Roses des vents aux amandes

Ingrédients:
Pâte:
 - 750g de farine
 - 250g de beurre fondu
 - 1 pincée de sel
 - 1 cuil à soupe de sucre en poudre
 - 3 cuil à soupe d'eau de fleur d'oranger
 - Eau
 - Miel
Farce:
 - 750g d'amandes en poudre
 - 200g de sucre en poudre
 - 1 cuil à café d'extrait de vanille
 - 2 à 3 oeufs
Décor:
 - Colorant alimentaire
 - Perles argentées


Préparation:
Pâte:
 - Dans un récipient, mettez la farine tamisée, le sel, le sucre, le beurre
   fondu et sablez entre vos mains
 - Parfumez à l'eau de fleur d'oranger et mouillez d'eau peu à peu en
   pétrissant jusqu'à obtention d'une pâte ferme et souple
 - Laissez-la reposez pendant 30 mins
Farce:
 - Mélangez ensembles les amandes, le sucre, l'extrait de vanille et les
   oeufs pour former une pâte
 - Formez des petites boules
 - Abaissez la pâte au rouleau à patisserie de 2 mm d'épaisseur
 - Découpez des carrés à l'aide d'une roulette de 8 cm de côté
 - Coupez  chaque coin 4 cm vers le centre
 - Posez au centre une boule de farce et rabattez les angles au milieu
 - Piquez au centre des fleurs de pâte coloré et des perles argentées
 - Disposez les gâteaux sur un plateau allant au four chemisé de papier
   sulfurisé
 - Faites cuire au four préchauffé Th.6 (180°) pendant 15 mins environ
 - Retirez les gateaux du four, trempez-les dans le miel et égouttez-les
   dans une passoire avant de les mettre dans une boîte hermetique

Bon appétit

Comments

[sagweste]

trop gourmand ça je ne regarde pas, non non non looooooooll
bisou
sag