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• Crumble aux pommes et pépites de chocolat

  21 février 2009 ( #Desserts & Gourmandises )

  Ingrédients: - 1,5 kg de pommes - 120 g de beurre - 120 g de sucre - 2 sachets de sucre vanillé - 150 g de farine - 6 spéculoos moulus - pépites de chocolat Préparation: - Préchauffez le four à 180°C (th.6) - Dans un récipient, ajoutez la farine, le sucre,...

• Tarte aux amandes

  23 février 2009 ( #Tartes - Tartelettes & Tourtes Sucrées )

  Ingrédients: Pour la pâte sucrée: - 300g de farine - 150g de beurre mou - 50g de sucre en poudre - Eau Pour la crème patissière: - 1/4 litre de lait - 1 cuil. à café d'extrait de vanille - 75g de sucre en poudre - 25g de maizena - 3 jaunes d'oeufs Pour...

• Mousse de fraise allégée

  28 février 2009 ( #Mousses - Crèmes & Verrines )

  Ingrédients (4 pers): - 1 barquette de fraise (250g) - 1 brique de lait concentré non sucré Gloria - 1/4 de jus de citron - 60g de sucre en poudre Préparation: - Dans une récipient, versez le lait Gloria et le jus de citron, puis montez au batteur - Mixer...

• Pate à choux fourré

  07 mars 2009 ( #Pains - Brioches & Viennoiseries )

  Ingrédients: Pour la pate à choux: - 1/4 de litre d'eau - 80g de beurre - 1 pinceé de sel - 150g de farine - 4 oeufs Pour la pate à choux: - 250g de ricotta - 1 et 1/2 de thon naturel en conserve - 2 pavés de saumon - Sel, poivre, paprika, herbes de provence...

• Cookies

  21 février 2009 ( #Biscuits & Sablés )

  Ingrédients: - 150g de farine - 125g de beurre - 50g de cassonade - 1 oeuf - 1 sachet de levure chimique - 175g de chocolat noir coupés en petit morceaux Préparation: - Préchauffez le four à 180°C (th.6) - Réduisez le beurre avec le sucre en pommade -...

• Toast de polenta

  10 mars 2009 ( #Entrées - Apéritifs & Petites Bouchées Salées )

  Ingrédients: - 250g de semoule de maïs - 1 litre d'eau - 2 cuil. à soupe d'huile d'olive - Sel, poivre, paprika, persil et herbes de provence Préparation: - Mettez de l'eau à ebullition avec le sel - Une fois l'eau bouillie, ajoutez l'huile d'olive, les...

• Couscous aux boulettes de viandes hachées

  22 février 2009 ( #Plats du Maghreb )

  Ingrédients: - 500g de viande hachée - 2 oignons - 4 carottes - 2 grandes et fines courgettes - Une demi tête de celeri - 500g de couscous moyen - 1 poivron - 1 conserve de 400g de tomates pelées - 3 cuil. à soupe de coulis de tomates - Sel, poivre, cumin,...

• Soufflé au poulet

  28 février 2009 ( #Cakes Salés )

  Ingrédients (4 pers): - 3 ou 4 blancs de poulet - 3 oeufs - 1 petite tasse de lait écrémé - Sel, poivre, herbes de Provence Préparation: - Préchauffez le four à 180°C (th.6) - Faites cuire les blancs de poulet à la vapeur - Hachez ces blancs finement...

• Muffins

  06 mars 2009 ( #Cupcakes & Muffins )

  Ingrédients (environ 20 muffins): - 450g de farine - 5 oeufs - 200ml de lait - 200g de sucre - 4 cuil. à soupe de fromage blanc - 150ml de margarine - 2 sachets de levure chimique - 2 sachets de sucre vanillé - Au choix: Pépites de chocolat, noix de coco,...

• Friandises de Loulou

  10 avril 2009 ( #Desserts & Gourmandises )

  En voyant tous ces chocolats posés dans les grandes surfaces je me suis dis"pourquoi pas essayer de les faire moi-même", je les ai fait et je suis très contente du résultat et même mes filles m'en redemandent, voici ce que cela à donné: Ingrédients (environ...

• Rouleaux de printemps rapide avec carottes et navets rapés

  20 mars 2009 ( #Entrées - Apéritifs & Petites Bouchées Salées )

  Ingrédients (2 pers): Pour les rouleaux: - 6 feuilles de riz - Saumon fumé - Roulade de dinde - Fromage ail et fines herbes - Fromage à tartiner (vache qui rit) - Emmental en tranche Pour la salade de carottes et navets rapés: - 3 carottes - 2 navets...

• Mini cheesecake allégé façon Loulou

  23 février 2009 ( #Desserts & Gourmandises )

  Ingrédients: - 480g de fromage blanc 0% de matière grasse - 3 oeufs - 15g de maizena - 3 cuil. à soupe d'edulcorant de cuisson - 1 sachet de sucre vanillé - Zestes d'un demi citron - Pain d'épices en tranches - Confiture de fraise allégée en sucre - Lait...

• Couscous végétarien rapide

  27 mars 2009 ( #Plats du Maghreb )

  Ingrédients: - Couscous en sachet de cuisson précuit - Courgettes - Carottes - Oignons - Céleri - Coulis de tomates - Huile d'olive - Raisins secs - Sel, poivre, cumin, gingembre, curcuma, paprika et cannelle Préparation: - Pour faire cuire le couscous,...

• Mini m'hancha et petit berlingot

  13 mars 2009 ( #Patisseries Orientales )

  Ingrédients: - Feuilles de brick - 250g d'amandes en poudre - 100g de sucre - 4 cuil. à soupe d'eau de fleur d'oranger - 1 cuil. à dessert de cannelle - 25g de beurre fondu - Sucre glace Préparation: - Mélangez les amandes en poudre avec le sucre, l'eau...

• Naan au fromage

  01 avril 2009 ( #Crêpes d'Ici & d'Ailleurs )

  Ingrédients (8 naans): - 400g de farine de blé + pour le plan de travail - 2 yaourts brassés - 2 cuil. à soupe d'huile - 2 cuil. à soupe de lait - 8 portions de fromage genre kiri - 150g de fromage ail et fines herbes - 4 pincées de levure chimique -...

• Cheesecake 3 saveurs façon Loulou

  29 mars 2009 ( #Gâteaux )

  Ingrédients: - 200g de muesli au chocolat (+25g pour le nappage) - 180g de beurre - 200g de sucre - 20cl de crème liquide 15% m.g (+5cl pour le nappage) - 900g de fromage blanc 0% - 4 oeufs - 2 cuil. à soupe de maizena - 4 cuil. à soupe de cacao amer...

• Gratin de chou-fleur au fromage blanc

  04 octobre 2010 ( #Gratins & Cocottes )

  Ingrédients: - 1 chou fleur - 200g de fromage blanc en faisselle - 120g de crème fraîche 15% mg - 85g d'emmental allégé - 1 oeuf - Sel, poivre, paprika, thym, origan Préparation: - Coupez les chou fleur en fleurs, lavez-les et mettez les à cuire à la...

• Sablés au coeur de cacao

  30 avril 2009 ( #Biscuits & Sablés )

  Ingrédients: - 380g de margarine - 4 oeufs - 200g de sucre glace - 1 sachet de sucre vanillé - 600g de farine - 150g de maizena - 2 pincées de levure chimique - 100g de cacao non sucré - Amandes effilées concassées grillées, confiture, noix de coco......

• Cupcakes aux légumes-fromages et sa sauce

  18 octobre 2010 ( #Cupcakes & Muffins )

  Ingrédients pour 8 cupcakes: - 125g de farine - 125g de margarine allégée - 2 oeufs - 1 1/2 cuil à café de levure chimique - Sel, poivre, paprika, thym, origan - 200g de crèma fraîche 15% mg - 1 endive - 1 courgette - 2 petites carottes ou 1 grande -...

• Petits chaussons ovales fourrés poisson-crevettes

  30 septembre 2010 ( #Entrées - Apéritifs & Petites Bouchées Salées )

  Ingrédients: Pâte: - 300g de farine - 150g de margarine - 5cl d'eau - Sel, thym - 1 jaune d'oeuf Farce: - 150 de filet de poisson blanc - 100g de crevettes décortiquées surgelées - 50g d'emmental râpé - 1 oeuf - 1 cuil à soupe de crème fraîche - Sel,...

• Petites tourtes au crotin de chèvre et courgettes

  27 octobre 2010 ( #Tartes - Tourtes - Quiches & Pizzas )

  Ingrédients: Pâte: - 250g de farine - 125g de margarine allégée - 2 pincées de sel - 3cl d'eau Farce: - 1 courgette - 2 crotins de chèvre (60g chacun) - Sel, poivre, paprika, basilic, thym - 1 jaune d'oeuf Préparation: Pâte: - Dans un récipient tamisez...

• Mousse praliné aux speculoos

  20 avril 2009 ( #Mousses - Crèmes & Verrines )

  Ingrédients pour 4 coupes: - 100g de petits-suisse - 200g de mascarpone - 100g de sucre - 200g de tablette praliné (pralinoise de poulain 1848) - 2 blancs d'oeuf - 1 pincée de sel - 20cl de crème liquide 30% mg - 2 cuil à soupe de sucre glace Préparation:...

• Tarte à la crème de blette, saumon fumé et compotée de tomates jaunes

  29 octobre 2010 ( #Tartes - Tourtes - Quiches & Pizzas )

  Ingrédients: Pâte: - 250g de farine - 125g de margarine allégée - 1 pincée de sel - 3 cl d'eau Garniture: - 500g de feuilles de blettes précuites - 2 oeufs - 150g de crème fraîche 15% mg - 30g d'emmental râpé - 100g de saumon fumé - 4 champignons de paris...

• Tartelettes au chocolat fourrées stracciatella

  20 octobre 2010 ( #Tartes - Tartelettes & Tourtes Sucrées )

  Ingrédients: Pâte: - 300g de farine - 80g de sucre en poudre - 150g de beurre ramolli - 1 oeuf + i jaune - 1 cuil à café d'arôme café - 1 pincée de sel Garniture: - 130g de chocolat pâtissier - 3 cl de crème liquide - Pâte à tartiner stracciatella Préparation:...

• Petits savarins à la crème caramel façon paris-brest

  14 décembre 2010 ( #Cakes Sucrés )

  Ingrédients: Savarins: - 200g de beurre ramolli - 150g de sucre - 2 sachet de sucre vanillé - 100g de crème fraîche - 100g de poudre d'amandes - 1/2 sachet de levure chimique - 150g de farine - Amandes effilées - Sucre glace Crème: - Crème pâtissière...

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