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17 août 2011 3 17 /08 /août /2011 16:47

cupcakes-sa-rose-et-ses-feuilles.jpg

Ingrédients:

 - 80g de beurre ramolli

 - 70g de sucre en poudre

  - 1 oeuf

 - 25g de crème fraîche

 - 110g de farine

 - 3g de levure chimique  

 -  35g de confitures de cerises avec des morceaux

 Décor:

 - Pâte à sucre rouge, lilas et vert

Crème:  

 - 250g de beurre mou

 - Crème pâtissière  

 

 cupcakes-sa-rose-et-ses-feuilles2.jpg

 

Préparation:

 - Battez le beurre en pommade, ajoutez le sucre en poudre et continuez de battre

 - Incorporez l'oeuf, puis la crème fraîche

 - Tamisez la farine et la levure et mélangez-les à la préparation  puis ajoutez la

    confiture de cerises

 - Mettez des caissettes  dans des moules à cupcakes et posez-les sur

   un plat allant au four

 - Préchauffez le four TH.6 (180°)

 - Remplissez les caissettes de pâte,  enfournez et laissez cuire 25 minutes

   environ

 - Laissez refroidir, démoulez et posez les gâteaux sur un plateau de service

   qui rentrera au réfrigérateur

Décor:  

Crème:

 - Préparez une crème pâtissière sur la base de 250ml de lait et laissez-la

   bien refroidir

 - Fouettez le beurre au batteur électrique  jusqu'à obtenir une crème 

 - Ajoutez la crème pâtissière à la crème au beurre et continuez de battre

   jusqu'à obtention d'une crème onctueuse

 - Gardez la crème au frais 1 heure environ  

 - Remplissez-la dans une poche avec une douille cannelée et décorez le

   dessus des cupcakes puis remettez-les au frais le temps de préparer les

   roses et les feuilles

 -  Mettez de la pâte à sucre lilas dans le coeur de la deuxième rose du

    moule silicone "3 roses" en n'oubliant de mettre du sucre glace avant

    pour un décollement plus facile, ensuite recouvrez de pâte à sucre

    rouge, décollez et faites en 1 pour le nombre de cupcakes que vous

    obtiendrez

cupcakes-sa-rose-et-ses-feuilles-demo3.jpg

 - Faites de même avec la pâte à sucre verte pour faire des feuilles avec le

   moule silicone "3 feuilles filigree" en comptant 3 feuilles par cupcakes

 cupcakes-sa-rose-et-ses-feuilles-demo1.jpg 

 - Posez d'abord les 3 feuilles puis une rose au centre des cupcakes

 - Mettez-les au frais 2 heures puis dégustez

 

cupcakes-sa-rose-et-ses-feuilles3.jpg

 

Bon appétit

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commentaires

lesjoyauxdesherazade 17/08/2011 22:11



trop beau le cupcake et trop beau le moule pour les feuilles, merci pour ton commentaire, je ne m'attendais pas de gagner, ça fait toujours plaisir, ah oui je suis contante pour les moules et le
reste ,c'est notre péché mignon,ahhhh, saha ftourek ,bisousssssssssssss



mimine cuisine 17/08/2011 19:42



Magnifique!!!



Naouel 17/08/2011 19:20



joliment décorés bravo



Sophie 17/08/2011 18:38



Très beau ces cupcakes!



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