Ce sont des sablés que j'ai vu sur le "blog de coquette" et qui me donnais très envie, mais les mesures n'étaient pas précises et j'avais peur de les rater, mais sur un livre de recettes que j'ai, il est écrit précisément les quantités et donc je me suis lancée et je ne regrette pas, nous avons adorés à la maison


Ingrédients:
 - 300g de farine
 - 200g de beurre mou
 - 100g de sucre glace
 - 1 sachet de sucre vanillé
 - 1 pincée de sel
 - 1 jaune d'oeuf
 - 2 cuil à soupe de cacao en poudre
 - Pâte à tartiner (nuttella)
 - Poudre de noisettes
 - 1 cuil à soupe de sucre en poudre


Préparation:
 - Travaillez le beurre jusqu'à obtention d'une pommade, puis ajoutez
    le sucre glace, le sucre vanillé et le sel
 - Incorporez le jaune d'oeuf
 - Divisez ce mélange en 2 parties d'environ 150g chacune
 - Tamisez 2 fois 150g de farine dans deux bols différents
 - Versez le cacao dans l'un deux
 - Incorporez le contenu de chacun des bols aux mélanges précédents
   sans trop travailler les pâtes
 - Couvrez-les de film alimentaire et réservez 2 heures au réfrigérateur
 - Abaissez la pâte en deux rectangles de 35x20cm
 - Déposez la pâte chocolatée sur la pâte blanche
 - A l'aide d'un couteau, égalisez les 4 bords, puis roulez les pâtes
   assemblées en un boudin en commençant par le côté le plus long
 - Placez le boudin au frigo 15 mins avant le découper en rondelles
   d'environ 1 cm d'épaisseur
 - Préchauffez le four à Th.6 (180°) et faites cuire les sablés pendant 10 à
   15 mins environ
 - Quand ils ont cuits, sortez-les du four et laissez-les refroidir
 - Dans une poêle, versez la poudre de noisettes et le sucre et grillez-les à
   feu moyen, en remuant constamment pendant 5 mins environ, cela va
   donner une sorte de poudre nougatine
 - Laissez refroidir
 - Prenez les sablés, fourrez-les de pâte à tartiner et assemblez par deux
 - Badigeonnez les bords de pâte à tartiner aussi et tournez-les dans la
   poudre de noisette
 - Conservez-les dans une boîte bien fermée

Bon appétit

Ingrédients:
Pâte: 
 - 500g de farine
 - 65g de beurre
 - 1 pincée de sel
 - Eau
Farce: 
  - 300g d'amandes en poudre
 - 150g de sucre en poudre
 - 2 cuil à café de cannelle en poudre
 - 2 cuil à soupe d'eau de fleur d'oranger
 - 1 oeuf ou plus pour tenir la farce
 - Miel

Préparation:
Pâte:
 - Faites fondre le beurre à feu doux et laissez refroidir
 - Dans un récipient, tamisez la farine, ajoutez le sel et le beurre fondu,
   mélangez et sablez entre vos mains
 - Ensuite, versez de l'eau petit à petit en pétrissant la pâte jusqu'à se 
   qu'elle tienne et fome une pâte ferme et non collante
 - Mettez-la au frais 30 mins
Farce:
 - Dans un récipient, mélangez les amandes avec le sucre
 - Ajoutez l'eau de fleur d'oranger et la cannelle, mélangez à nouveau
 - Cassez l'oeuf et incorporez-le en essayant de façonner une grosse
    boule de pâte d'amandes, si ça ne le fait pas, ajoutez encore de l'oeuf
 - Formez de longs et épais boudins 
 - Reprenez la pâte, étalez-la très finement et en longueur au rouleau à 
   patisserie ou à la machine à faire des pâtes (lasagnes)
 - Déposez un boudin au bord et roulez la pâte pour enfermer la farce
 - Avec un couteau bien aiguisé, coupez des tranches en biais 
  - Prenez une tranche à plat sur votre main et formez une babouche en
   façonnant la pâte
 - Faites de même avec le reste des ingrédients jusqu'à épuisement
 - Si vous avez une pince à nakach, faites des décorations, sinon, laissez
   tel quel
 - Déposez-les sur un plateau allant au four, vous pouvez les serrer, 
   ça ne gonfle pas
 - Faites cuire à four chaud Th.6(180°) pendant 20 à 25 mins
 - Elles ne doivent pas dorés
 - Une fois cuites,  trempez-les dans du miel tiède
 - Se conserve longtemps dans une boite bien fermée

Bon appétit

Ingrédients:
Pâte:
- 500g de farine
- 2 jaune d'oeuf
- 150g de beurre fondue
- 1 pincée de sel
- 2 cuil à café de sucre en poudre
- 2 cuil à soupe d'eau de fleur d'oranger
- Eau
- Miel
Farce:
- 300g de noix de coco râpée
- 100g de sucre glace
- 1 cuil à café d'extrait de vanille
- 2 à 3 oeufs


Préparation:
Pâte:
 - Mettez la farine dans un récipient, faites une fontaine, ajoutez le sel,
   le sucre, les jaunes d'oeuf, le beurre fondu et sablez entre vos mains
 - Arrosez d'eau de fleur d'oranger et d'eau en pétrissant jusquà obtention
   d'une pâte ferme
 - Couvrez et laissez reposer pendant 15 à 20 mins
Farce:
 - Mélangez la noix de coco avec le sucre, l'extrait de vanille, ajoutez les oeufs
   un à un en travaillant du bout des doigts jusqu'à ce que la farce soit ferme
 - Abaissez la pâte au rouleau sur un épaisseur de 1 mm environ en rectangle
 - posez la farce dessus et roulez la pâte sur elle même 3 fois pour obtenir un
   boudin
 - Coupez en losanges, décorez avec une pince à nakach et vous pouvez décorez
   de fleurs
 - Disposez-les sur un plateau allant au four et laissez cuire pendant 15 mins
   environ
 - Retirez-les du four, plongez-les dans le miel tiède et égouttez-les dans une
   passoire
 - Mettez-les dans des caissettes et conservez-les dans une boîte hermetique

Bon appétit

Ingrédients:

Pâte:
 - 750g de farine
 - 250g de beurre fondu
 - 1 pincée de sel
 - 1 cuil à soupe de sucre en poudre
 - 3 cuil à soupe d'eau de fleur d'oranger
 - Eau
 - Miel
Farce:
 - 750g d'amandes en poudre
 - 200g de sucre en poudre
 - 1 cuil à café d'extrait de vanille
 - 2 à 3 oeufs
Décor:
 - Colorant alimentaire
 - Perles argentées

Pâte:
 - Dans un récipient, mettez la farine tamisée, le sel, le sucre, le beurre
   fondu et sablez entre vos mains
 - Parfumez à l'eau de fleur d'oranger et mouillez d'eau peu à peu en
   pétrissant jusqu'à obtention d'une pâte ferme et souple
 - Laissez-la reposez pendant 30 mins
Farce:
 - Mélangez ensembles les amandes, le sucre, l'extrait de vanille et les
   oeufs pour former une pâte
 - Formez des petites boules
 - Abaissez la pâte au rouleau à patisserie de 2 mm d'épaisseur
 - Découpez des carrés à l'aide d'une roulette de 8 cm de côté
 - Coupez  chaque coin 4 cm vers le centre
 - Posez au centre une boule de farce et rabattez les angles au milieu
 - Piquez au centre des fleurs de pâte coloré et des perles argentées
 - Disposez les gâteaux sur un plateau allant au four chemisé de papier
   sulfurisé
 - Faites cuire au four préchauffé Th.6 (180°) pendant 15 mins environ
 - Retirez les gateaux du four, trempez-les dans le miel et égouttez-les
   dans une passoire avant de les mettre dans une boîte hermetique

Bon appétit

Ingrédients:
 - 2 verres de grosse semoule
 - 1 verre d'amandes en poudre
 - 1 verre de sucre
 - 1/2 verre de lait
 - 1/2 verre de beurre fondu
 - 1/2 verre d'eau de fleur d'oranger
 - 1/2 cuil à café de levure chimique
 - Des amandes entières
Sirop:
 - 2 verres de sucre
 - 2 verres d'eau
 - 1/2 verre à thé d'eau de fleur d'oranger (1/4 du verre mesure)

Le verre que vous utiliserez servira de mesure pour tout les ingrédients sauf
pour l'eau de fleur d'oranger pour le sirop (j'ai quand même mis la mesure avec
le verre pour les personnes n'ayant pas de verre à thé).
Si vous voulez faire une chamia plus grande, prenez un verre plus grand ou
sinon doublez les mesures


Préparation:
 - Dans un récipient, mélangez ensemble tout les ingrédients secs
 - Ajoutez tout les ingrédients liquides et mélangez bien
 - Beurrez ou tapissez de papier sufurisé un moule rectangulaire 20x27 
 - Versez-y la pâte, aidez-vous d'une spatule s'il faut égaliser la surface
 - A l'aide d'un couteau, tracez des sillons pour formez des carrés
 - Déposez une amande entière au centre de chaque carré
 - Mettez à cuire à four chaud th.6 (180°) pendant à peu près 1 h (cela dépend
   des fours, surveillez la cuisson, si le gâteau a doré retirez-le du four)
 - Pendant la cuisson du gâteau, vous aurez préparez le sirop
 - Dans une casserole, versez le sucre, l'eau et l'eau de fleur d'oranger, mélangez
   pour ne pas que le sucre forme un bloc au fond de la casserole
 - A ébullition du sirop, laissez encore 5mn de cuisson
 - Laissez refroidir
 - Quand le gâteau est cuit, versez lentement le sirop
 - Laissez absorber et refroidir
 - Après refroidissement, mettez la chamia au frais pendant plusieurs heures, 
    ce sera plus facile de couper des parts
 - Déposez ces parts dans des caissettes en papier
 - Pendant le ramadan, nous la mangeons avec l'harira ou la chorba, mais vous
   pouvez aussi la dégustez avec du thé

Bon appétit