Pour changer des ronds, j'ai fait des cookies rectangles mais c'est tout aussi bon

que les traditionnels cookies  ;)

Ingrédients pour une douzaine de cookies:

- 250g de beurre ramolli

- 150g de cassonnade

- 2 oeufs

- 60g de noisettes en poudre grillées

- 20g de flocons d'avoine

- 280g de farine

- 1 sachet de levure chimique

- 130g de pépites de chocolat

- Philadelphia milka

Préparation:

- Dans un récipient, battez le beurre en pommade, ajoutez la cassonnade et battez à

  nouveau

- Incorporez les oeufs

- Versez les noisettes en poudre, les flocons d'avoine, mélangez

- Tamisez la farine, la levure chimique et mélangez-les à la préparation

- Ajoutez et incorporez les pépites de chocolat

- Préchauffez le four TH.6 (180°)

- Etalez d'abord un peu de pâte au fond de petits moules rectangle en silicone, mettez

  l'équivalent d'une 1/2 cuillère à café de philadelphia milka au centre, recouvrez à

  nouveau de pâte

- Enfournez les cookies et laissez cuire 20 à 25 minutes

- Sortez-les du four dès qu'ils sont cuits, laissez un peu refroidir avant de les

  démouler sinon, ils risquent de se casser

- Cookies délicieux et très fondants

- Conservez-les dans une boîte hermétique

Bon Appétit

Ingrédients:

Pâte à cake:

- 200g de margarine

- 50g de sucre en poudre

- 100g d'amandes en poudre

- 2 bonnes pincées de vanille en poudre

- 1 oeuf

- 230g de farine

Flan aux marrons:

- Préparation pour flan en sachet

- 500ml de lait

- 300g de crème de marron

- 6 pommes

- Quelques marrons entiers en conserve

- Nappage pour tarte

Préparation:

Pâte:

- Battez la margarine en pommade, ajoutez le sucre en poudre et continuez de battre

- Incorporez l'oeuf puis les amandes en poudre, la vanille en poudre

- Tamisez la farine, mélangez-la à la préparation et battez la pâte vigoureusement à

   la cuillère en bois

- Beurrez et farinez un moule à tarte de 30cm de diamètre, versez la pâte dans le

  moule puis étalez-là sur le fond et sur les parois du moule d'une manière uniforme,

  mettez de côté

Flan aux marrons:

- Versez la poudre de flan dans les 500ml de lait, faites épaissir sur le feu

- Après épaississemment, incorporez la crème de marron et mélangez bien

- Versez et étalez le flan sur le fond de cake

- Epluchez et coupez vos pommes en lamelles puis disposez-les sur le flan

- Emiettez les marrons sur la tarte

- Préchauffez le four TH.6 (180°)

- Enfournez la tarte et laissez cuire 35 à 40 minutes environ

- Sortez la tarte du four, laissez la bien refroidir puis démoulez-la sur un plat

- Préparez votre nappage pour tarte et nappez-en les pommes

- Conservez votre tarte au frais

Bon Appétit

Voici cette fois-ci, ma bûche, celle que nous avons mangé en famille

Ingrédients:

Gâteau roulé:

- 4 oeufs

- 100g de sucre en poudre

- 1 sachet de sucre vanillé

- 100g de farine

- 1/2 cuil à café de levure chimique

- 1 pincée de sel

Crème:

- Crème pâtissière en sachet pour 500ml de lait

- 450g de beurre mou

- vanille en poudre

- 50g de sucre glace

- 100g de crème de marron

- 50g de chocolat au lait fondu

Décoration:

- Pâte à dentelle or toute prête "patisdécor"

Préparation:

Gâteau roulé:

- Séparez les blancs des jaunes, fouettez les jaunes avec le sucre et le sucre vanillé

  jusqu'à obtenir un mélange mousseux

- Tamisez la farine et la levure et mélangez-les à la préparation précédente

- Mettez la pincée de sel dans les blancs et montez-les en neige ferme

- Incorporez-les délicatement à la pâte en la soulevant

- Préchauffez le four TH.6 (180°)

- Chemisez de papier sulfurisé un moule rectangulaire de 20x30 cm, beurrez le papier

  et versez la pâte, étalez-la avec une spatule si necessaire pour atteindre tout les

  coins du moule

- Enfournez et laissez cuire 15 à 20 minutes

- Sortez le gâteau du four

- Pour démouler, posez un torchon mouillé bien à plat, démoulez le gâteau dessus et

  roulez le gâteau et le torchon ensemble

- Laissez ainsi jusqu'au moment d'utiliser le roulé

Crème:

- Préparez une crème pâtissière sur la base de 500 ml de lait et laissez-la bien

  refroidir

- Coupez le beurre en morceaux dans un autre récipient et montez-le en crème avec

  le sucre glace et la poudre de vanille

- Versez la crème pâtissière par étape dans la crème au beurre et montez le tout en

  une crème onctueuse

- Mélangez la crème de marron au chocolat au lait fondu

- Sur un plan de travail, retirez le torchon, étendez le gâteau roulé, étalez la crème de

  marron sur tout le gâteau

- Etalez ensuite la crème sur toute la surface du gâteau

- Roulez le tout sur lui même en serrant bien, coupez les extrémités

- Couvrez le roulé de crème et lissez-la bien

- Mettez la bûche au frais 4 heures environ

Décoration:

- Préparez votre dentelle et décorez-en la bûche

- Gardez la bûche au frais puis régalez-vous

Bon Appétit

Ingrédients pour une vingtaine de poinsettias:

Poinsettias en chocolat:

- Pistoles de chocolat rouge

- Chocolat blanc

- Billes de sucre jaune et rouge

- Paillettes décoratives

Pâte à sablé:

- 150g de farine

- 100g de semoule fine

- 100g de sucre glace

- 1/2 cuil à café d'anis en poudre

- 1/2 cuil à café de fenouill en poudre

- 125g de beurre mou

- 60ml de lait concentré non sucré

Préparation:

Poinsettias:

La veille:

- Faites fondre le chocolat rouge, remplissez le moule en silicone poinsettia de

  chocolat fondu, mettez au frais pour durcir, faites ainsi de suite jusqu'à faire une

  dizaine de fleurs rouges et faites de même avec le chocolat blanc

- Gardez les fleurs au frais

Sablés:

- Tamisez la farine et la semoule dans un récipient, ajoutez le sucre glace, les épices

  en poudre, mélangez

- Coupez le beurre en morceaux et sablez la préparation entre vos mains

- Ajoutez le lait concentré non sucré, malaxez et formez une pâte souple

- Laissez la pâte reposer 15 minutes

- Etalez au rouleau à pâtisserie, la pâte sur 1 cm d'épaisseur et coupez des formes

  avec un emporte-pièce rond  un tout petit peu plus grand que les fleurs en chocolat

- Préchauffez le four TH.6 (180°)

- Posez les sablés sur une plaque de four couverte de papier sulfurisé

- Mettez-les à cuire pendant 15 à 20 minutes, surveillez la cuisson, ils doivent être

  dorés en dessous et très légèrement sur le dessus

- Collez les poinsettias en chocolat avec du chocolat fondu sur les sablés

- Collez au chocolat fondu des petites boules de sucre rouge sur les poinsettias

  blanche et les petites boules de sucre jaune sur les poinsettias rouge, laissez sécher

- Peignez les fleurs avec des paillettes décoratives

- Ces sablés peuvent se conserver à température ambiante 

Bon Appétit

Ingrédients pour une douzaine de feuilles:

- 200g de farine

- 60g de fécule de pommes de terre

- 1 cuil à café de thé matcha en poudre

- 60g de sucre glace

- 130g de beurre mou

- 60ml de lait concentré non sucré

- Pâte à tartiner au caramel (lidl)

- Pistoles de chcolat vert

- Sucre décoratif vert

- Pistoles de chocolat rouge

Préparation:

- Tamisez la farine dans un récipient, ajoutez la fécule de pommes de terre, le sucre,

   le thé matcha et mélangez

- Coupez le beurre en morceaux et incorporez-le aux ingrédients secs en sablant entre

  vos mains

- Ajoutez le lait concentré non sucré, malaxez et formez une pâte

- Couvrez-la d'un film alimentaire et laissez-la reposer une petite demi-heure

- Sur un plan de travail fariné, abaissez la pâte sur 0,5cm d'épaisseur coupez

  des formes avec un emporte-pièce feuille de houx

- Badigeonnez un peu d'eau sur le bords d'une feuille de houx en pâte, mettez de la

  pâte à tartiner caramel au centre puis couvrez avec une autre feuille de houx et

  collez bien les bords pour ne pas que ça s'ouvre à la cuisson

- Préchauffez le four TH.6 (180°)

- Mettez vos feuilles de houx fourrées sur un plateau allant au four couvert de papier

  sulfurisé

- Enfournez-les et laissez-les cuire environ 15 à 20 minutes

- Quand c'est cuit, otez-les du four, laissez-les bien refroidir

- Faites fondre le chocolat vert et peignez-en les bords des feuilles puis collez du

  sucre vert, au centre, marquez au chocolat des nervures puis collez à nouveau du

  sucre vert

- Faites trois petites boules rouge au chocolat rouge fondu au bas des feuilles

- Conservez ces feuilles dans une boite hermetique

Bon Appétit