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2 juillet 2010 5 02 /07 /juillet /2010 14:45

filets-roules-de-sardines1.jpg

Ingrédients:

 - 4 sardines

 - 200g de chair de tomates

 - 1 oignon

 - 2 gousses d'ail

 - 1 cuil àsoupe d'huile d'olive

 - 1 carotte

 - 5cl de coulis de tomates

 - Sel, poivre, cumin,paprika, gingembre, persil, coriandre, herbes de provence

 - 5cl d'eau

 

filets-roules-de-sardines.jpg

 

Préparation:

 - Etétez, videz et rincez les sardines, ensuite faites des filets et retirez l'arête

 - Roulez-les et tenez chaque rouleau avec un cure-dent

 - Laissez de côté

 - Mettez sur feu doux une poêle additionnée d'huile d'olive, ajoutez l'oignon,

   l'ail, la carotte coupés en petit morceaux, mélangez et laissez cuire à couvert

   5 minutes

 - Incorporez la chair de tomates, le coulis, le sel, le poivre, le paprika, le

   gingembre, le persil et la coriandre ciselés, les herbes de provence, l'eau

 - Couvrez et faites cuire environ 30 minutes, vérifiez s'il y encore de l'eau,

   rajoutez-en s'il le faut

 - Déposez les roulés de sardines sur la préparation, couvrez à nouveau et ajoutez

   encore 15 minutes de cuisson

 - Servez chaud avec du riz

 filets-roules-de-sardines3.jpg

 

Bon appétit

 

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Published by loulou - dans Plats du Maghreb
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commentaires

sabran ya nâfsi 04/01/2012 00:08


hihi c'est la recette de ma maman!!!


ça a l'air trop booon en tout cas miam

oumsouhaib 03/07/2010 19:24


moi qui ne suis pas trop sardines ,e trouve ton plat très alléchant!!
boussa


dalila 03/07/2010 12:36


slt la miss,humm moi qui aime les sardine c'est parfait,bonne ap midi,bizzzou


sagweste 02/07/2010 15:29


très bien relevé et light, moi je me sers ;o)
bisou
sag


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