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• Pancakes

  26 avril 2009 ( #Crêpes d'Ici & d'Ailleurs )

  Ingrédients: - 250g de farine - 1 sachet de levure chimique - 25g de sucre en poudre - 3 oeufs - 30cl de lait - 1 pincée de sel Préparation: - Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre la levure, le sel et les oeufs - Quand cela devient trop épais...

• Roulé façon sushi à l'aubergine et au saumon

  05 avril 2009 ( #Entrées - Apéritifs & Petites Bouchées Salées )

  Ingrédients: - 1 aubergine - 100g de saumon - 100g de riz - 1 oignon - 1 gousse d'ail - sel, poivre et épices à salade Préparation: - Coupez l'aubergine en long et en fines lamelles, mettez-les à cuire dans un cuit vapeur avec un peu de sel - Une fois...

• Corbeilles de fraises

  12 avril 2009 ( #Tartes - Tartelettes & Tourtes Sucrées )

  Ingrédients (une dizaine de corbeilles): - 250g de farine - 125g de beurre - 100g de sucre - 1 oeuf - 1 kg de fraises - Crème patissière (cf: recette des brioches aux pépites de chocolat) - Confiture de fraise Préparation: - Tamisez la farine dans un...

• Juste-cuit au chocolat

  29 avril 2009 ( #Cakes Sucrés )

  Ingrédients (pour 6 juste-cuits): - 3 oeufs - 80g de sucre en poudre - 100g de chocolat noir ou patissier - 80g de beurre mou - 50g de farine tamisée Préparation: - Dans un saladier, mélangez le sucre et les oeufs jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux...

• Cake aux légumes saumon fumé ou saucisson

  24 avril 2009 ( #Cakes Salés )

  Ingrédients (pour 12 petits cakes): - 2 oeufs - 12cl d'huile de tournesol - 25cl de lait - 300g de farine - 2 poireaux - 1 grande courgette - 1 carotte - 1/2 sachet de levure chimique - 5 rondelles de saucisson - 1 tranche de saumon Préparation: - Coupez...

• Arayech façon Loulou

  03 mai 2009 ( #Patisseries Orientales )

  Ingrédients: Pâte: - 600g de farine - 200g de beurre fondu - 4 sachets de sucre vanillé - 45cl d'eau de fleur d'oranger - eau Farce: - 300g d'amandes en poudre - 150g de sucre en poudre - 2cl d'eau de fleur d'oranger - 1 oeufs - 1 cuil. à café de cannelle...

• Mini moussaka à la dinde

  06 mai 2009 ( #Entrées - Apéritifs & Petites Bouchées Salées )

  Ingrédients pour 6 moussaka: - 2 aubergines - 250g de blanc de dinde - 200g de tomates concassées - 1 blanc d'oeuf - 1 oignon - 10cl de crème liquide 15%mg - 200g d'emmental râpé allégé - 3 feuilles de laurier - Sel, poivre, paprika, herbes de provence...

• Strudel aux pommes

  10 mai 2009 ( #Desserts & Gourmandises )

  Ingrédients: - 405g de farine - 2 petits jaunes d'oeufs - 1 pincée de sel - 6 cuil. à soupe d'huile de tournesol - 195ml d'eau - 1,3 kg de pommes - 30g de cassonade - 20g de chapelure - Sucre glace - Amandes effilées - Pépites de chocolat - Raisins secs...

• Enveloppes aux épinards et au chèvre

  12 mai 2009 ( #Plats )

  Pour faire cette recette, il me fallait de la pâte feuilletée, je n'en avais pas et pour la faire c'est trop long, surtout quand il est 17h45 et que vous devez préparer le dîner. Alors, il m'est venue une idée, faire une pâte feuilletée rapide, si rapide...

• Crèpes en chausson farcies aux légumes et au poisson

  16 avril 2009 ( #Crêpes d'Ici & d'Ailleurs )

  Pâte à crèpes: Ingrédients: - 125g de farine - 2 petits oeufs - 25cl de lait - 1 pincée de sel Préparation: - Dans un récipient, mélangez les oeufs avec le sel et un peu de lait - Ajoutez la farine tamisée et mélangez energiquement pour éviter les grumeaux...

• La mouna

  22 février 2009 ( #Pains - Brioches & Viennoiseries )

  Je me suis inspirée d'une recette vue sur "la cabane aux délices" link Ingrédients: - 1/2 litre de lait tiède - 200g de sucre - 1/2 cuil. à café de sel - 1 verre d'huile (100ml) - Zestes d'une orange - 4 oeufs - 1 kg de farine (environ) - 40g de levure...

• Tiramisu à la crème dessert

  09 janvier 2010 ( #Desserts & Gourmandises )

  Ingrédients: - 6 cookies aux pépites de chocolat - 6 crèmes dessert (vanille, caramel, chocolat) - 250g de mascarpone - 40cl de crème liquide 30% mg - 3 cuil à soupe de sucre glace - 1 sachet de sucre vanillé - Cacao amer en poudre Préparation: - Ecrasez...

• Pana cotta au coulis de pêche ou 4 fruits rouges

  22 mai 2009 ( #Mousses - Crèmes & Verrines )

  Ingrédients: - 60 cl de crème liquide - 80g sucre - 2 cuil à soupe d'extraits de vanille - 3 feuilles de gélatine - 2 pêches mûres épluchées - confiture 4 fruits rouges - eau - sucre Préparation: - Trempez la gélatine dans de l'eau froide - Dans une casserole...

• poulet aux pommes de terre et fèves fraîches

  06 mai 2009 ( #Plats du Maghreb )

  Ingrédients: - 1 petit poulet - 5 pommes de terre - 2 oignons - 1 gousse d'ail - 250g de fèves fraîches écossées - Coriandre - Purée de tomate - Sel, poivre, cumin, ginembre, curcuma, canelle - 2 cuil à soupe d'huile d'olive - Eau Préparation: - Dans...

• Cake au citron et amandes effilées

  17 mai 2009 ( #Gâteaux )

  Ingrédients: - 3 oeufs - 1 yaourt nature - 1 sachet de levure chimique - Le zeste d'un citron - 150g de sucre - 150ml d'huile - 300g de farine - Amandes effilées - Sucre glace Préparation: - Dans un récipient battez au fouet les oeufs avec le sucre -...

• Crème glacée cappuccino

  29 mai 2009 ( #Desserts & Gourmandises )

  Ingrédients: - 25 cl de lait - 3 jaunes d'oeufs - 80g de sucre en poudre - 50cl de crème liquide - 4 cuillères à soupe de poudre de capuccino Préparation: - Dans une casserole faites chauffer le lait en y incorporant la poudre de cappuccino - Dans un...

• Gâteaux en forme de noix

  29 mai 2009 ( #Patisseries Orientales )

  Ingrédients: P our la pâte: - 250g de farine - 125g de beurre ramolli - 2 oeufs - 40g de sucre en poudre - 1/2 sachet de levure chimique - 1 pincée de sel P our la farce - 1/2 paquet de petit beurre moulu - 80g de noix grillées et moulues - 80g d'amandes...

• Feuilles de bettes farcies à la sauce tomates aux herbes

  29 mai 2009 ( #Plats )

  Ingrédients: - 1 belle botte de bettes avec de grandes feuilles - 3 filets de poisson blanc - 1 carotte - 2 oignons - 2 échalottes - 3 gousses d'ail - 100g de riz 3 saveurs - 1 oeuf - 200g de chair de tomates - 200g de coulis de tomates - Coriandre, persil,...

• Graines de blé aux légumes

  17 mai 2009 ( #Plats )

  Ingrédients: - 150g de graines type "ebly" - 1/2 courgettes - 1/2 aubergines - 1/2 poivron - 1 petite carotte - Sel, poivre, paprika, curry, persil, origan - 2 cuil à soupe de crème liquide 15%mg Préparation: - Faites bouillir de l'eau, une fois bouilli...

• Tarte aux pêches et fruits rouges

  31 mai 2009 ( #Tartes - Tartelettes & Tourtes Sucrées )

  Ingrédients: Pâte sablée sucrée: - 300g de farine - 150g de beurre mou - 50g de sucre - 2 oeufs - 1 pincée de sel Crème patissière: -1/2 litre de lait - 50g de maizena - 150g de sucre - 5 jaunes d'oeufs - 2 cuil à café d'extrait de vanille Crème chantilly:...

• Gratin de choux à la ricotta

  19 mai 2009 ( #Gratins & Cocottes )

  Ingrédients: - 300g de choux fleur - 300g de brocolis - 140g de saumon - 150g de crevettes décortiquées - 2 échalottes - 1 gousse d'ail - 250g de ricotta - 1 oeuf - 5cl de crème liquide - 50g d'emmental rapé - 1 cul à soupe d'huile d'olive - Sel, poivre,...

• Le marbré

  17 mai 2009 ( #Cakes Sucrés )

  Ingrédients: - 4 oeufs - 250g de beurre mou - 250 g de farine - 250g de sucre - 3 cuil à soupe de cacao non sucré - 2 cuil à soupe d'extrait de vanille Préparation: - Dans un récipient, coupez le beurre, mélangez au batteur électrique jusqu'à ce que cela...

• Nid de viande de veau aux légumes

  28 avril 2009 ( #Plats )

  Ingrédients: - 500g de steak de veau ou autre - 1/2 courgette - 1/2 aubergine - 2 oignons - 1 carotte - 1 gousse d'ail - 250g de chou blanc - Sel, poivre, cumin, paprika, gingembre - Persil, ciboulette et herbes de provence - Huile d'olive Préparation:...

• Mille-feuilles de Loulou

  13 mai 2009 ( #Pains - Brioches & Viennoiseries )

  Ma fille voulait absolument un mille-feuilles et comme il me restait de la pâte de la recette précédente et bien j'ai décidé d'essayer, d'en faire un pour voir ce que cela donnerait. C'est sûr, ce n'est pas comme celui que l'on voit dans les vitrines...

• Chaussons à viande hachée et fromage

  27 mai 2009 ( #Plats )

  Ingrédients: - 300g de farine - 150g de beurre mou - Eau - Lait - 200g de viande de boeuf hachée - 2 échalottes - 1 gousse d'ail - Tranches d'emmental - Sel, poivre, cumin, paprika, gingembre, persil, coriandre, herbes de provence Préparation: - Tamisez...

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