Petites quiches de feuilles de brick aux blettes , saumon et crevettes

Ingrédients pour 5 quiches:
  - 10 feuilles de brick
  - 125g de saumon
  - 110g de crevettes décortiquée
  - 250g de blettes cuites
  - 80g de fromage de chèvre allégé (en buche)
  - 15cl de crème liquide 15%mg
  - 1 grosse poignée d'emmental rapé allégé
  - 2 oeufs
  - Sel, poivre, paprika, herbes de provence

Préparation:
  - Coupez dix cercles de feuilles de brick de 20cm de diamètre
  - Prenez 2 cercles à chaque fois et garnissez en 5 moules à tartelettes
  - Mettez les à four chaud durant 15 mins pour les sécher un peu
  - Pendant ce temps, faites cuire le saumon coupé en petits dés et les crevettes
    au cuit-vapeur
  - Dans un saladier, cassez les oeufs, ajoutez y le sel, les épices et les herbes 
    de provence et battez le tout
  - Ensuite incorporez la crème liquide, mélangez
  - Ajoutez les blettes, les dés de saumon, les crevettes, le fromage de chèvre que
    vous aurez aussi coupez en dés, et l'emmental rapé, bien mélangez le tout
  - Quand les brick ont séchés, retirez les des moules à tartelettes, coupez des
    cercles de papier sulfurisé de la même dimension que les brick
  - Mettez ces cercles dans les moules à tartelettes et posez dessus les brick
  - Remplissez les avec la garniture de blettes
  - Mettez à cuire à four chaud pendant 30 à 35 mins th.7(200°)
  - Sortez -les du four quand la garniture à pris une légère couleur dorée
  - Dégustez chaud

Bon appétit