C'est aujourd'hui la fête des mères et aussi l'anniversaire de ma fille, donc j'ai fait un gâteau pour deux avec la date du 30 mai pour fêter les deux occasions en même temps 

Ingrédients:

 - 1 paquet de tranches de brioches sans croûtes

 - 500g de beurre mou

 - 30cl de crème liquide

 - Crème pâtissière

 - 60g de sucre glace

 - 1 pot de 450g de confiture de fraise sans morceaux

 - 4 carrés de chocolat noir

 - 1 cuil à café d'extrait de vanille

 - Pâte d'amandes rose et blanche

 - Colorant alimentaire rose ou rouge

 - 25cl d'eau tiède

Préparation:

 - Préparez une crème pâtissière sur la base de 250 ml de lait et laissez-la bien

   refroidir

 - Coupez le beurre mou en petits morceaux et à l'aide d'un batteur électrique,

   formez une crème

 - Ajoutez 30g de sucre glace dans la crème liquide et montez-la en chantilly

 - Mélangez les trois crèmes ensemble au fouet électrique

 - Prélevez 1/4 de crème blanche, ajoutez les 30 de sucre glace restant, l'extrait de

   vanille et mélangez au batteur

 - Dans l'autre crème, incorporez 4 grosses cuillères à soupe de confiture de fraises

   et du colorant pour donner une couleur rose plus foncée

 - Mélangez le reste de la confiture à 25 cl d'eau tiède afin d'obtenir un sirop

 - Prenez un moule rectangulaire extensible ou un cercle si vous n'en avez pas,

   déposez- le sur un plateau qui pourra rentrer au réfrigérateur, couvrez les bords

   de bandes de papier sulfurisé

 - Déposez au fond de ce moule, 6 tranches de brioche, imbibez-les de sirop avec

   un pinceau

 - Garnissez de 2/3 de crème à la fraise, posez à nouveau 2 tranches de brioches,

   imbibez

 - Recouvrez en étalant bien de crème à la vanille

 - Formez trois fins petits rectangles en coupant en deux les tranches de brioches

   si elles sont trop épaisses

 - Centrez-les sur le gâteau en les chevauchant

 - Recouvrez-les de crème à la vanille

 - Formez trois rectangles de pâte d'amandes, 2 roses, 1 blanc et mettez-les sur les

   rectangles de brioches

 - Faites fondre les carrés de chocolat et avec une douille fine ou un cornet de papier

   sulfurisé, rempli de chocolat fondu, écrivez sur les pâtes d'amandes comme vous

   pouvez le voir sur les images

 - Décorez le reste de gâteau comme vous le voulez avec les restes de crèmes

 - Mettez au frais pendant 3 heures environ, démoulez, retirez les bandes de papier

   et dégustez avec du jus de fruits

Bon appétit

Ingrédients:

2 génoises:

 - 4 oeufs x 2

 - 125g de sucre x 2

 - 125g de farine x 2

 - 1 sachet de sucre vanillé x 2

 - 50g de beurre fondu x 2

 - 15cl d'eau

 - 50g de sucre en poudre

 - 1 cuil à café d'extrait de vanille

Crème:

 - 250g de beurre mou

 - 25g de sucre glace

 - 20cl de crème liquide

 - 2 feuilles de gélatine

 - Crème patissière

 - 200g de palinoise

 - 1 cuil à soupe d'extrait de vanille

 - 20g de noisettes concassées

 - 10 g de sucre en poudre

 - Feuilles rectangulaires de chocolat ou des amandes effilées

  grillées

Préparation:

Génoises:

 - Séparez les blancs des jaunes

 - Fouettez les jaunes avec le sucre

 - Ajoutez le beurre fondu, fouettez

 - Tamisez la farine, ajoutez-la à la préparation et mélangez

 - Mettez la pincée de sel dans les blancs d'oeufs et montez-les

   en neige ferme 

 - Incorporez-les délicatement à la pâte

 - Préchauffez le four Th.6 (180°)

 - Beurrez et farinez un moule à manqué de 20 cm de diamètre

 - Versez la pâte et mettez à cuire pendant 25 minutes environ

 - Quand c'est cuit, retirez du four et laissez bien refroidir avant

   de la démouler, face intérieur au dessus

 - Faire de même pour la deuxième génoise

Crème:

 - Préparez la crème pâtissière sur la mesure 250 ml de lait et ajoutez

  -y les deux feuilles de gélatine trempées dans de l'eau froide (voir

   recette des drops)

 - Faites fondre la pralinoise au bain-marie et laissez refroidir

 - Battez le beurre fondu en crème

 - Ajoutez le sucre glace dans la crème liquide et montez-la en chantilly

 - Mettez 1/3 de chantilly de côté pour la décoration de fin

 - Mélangez les trois crèmes ensemble au batteur électrique

 - Partagez-la en deux, mettez la pralinoise dans une partie et l'extrait de

   vanille dans l'autre en continuant de mélangez au batteur

 - Mélangez  l'eau, le sucre et l'extrait de vanille dans une casserole,

   mettez sur le feu et retirez à la première ébullition

 - Coupez les génoises en deux et imbibez-les 4 parties, avec un pinceau,

   de sirop

 - Commencez par étaler la crème pralinoise sur une moitié de génoise,

   recouvrez d'une autre, étalez la crème à la vanille, posez une moitié

  de génoise, terminez par la pralinoise, gardez-en pour garnir le dessus

  du gâteau et déposez le dernier rond de génoise

 - Dans une poêle, mélangez les noisettes concassées avec le sucre sur

   feu doux  pour former une sorte de nougatine sans que ça se colle

 - Recouvrez le gâteau de crème pralinoise, collez autour des feuilles de

   chocolat, si vous n'en avez pas, mettez des amandes effilées grillées

 - Remplissez la crème chantilly restante dans une poche avec une douille

   canellée et décorez le dessus du gâteau

 - Terminez en parsemant les noisettes grillées

 - Mettez le gâteau au frais et retirez-le 1 heure avant de servir

Bon appétit

Ingrédients:

 - 400g de biscuits au chocolat
 - 150g de beurre
 - 4 oeufs
 - 500g de fromage blanc
 - 125g de mascarpone
 - Le zeste d'une orange
 - Le zeste d'un citron
 - 60g de farine
 - 180g de sucre en poudre
 - 5 cl de lait
 - 3 cl de crème liquide
 - 180g de chocolat patissier


Préparation:

 - Mixer pas trop finement les biscuits
 - Faites fondre le beurre et incorporez-le au biscuits mixés
 - Ajoutez un oeuf pour compacter la pâte
 - Tapissez de papier sulfurisé le fond et le tour d'un moule
    amovible de 20cm de diamètre
 - Versez la préparation aux biscuits dans le moule et avec
   vos mains, tassez au fond et faites des bords au 2/3
 - Mettez-le au frais le temps de préparer la garniture
 - Mélangez le mascarpone, ajoutez les oeufs restants un à
   un en remuant puis le sucre
 - Tamisez la farine et mélangez-la la préparation
 - Ajoutez les zestes et le fromage blanc et mélangez bien le tout
 - Préchauffez le four Th.6 (180°)
 - Versez la préparation dans le moule garni de biscuits et enfournez
 - Laissez cuire environ 50 mins
 - Quand le cheese cake est cuit, sortez-le du four et laissez-le bien
    refroidir
 - Faites bouillir le lait et la crème liquide
 - Coupez le chocolat en morceaux et ajoutez-le au lait-crème en
   remuant jusqu'à fonte complète du chocolat
 - Laissez épaissir
 - Quand le chocolat à épaissi, étalez-le sur la surface du gâteau
 - Gardez-le au frais toute une nuit
 - Démoulez et dégustez

Bon appétit

Vous avez du pain sec à n'en savoir que faire, des pommes un peu ramollies, voici une recette dans laquelle vous pourrez utiliser ces ingrédients et en faire un gâteau délicieux

 - 300g de pain rassis ou de biscottes
 - 8 pommes
 - 370g de sucre
 - 3 oeufs
 - 1 sachet d'entremet vanille
 - 130g de poudre d'amandes
 - 2 sachet de sucre vanillé
 - 1 litre de lait
 - 1 pincée de levure chimique
 - Amandes effilées

 - Dans un récipient, coupez le pain et les pommes en morceaux
 - Dans un saladier, fouettez ensemble les oeufs, le sucre, les
    sachets de sucre vanillé
 - Ensuite incorporez le sachet d'entremet, la poudre d'amandes
   et la pincée de levure chimique
 - Versez le litre de lait et mélangez le tout
 - Transvasez cette préparation sur le pain et les pommes et remuez
    bien le tout afin que le pain soit tremper
 - Laissez reposer 15 minutes 
 - Préchauffez le four TH.7 (200°)
 - Beurrez et farinez un moule rectangulaire de 30x20cm
 - Versez la préparation, tassez et parsemez dessus des amandes effilées
 - Mettez à cuire au four pendant 35 à 40 mins
 - Quand le pudding a doré, retirez du four et laissez-le refroidir au
    moins 4 heures avant de le démouler et de couper des part
 - Dégustez-le accompagné de crème anglaise ou d'une boule de glace
   à la vanille

Bon appétit