Ingrédients pour une vingtaine de coquillages:

- 500g de farine

- 100g de maïzena

- 1 cuil à café de cacao amer

- 100g de sucre glace

- 300g de beurre mou

- Arôme noisette

- 90ml de lait concentré non sucré

Farce:

- 300g de noisettes en poudre

- 150g de sucre en poudre

- 90ml de lait concentré non sucré

Préparation:

- Formez une farce avec les noisettes en poudre, le sucre, le lait concentré non

  sucré

- Etalez la farce sur un plan de travail (si la pâte colle, aidez-vous de maïzena)

  sur une épaisseur de 0,5cm et avec un emporte-pièce tampon coquillage,

  coupez des formes et mettez-les de côté sur un plateau

- Dans un récipient, tamisez la farine, ajoutez la maïzena, le caco en poudre,

  le sucre glace, mélangez

- Coupez le beurre en morceaux, ajoutez-le aux ingrédients secs et sablez le 

  tout entre vos mains

- Incorporez le lait concentré non sucré, l'arôme noisette, malaxez jusqu'à

  obtenir une pâte

- Enveloppez la pâte dans du film alimentaire et laissez reposer 30 minutes

- Etalez la pâte sur un plan de travail fariné sur une épaisseur de 0,5cm, coupez

  des formes avec le même emporte-pièce que pour la farce aux noisettes  

- Collez à l'eau les coquillages de farce entre 2 coquillages de pâte

- Préchauffez le four TH.6 (180°)

- Posez les coquillages sur une plaque de four couverte de papier sulfurisé

- Enfournez-les et laissez cuire environ 15 à 20 minutes

- Otez-les du four quand ils sont cuits et laissez-les refroidir

- Rangez-les dans une boite hermétique

Bon appétit

Ingrédients:

- 310g de farine

- 120g de poudre de noisettes grillées

- 50g de sucre glace

- 150g de beurre mou

- 30ml de lait concentré non sucré

Fourrage:

- Chocolat au lait fondu

Préparation:

- Tamisez la farine dans un récipient, ajoutez la poudre de noisettes, le sucre, mélangez      

- Coupez le beurre en morceaux et incorporez-le aux ingrédients secs en sablant entre vos

  mains

- Ajoutez le lait concentré non sucré, malaxez et formez une pâte    

- Couvrez la pâte de film alimentaire et laissez-la reposer une petite demi-heure   

- Reprenez la pâte, étalez-la sur un plan de travail sur une épaisseur de 0.5 cm (aidez-

  vous de farine si la pâte colle), coupez la pâte avec un emporte-pièce rectangle

  au  tampon "petit beurre maison"  

- Préchauffez le four TH.6 (180°)  

 - Posez les biscuits sur un plateau allant au four couvert de papier sulfurisé   

- Enfournez et laissez-les cuire environ 15 à 20 minutes (ils doivent dorer  

  légèrement)

- Quand c'est cuit, otez-les du four, laissez-les bien refroidir

- Posez-les délicatement sur un plateau (attention! ils sont fondant donc très fragile)

Fourrage:

- Faites fondre le chocolat au lait, laissez un peu refroidir 

- Mettez le chocolat dans un flacon pour décoration avec une douille ronde  

- Couvrez le dos des biscuits avec le chocolat fondu puis collez un autre biscuit dessus dans

  appuyer 

- Laissez le chocolat durcir puis rangez-les dans une boite hermetique     

Bon appétit

Ingrédients:

- 250 de beurre mou

- 80g de sucre glace

- 2 oeufs

- 100g d'amandes en poudre

- 200g de farine

- 2 cuil à soupe de cacao en poudre

- 1/2 cuil à café d'arôme vanille

Préparation:

- Dans un récipient, mélangez le beurre en pommade avec le sucre glace  

- Incorporez les oeufs,mélangez

- Tamisez la farine et les amandes en poudre et incorporez-les à la préparation

- Partagez la pâte en 2 parts égales, parfumez l'une à la vanille et l'autre, mélangez-y le

  cacao en poudre

- Chemisez une plaque de four, remplissez en les séparant, les pâtes dans une grande

  poche munie d'une  douille moyenne cannelée

- Formez des cercles sur la feuille de papier sulfurisé qui auront 2 couleurs 

- Enfournez dans le four préchauffé TH.6 (180°)  

- Laissez cuire environ 15 minutes  

- Laissez bien refroidir sur la plaque pour que ça ne casse pas

- Se conserve dans une boîte hermétique  

Bon appétit

Continuons dans les fruits rouges, après les cerises, voici les fraises ;)

Ingrédients:

- 200g de farine

- 50g de maîzena

- 70g de noix de coco rapée

- 150g de beurre mou

- 50g de sucre glace

- 1/2 cuil à café d'arôme fraise 

- 30 ml de lait concentré non sucré

Fourrage:

- 180g de chocolat blanc

- 2 cuil à soupe de confiture de fraises sans morceaux

Décor:

- Brillants rose et vert

Préparation:

- Tamisez la farine dans un récipient, ajoutez la maïzena, la noix de coco, le sucre,

   mélangez

- Coupez le beurre en morceaux et incorporez-le aux ingrédients secs en sablant entre vos

  mains

- Ajoutez l'arôme, le lait concentré non sucré, malaxez et formez une pâte    

- Couvrez la pâte de film alimentaire et laissez-la reposer une petite demi-heure   

- Reprenez la pâte, étalez-la sur un plan de travail sur une épaisseur de 0.5 cm (aidez-

  vous de farine si la pâte colle),  coupez avec  un emporte-pièce tampon fraise  

- Posez les biscuits sur un plateau allant au four couvert de papier sulfurisé      

- Préchauffez le four TH.6 (180°)

- Enfournez et laissez-les cuire environ 15 à 20 minutes   

- Quand c'est cuit, otez-les du four, laissez-les bien refroidir

Fourrage:

- Faites fondre le chocolat blanc au bain-marie ou au micro-ondes, laissez tiédir puis

  mélangez-y la ocnfiture de fraises 

- Mettez le fourrage sur le dos d'un biscuit fraise puis collez un autre dessus 

- Peignez les fraises aux brillants

- Conservez-les dans une boîte hermétique 

Bon appétit 

Pour montrer tout l'amour que l'on a pour nos mamans, j'ai réalisé des coeurs fondants aux plaques de chocolat avec un bouquet de roses

Ingrédients:

- 1 quatre quart de 500g

- 3 cuil à soupe de confiture de fraises sans morceaux

- 1 oeuf

- Chocolat blanc

- chocolat au lait

- Peintures comestibles or et bronze

- Paillettes alimentaires or

Préparation:

- Mixez le quatre quart en poudre, ajoutez la confiture, l'oeuf, mélangez bien le tout et

  formez une pâte         
- Etalez au rouleau à pâtisserie la pâte sur 1 cm d'épaisseur (la pâte colle, servez-vous de

  farine) et coupez des formes avec un emporte-pièce coeur plus grand que le moule

  silicone dont on va se servir pour les plaques coeurs en chocolat      

- Préchauffez le four TH.6 (180°)