  refroidir

- Coupez le beurre en morceaux dans un autre récipient et montez-le en crème avec

  le sucre glace et la poudre de vanille

- Versez la crème pâtissière par étape dans la crème au beurre et montez le tout en

  une crème onctueuse

- Mélangez la crème de marron au chocolat au lait fondu

- Sur un plan de travail, retirez le torchon, étendez le gâteau roulé, étalez la crème de

  marron sur tout le gâteau

- Etalez ensuite la crème sur toute la surface du gâteau

- Roulez le tout sur lui même en serrant bien, coupez les extrémités

- Couvrez le roulé de crème et lissez-la bien

- Mettez la bûche au frais 4 heures environ

Décoration:

- Préparez votre dentelle et décorez-en la bûche

- Gardez la bûche au frais puis régalez-vous

Bon Appétit