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• Millefeuille de courgettes au saumon

  11 février 2011 ( #Plats )

  Ingrédients pour 3 millefeuilles: - 1 courgette - 250g de filet ou de pavé de saumon - 80g de rillettes de saumon - 50g + 1 cuil à soupe de crème fraîche - 1 oeuf - 20g d'emmental râpé - Sel, poivre, paprika, origan Préparation: - Coupez la courgette...

• Enveloppes feuilletées fourrées

  17 janvier 2011 ( #Plats )

  Ingrédients pour 8 enveloppes: - 2 rouleaux de pâte feuilletée - 8 tranches de fromage pour hamburger - 200g d'épinards précuits - 1 poivron vert - 1 poivron rouge - 150g de saumon fumé - 1 oignon - 1 echalotte - 1 gousse d'ail - 1 cuil à soupe de margarine...

• Anneaux chocolat - amandes

  11 avril 2011 ( #Biscuits & Sablés )

  Ingrédients: - 250g de farine - 125g de beurre ramolli - 90g de sucre en poudre - 50g d'amandes en poudre - 1 oeuf - 100g de chocolat noir - Amandes effilées grillées et concassées Préparation: - Tamisez la farine dans un récipient, incorporez le sucre,...

• Tourte au thon et aux légumes

  22 mai 2009 ( #Tartes - Tourtes - Quiches & Pizzas )

  Ingrédients: - 150g de maïs en conserve - 150g de champignons - 280g de thon au naturel en conserve - 2 oignons - 2 échalottes - 2 gousses d'ail - 1/2 courgettes - 1/2 aubergines - 1 poivron - 2 carottes - 1 oeuf+1 jaune - 1 cuil à soupe d'huile d'olive...

• Gâteau mousse aux mûres et crème au chocolat blanc

  18 décembre 2010 ( #Gâteaux )

  Ingrédients: Biscuit: - 4 oeufs - 60g de sucre en poudre - 120g de farine - 1/2 cuil à café de levure chimique - 1 pincée de sel Mousse et crème: - Crème pâtissière - 100g de mûres au sirop égouttées - 300g de beurre ramolli - 40cl de crème liquide -...

• Sandwich de petits pains escargot au steak de légumes et saumon

  07 mars 2011 ( #Pains - Brioches & Viennoiseries )

  Avec cette recette de sandwich, je participe au concours organisé par le blog "Les jardins culinaires de Mimi " en partenariat avec la boutique Halwatishop qui offre le cadeau Ingrédients pour les petits pains: - 250g de farine pour pain de campagne -...

• Flan au lait fermenté et fruits rouges au sirop

  20 avril 2011 ( #Gâteaux )

  Ingrédients: - 200g de carré frais 0% mg - 2 oeufs - 150g de sucre en poudre - 100g de poudre pour flan - 1 litre de lait fermenté - 1 cuil à soupe d'extrait de vanille - 3g de levure chimique - 125g de fruits rouges égouttées - 1 sachet de nappage pour...

• Maamouls coco-biscuits

  07 février 2011 ( #Patisseries Orientales )

  Ingrédients: Pâte à la noix de coco: - 500g de noix de coco mixée - 275g de lait concentré sucré Pâte à biscuit: - 1 paquet de biscuit petit-lait - 75g de chocolat noir râpé - 75g de chocolat blanc mixé - 180g de lait concentré sucré - Pâte d'amandes...

• Mini lasagne aux légumes, saumon et au chèvre

  27 mai 2009 ( #Plats )

  Ingrédients: - 200g de farine - 3 oeufs - 200g de saumon - 100g de chou blanc - 100g d'épinards - 100g de blettes - 2 oignons - 1 gousse d'ail - Emmental râpé - Crème fraiche - 1 cuil à soupe d'huile d'olive - 2 cuil à soupe de coulis de tomate - Buche...

• Gâteau roulé aux crêpes fourré de crème à la confiture de cassis

  02 février 2011 ( #Gâteaux )

  Ingrédients: Gâteau roulé: - 4 oeufs - 150g de sucre en poudre - 1 sachet de sucre vanillé - 1 cuil à café de levure chimique - 100g de farine - 1 pincée de sel Crème: - 250g de beurre ramolli - Crème pâtissière - Confiture de cassis - 4 crêpes - Sucre...

• Pavés de colin gratinés de légumes râpés

  28 mars 2011 ( #Plats )

  Ingrédients pour 3 pavés: - 3 pavés de colin sans peau - 2 blancs de poireaux - 1/2 courgette - 2 petites carottes - Sel, poivre, paprika, herbes de provence - 1 cuil à soupe de margarine Préparation: - Salez légèrement les pavés de colin et faites-les...

• Délices croquants, fondants, coulants

  18 janvier 2011 ( #Desserts & Gourmandises )

  J'ai appelé ainsi mes petites réalisations parce que c'est exactement ce que l'on ressent quand on met un morceau dans sa bouche, on a le croquant du chocolat au lait, le fondant de la mousse au chocolat et le coulant de la confiture de lait, toutes une...

• Tulipes au cantal et au chou-fleur

  21 février 2011 ( #Gratins & Cocottes )

  Ingrédients pour 3 tulipes: - 6 feuilles de brick - 500g de chou-fleur - 150g de cantal - 2 poireaux - 1 échalotte - 1 gousse d'ail - Sel, poivre, paprika, thym, origan - 2 cuil à soupe de margarine Préparation: - Faites cuire le chou-fleur et les poireaux...

• Pains carrés au son d'avoine farcis

  27 avril 2011 ( #Pains - Brioches & Viennoiseries )

  Ingrédients pour 6 pains: Pains: - 400g de farine de blé - 150g de son d'avoine - 20g de levure de boulanger - 2 pincées de sel - Eau tiédi - Graines de pavot - 2 cuil à soupe de lait Farce: - 1/2 courgette - 1/2 aubergine - 1 oignon - 1 gousse d'ail...

• Poissons d'avril

  01 avril 2011 ( #Biscuits & Sablés )

  Je me suis amusée dans ma cuisine à faire 3 différents poissons avec la même pâte pour ce 1er avril voilà pour vous, mes poissons, juste pour rire et pour égayer cette journée dans un monde un peu triste en ce moment Ingrédients: - 200g de farine - 100g...

• Carré à la crème de speculoos et chocolat blanc

  04 février 2011 ( #Gâteaux )

  Ingrédients: Génoise: - 5 oeufs - 120g de sucre - 95g de crème fraîche - 1 pincée de sel - 7g de levure chimique - 140g de farine Crème: - Crème pâtissière - 25g de beurre - 1/2 pot de pâte à tartiner speculoos - 1/2 pot de pâte à tartiner au chocolat...

• Spaghettis complètes aux endives et à la lotte

  22 avril 2011 ( #Plats )

  Ingrédients: - 70g de spaghettis complètes - 150g de filet de lotte - 2 endives - 1/2 poivron vert - 2 tomates - 2 échalottes - 1 gousse d'ail - 1 cuil à soupe de margarine - Sel, poivre, paprika, thym Préparation: - Faites bouillir de l'eau salée pour...

• Gratin aux légumes et à la viande hachée

  18 mars 2011 ( #Gratins & Cocottes )

  Ingrédients: - 1 1/2 courgettes - 3 poireaux - 300g de viande hachée de boeuf - 200g de crème fraîche 15% mg - 1 oeuf - 50g d'emmental râpé allégé - sel, poivre, paprika, thym Préparation: - Coupez les courgettes et les poireaux en rondelles et faites-les...

• Whoopie pie

  05 octobre 2010 ( #Whoopie Pies )

  Après le cupcake, le cookie, le brownie et bien d'autres, je vous présente la dernière nouveauté américaine qui fait parlé d'elle aux Etats-unis, qui arrive en Angleterre et qui ne va pas tarder à passer nos frontières. Cette nouveauté, c'est le whoopie...

• Lasagnes aux blettes et au chèvre

  13 avril 2011 ( #Plats )

  Ingrédients pour 3 lasagnes individuels: - 3 feuilles brick - 1 petite botte de blettes - 1 bûche de chèvre allégée - 2 échalottes - 1 gousse d'ail - 100g de champignons de paris - 2 tomates - 1 blanc d'oeuf - 100g d'emmental râpé allégée - 10cl de crème...

• Sweet potato pie (tarte à la patate douce)

  28 février 2011 ( #Tartes - Tourtes - Quiches & Pizzas )

  Ingrédients: Pâte: - 250g de farine - 125g de margarine - 1 pincée de sel - 3 cl d'eau - 1 jaune d'oeuf Farce: - 400g de patate douce - 2 échalottes - 1 gousse d'ail - 1 cuil à soupe d'huile d'olive - 1 cuil à soupe de crème fraîche - 1 oeuf - 20g d'emmental...

• Une petite, non, une grande pensée

  16 février 2011 ( #Paroles-paroles )

  Aujourd'hui pas de recette, mais je tenais à rendre hommage à un très grand homme qui en ce moment n'est pas épargner par des médisances et les méchancetés de certaines personnes qui ne le connaissait pas et qui ne le connaisse toujours pas, cet homme...

• Pizza au chèvre et au saumon fumé

  23 février 2011 ( #Tartes - Tourtes - Quiches & Pizzas )

  Ingrédients: Pâte: - 100g de farine pour pain de campagne - 150g de farine de blé - 1 cuil à soupe d'huile d'olive - 2 pincées de sel - 10g de levure de boulanger - Eau tiède Garniture: - 100g de fromage frais de chèvre - 200g de crème fraîche - 70g d'emmental...

• Tartelettes au chocolat fourrées au pain d'épices

  14 mars 2011 ( #Tartes - Tartelettes & Tourtes Sucrées )

  Ingrédients pour 7 tartelettes: - 300g de chocolat patissier - Du pain d'épices pré-tranché - Halwa à la vanille - Lait concentré sucré Préparation: - Mettez à fondre le chocolat au bain-marie - Pendant ce temps avec un emporte-pièce ou un verre coupez...

• Petits cakes à la confiture oranges-clémentines et chocolat

  31 mars 2011 ( #Cakes Sucrés )

  Ingrédients pour 12 petits cakes environ: - 150g de beurre mou - 100g de confiture oranges-clémentines - 30g de sucre en poudre - 2 oeufs - 70g de crème fraîche - 100g de pépites de chocolat - 150g de farine - 5g de levure chimique Nappage: - 100g de...

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