J'aime faire des mooncakes comme vous avez dû surement vous en rendre compte ;), je trouve ça très beau et on peut les fourrer de mille choses, là, j'ai tenté le caramel au beurre salé et je n'ai pas été déçu, miam!

Ingrédients:

- 2/3 de tube de régilait caramel au beurre salé

- 150g de farine

- 50g de noisettes en poudre

- 50g de son d'avoine

- 40g de sucre en poudre complet

- 140g de beurre mou

- 25ml de lait concentré non sucré

Préparation:

Fourrage:

- Mettez le régilait au caramel beurre salé dans des cavités palets d'un moule silicone

  (des ronds de 2cm de diamètre environ) sinon faites des petits tas sur une feuille de

  papier sufurisé que vous poserez sur un plateau

- Mettez ces palets à durcir au congélateur

Pâte:

- Tamisez la farine dans un récipient, ajoutez les noisettes en poudre, le son

  d'avoine, le sucre et mélangez

- Coupez le beurre en morceaux et incorporez-le aux ingrédients secs en sablant entre

  vos mains - Ajoutez le lait concentré non sucré, malaxez et formez une pâte

- Couvrez-la d'un film alimentaire et laissez-la reposer une petite demi-heure

- Préchauffez le four TH.6 (180°)

- Abaissez la pâte sur un plan de travail fariné, coupé des cercles de 5cm de diamètre

  avec un emporte-pièce

- Badigeonnez d'eau un premier cercle, posez au centre un palet de caramel beurre

  salé (attention! ça fond très vite), couvrez avec un autre cercle puis couvrez avec le

  moule à mooncake, appuyez bien, pour bien collez les sablés et faire un joli décor

- Mettez vos mooncakes prêts sur un plateau allant au four couvert de papier sulfurisé

- Enfournez vos mooncakes et laissez-les cuire environ 15 à 20 minutes (ils doivent

  dorer légèrement)

- Quand c'est cuit, otez-les du four, laissez-les bien refroidir

- Voilà vos mooncakes fondants sont prêts, vous les conserverez dans une boîte

  hermétique

Bon Appétit

Ingrédients:

Pâte:

- 125g de muesli au pépites de chocolat

- 100g de son d'avoine

- 50g de farine complète

- 20g de sucre en poudre

- 50g de miel

- 160g de beurre mou

- 30ml de lait concentré non sucré

- 1 oeuf

Garniture:

- 70g d'amandes en poudre

- 100g de nutella ou autre

- 15g de maïzena

- 1 oeuf

- Amandes effilées

Préparation:

Pâte:

- Dans un récipient, versez le muesli, le son d'avoine, la farine complète, le sucre,

  mélangez

- Ajoutez le miel et le beurre coupé en morceaux, sablez la préparation entre vos

  mains

- Faites un puits au centre et mettez-y le lait concentré non sucré, l'oeuf puis

  mélangez et malaxez le tout

- Remplissez cette pâte à la moitié de petits moules en silicone carré

Garniture:

- Mélangez ensemble les amandes en poudre, la maïzena, le nutella et l'oeuf

  puis mettez la préparation sur la pâte aux céréales

- Couvrez la garniture d'amandes effilées

- Préchauffez le four TH.6 (180°)

- Déposez les moules sur une plaque de four et enfournez-les

- Laissez cuire environ 20 minutes

- Quand les amandes effilées auront légèrement dorées, retirez les gâteaux du four

- Laissez refroidir dans les moules puis démoulez-les

- Des petits carrés pour le petits dej', complets et délicieux

Bon Appétit

Ingrédients pour 15 pièces:

- 100g de farine

- 100g de farine de maïs

- 50g de sucre en poudre

- 100g de beurre mou

- 1 cuil à soupe de beurre de cacahuètes

- 30ml de lait concentré non sucré

Préparation:

- Dans un récipient, tamisez les farines, ajoutez le sucre, mélangez

- Coupez le beurre en morceaux, incorporez-le à la pâte avec le beurre de cacahuètes

- Versez le lait concentré non sucré, malaxez la préparation jusqu'à former une pâte

- Laissez la pâte reposer une qunzaine de minutes

- Préchauffez le four TH.6 (180°)

- Abaissez la pâte sur un plan de travail fariné sur 0,7cm d'épaisseur et avec un

  emporte-pièce avec empreinte "petit beurre" coupez des formes

- Posez les petits beurre sur une plaque de four chemisée de papier sulfurisé

- Enfournez-les et laissez cuire environ 20 à 25 minutes

- Retirez du four quand ils sont cuits, laissez-les refroidir sur la plaque parce qu'ils

  sont fragiles chauds

- Vous pouvez les ranger dans une boite hermetique s'ils ne sont pas très vite mangés

Bon Appétit

Ingrédients pour 24 biscuits environ:

- 200g de semoule fine

- 160g de maïzena

- 50g de noix de coco

- 50g de sucre glace

- 175g de beurre mou

- 70ml de lait concentré non sucré

- Gelée de grenade

Préparation:

- Dans un récipient, tamisez la semoule, ajoutez la maïzena, la noix de coco, le sucre

  glace, mélangez

- Coupez le beurre en morceaux et incorporez-le aux ingrédients secs en sablant entre

  vos mains

- Versez le lait concentré non sucré, malaxez la préparation jusqu'à former une pâte

- Préchauffez le four TH.6 (180°)

- Remplissez de la pâte dans un moule silicone à empreintes ovales avec creux

- Posez le moule sur une plaque de four et enfournez

- Laissez cuire environ 20 minutes

- Retirez du four et laissez refroidir avant de démouler les biscuits

- Dans une casserole, versez la confiture de grenade et portez-la à ébullition en

  remuant sans arrêt

- Versez la gelée liquide dans le creux des biscuits

- Laissez la gelée durcir puis vous pouvez les ranger dans une boite hermétique

Bon Appétit

Ingrédients:

- 300g de farine

- 100g d'amandes en poudre

- 80g de sucre glace

- 200g de beurre mou

- 1 cuil à café d'arôme fève tonka

- 60ml de lait concentré non sucré

- 2 cuil à soupe de pâte à tartiner

- 50g de chocolat noir en tablette

Préparation:

- Tamisez la farine dans un récipient, ajoutez les amandes en poudre, le sucre et

  mélangez

- Coupez le beurre en morceaux et incorporez-le aux ingrédients secs en sablant entre

  vos mains

- Ajoutez le lait concentré non sucré, l'arôme fève tonka, malaxez et

  formez une pâte

- Couvrez-la d'un film alimentaire et laissez-la reposer une petite demi-heure

- Sur un plan de travail fariné, abaissez la pâte sur 0,5cm d'épaisseur et coupez des

  cercles avec une empreinte mooncake 

- Préchauffez le four TH.6 (180°)

- Mettez sablés mooncake sur un plateau allant au four couvert de papier sulfurisé

- Enfournez vos mooncakes et laissez-les cuire environ 15 à 20 minutes

- Quand c'est cuit, otez-les du four, laissez-les bien refroidir

- Mettez le chocolat à fondre au micro ondes, laissez refroidir un peu et mélangez-y la

  pâte à tartiner

- Collez deux sablés mooncake avec ce fourrage

- Laissez durcir puis rangez-les dans une boîte hermétique

Bon Appétit