Ingrédients:

 - 4 poivrons verts

 - 100g de riz basmati ou autre riz parfumé

 - 1 tranche de saumon fumé

 - 4 tranches épaisses de sausisson au poulet

 - Sel, poivre

 - 1 cuil à soupe de margarine

Préparation:

 - Faites griller les poivrons au four, pelez-les après les avoir laissez refroidir

   et ouvrez-les en deux pour vider les graines sans les casser

 - Etalez-les sur un plan de travail, salez et poivrez les 2 faces

 - Sur feu doux, mettez la margarine à fondre dans une poêle puis déposez

   doucement les filets de poivron et faites-les sécher sur les 2 faces

 - Posez-les sur du papier absorbant

 - Mettez de l'eau salée à ébullition pour faire cuire le riz

 - Laissez le riz cuire jusqu'à ce que les graines se collent entre elles

 - Egouttez et laissez refroidir

 - Sur le plan de travail, posez du film transparent, ensuite un filet de

   poivron, étalez du riz en évitant les bords, et au centre une bande de saumon

   fumé, roulez ensuite le tout en rouleau en vous aidant du film

 - Serrez bien le sushi dans le film, rabattez les bords et mettez 15 minutes au

   congélateur

 - Faites de même avec les tranches de saucisson que vous couperez comme des

   grosses frites

 - Sortez les rouleaux du congélateur, retirez le film, coupez des tronçons et

   présentez-les dans une assiette, farce vers le haut

 - Réchauffez-les au micro-ondes et dégustez-les avec une sauce tomate à la

   sauce soja

 - Dans une casserole, versez 200g de coulis de tomates, ajoutez un peu de sel,

   de poivre et une bonne cuillère à soupe de sauce soja, laissez chauffez sur le

    feu 5 minutes puis servez

Bon appétit

Ingrédients:

Pâte:

 - 300g de farine

 - 150g de margarine

 - 5cl d'eau

 - Sel, thym

 - 1 jaune d'oeuf

Farce:

 - 150 de filet de poisson blanc

 - 100g de crevettes décortiquées surgelées

 - 50g d'emmental râpé

 - 1 oeuf

 - 1 cuil à soupe de crème fraîche

 - Sel, poivre, paprika, thym, persil

Préparation:

Pâte:

 - Dans un récipient tamisez la farine, ajoutez du sel, du thym, la margarine et

   sablez entre vos mains
 - Ajoutez l'eau petit à petit jusqu'à former une pâte souple 
 - Couvrez et mettez de côté le temps de préparer la farce

Farce:

 - Faites cuire les filets de poisson à la vapeur, quand c'est cuit, mettez-les dans

   un saladier et écrasez-les avec une fourchette

 - Faites cuire quelques minutes les crevettes à la vapeur juste pour les faire fondre

 - Ajoutez-les au hachis de poisson

 - Incorporez l'emmental râpé, la crème fraîche, l'oeuf, le sel, le poivre,le paprika,

   du thym et du persil

 - Abaissez la pâte sur un plan de travail fariné, avec le plus grand emporte-pièce

   ovale coupez des formes

- Avec un pinceau badigeonnez d'eau le bords d'un ovale, posez de la farce au

   centre et couvrez d'un autre ovale, pressez un peu et remettez l'emporte-pièce

   pour recoupez le chausson afin d'avoir une forme parfaite et en même temps

   cela permet de bien souder

 - Faites de même avec le reste des préparations

 - Posez ces chaussons sur un plateau allant au four couvert de papier sulfurisé

 - Préchauffez le four TH.7 (200°)

 - Badigeonnez les chaussons de jaune d'oeuf, enfournez et laissez cuire 35 à 40

   minutes environ

 - Quand ils sont bien dorés, retirez du four

 - Mangez chaud avec une salade composée ou en apéritif

Bon appétit

Ingrédients:

 - 50g de de pâtes type farfalle

 - 150g de haricots verts frais ou surgelés

 - 1 tomate

 - 1/2 poivron vert

 - 1 petite boîte maïs en conserve

 - 1 dizaine de tranches de saucisson sec

 - 3 cl de crème liquide 15% mg

 - 1 cuil à café de vinaigre

 - Sel, poivre, épices à salade

Préparation:

 - Ecossez, coupez en deux les haricots verts et faites-les cuire dans de l'eau

 - Quand ils sont cuits, mettez-les dans une passoire et passez-les sous l'eau

    froide, laissez égoutter

 - Faites bouillir de l'eau et faites cuire les pâtes, passez-les à l'eau froide

   pour les refroidir et laissez aussi égoutter

 - Coupez la tomate et le 1/2 poivron en cubes et mettez-les dans un saladier

 - Egouttez le maïs et versez-le dans le saladier

 - Coupez les tranches de saucison en 4 et ajoutez-les à la préparation

 - Mettez les pâtes, les haricots verts et mémangez le tout

 - Dans un ramequin, mélangez ensemble, la crème liquide, le vinaigre, le sel,

   le poivre, les épices à salade et incorporez cette sauce à la salade

 - Mettez au frais 1 demi-heure et servez

Bon appétit

Ingrédients:

Pâte:

 - 350g de farine

 - 10g de levure de boulanger

 - 10cl de lait

 - 100g de margarine

 - Sel, basilic

 - 1 oeuf + 1 jaune

Farce:

 - 100g de fromage frais ail et fines herbes

 - 100g de fromage frais (kiri)

 - 70g d'emmental râpé

 - 100g de saumon fumé

 Préparation:

Pâte:

 - Faites tiédir le laitavec la margarine, otez du feu et ajoutez-y la levure de

   boulanger

 - Tamisez la fanine dans un récipient, ajoutez du sel, du basilic, mélangez

 - Faites un puits au centre, versez la préparation au lait, l'oeuf légèrement

   battu et malaxez le tout

 - Vous devez obtenir une pâte une peu collante

 - Saupoudrez de la farine, couvrez et laissez lever 1 heure à couvert

Farce:

 - Mélangez ensemble, les fromages frais, l'emmental, le saumon fumé coupé

   en menus  morceaux

 - Reprenez la pâte, cassez-la, abaissez-la avec un rouleau à pâtisserie sur un

   plan de travail fariné en un rectangle de 15x20

 - Etalez la farce et roulez le tout

 - Préparez un plateau allant au four couvert de papier sulfurisé

 - Coupez des tranches de 3 cm aplatissez-les légèrement et posez-les sur le

   plateau en les espaçant

 - Couvrez et laissez lever à nouveau 45 minutes

 - Préchauffez le four TH.8 (220°)

 - Badigeonnez le dessus des roulés de jaune d'oeuf et enfournez

 - Laissez cuire 35 à 40 minutes environ

 - Quand les roulés ont doré, retirez-les du four

 - Servez chaud en apéritif par exemple

Bon appétit

Ingrédients:

Pâte:

 - 200g de farine

 - 90g de margarine allégée

 - 5 cl d'eau

 - Sel, thym

Farce:

 - 1 poireau

 - 250g de champignons de paris

 - 120g de, tomates cerises

 - 3 oeufs

 - 4 cuil à soupe de crème fraîche 15% mg

 - Sel, poivre, paprika, ciboulette

Crème:

 - 10 cl de crème liquide 15% mg

 - 10g d'emmental râpé allégé

 - Sel, poivre, persil

Préparation:

Pâte:

 - Dans un récipient tamisez la farine, ajoutez le sel,le thym, la margarine et

   sablez entre vos mains
 - Ajoutez l'eau petit à petit jusqu'à former une pâte souple 
 - Préchauffez le four Th.6 (180°)

 - Etalez la pâte sur un plan de travail fariné et coupez des cercles avec un emporte-

   pièce rond de 9cm de diamètre

 - Posez ces cercles sur un plateau allant au four couvert de papier sulfurisé

 - Enfournez et laissez cuire 15 minutes

 - Quand les galettes ont légèrement doré, retirez du four

Farce:

 - Faites cuire les oeufs dans de l'eau pour en faire des oeufs durs, décoquillez-les et

   coupez en rondelles en retirant le jaune

 - Coupez le poireau en rondelles, les champignons de paris en lamelles et faites-les cuire à la vapeur

 - Coupez les tomates cerises en 2

 - Mettez sur feu doux une casserole, mettez-y la crème fraîche, du sel, du poivre, du

   paprika, de la ciboulette, mélangez et laissez revenir 5 minutes

 - Prenez une galette, posez dessus un peu de chaque ingrédient, versez 1 cuillère à

   soupe de crème dessus et posez une autre galette

Crème:

 - Sur feu doux, faites épaissir en remuant sans arrêt la crème liquide avec l'emmental,

   du sel, du poivre et du persil et versez la crème chaude sur les galettes du dessus (s'il

   vous reste des tomates cerises, posez-en au centre) et servez

Bon appétit