message !

Chers visiteurs,

Il est possible que certaines photos ne s'affichent pas
dans ce cas cliquez sur la recette et toutes les photos s'afficheront !

Merci

Vous avez du pain sec à n'en savoir que faire, des pommes un peu ramollies, voici une recette dans laquelle vous pourrez utiliser ces ingrédients et en faire un gâteau délicieux


Ingrédients:
 - 300g de pain rassis ou de biscottes
 - 8 pommes
 - 370g de sucre
 - 3 oeufs
 - 1 sachet d'entremet vanille
 - 130g de poudre d'amandes
 - 2 sachet de sucre vanillé
 - 1 litre de lait
 - 1 pincée de levure chimique
 - Amandes effilées


Préparation:
 - Dans un récipient, coupez le pain et les pommes en morceaux
 - Dans un saladier, fouettez ensemble les oeufs, le sucre, les
    sachets de sucre vanillé
 - Ensuite incorporez le sachet d'entremet, la poudre d'amandes
   et la pincée de levure chimique
 - Versez le litre de lait et mélangez le tout
 - Transvasez cette préparation sur le pain et les pommes et remuez
    bien le tout afin que le pain soit tremper
 - Laissez reposer 15 minutes 
 - Préchauffez le four TH.7 (200°)
 - Beurrez et farinez un moule rectangulaire de 30x20cm
 - Versez la préparation, tassez et parsemez dessus des amandes effilées
 - Mettez à cuire au four pendant 35 à 40 mins
 - Quand le pudding a doré, retirez du four et laissez-le refroidir au
    moins 4 heures avant de le démouler et de couper des part
 - Dégustez-le accompagné de crème anglaise ou d'une boule de glace
   à la vanille


Bon appétit

Par loulou - Publié dans : cuisine sucrée
Ecrire un commentaire - Voir les commentaires - Recommander
Vendredi 20 novembre 2009



En ce jour de sacrifice, je souhaite une bonne fête
de l'Aid El Adha à tous les musulmans.



Voici les pâtisseries que j'ai fais pour la fête de l'Aid




Les recettes suivront au fur et à mesure

Par loulou
Ecrire un commentaire - Voir les 1 commentaires - Recommander
Mercredi 18 novembre 2009

Ingrédients:
Pâte:
 - 200g de farine
 - 100g de crème fraîche épaisse
 - 1 pincée de sel
 - Eau
Garniture:
 - 125g de choux de bruxelles
 - 125g de tomates cerises
 - 1 oeuf
 - 15cl de crème liquide 12% mg
 - 20g d'emmental râpé allégé
 - 1 cube de fromage ail et fines herbes allégé
 - Sel, poivre, origan


Préparation:
Pâte:
 - Dans un récipient, tamisez la farine, ajoutez-y la crème fraîche, le
   sel et sablez entre vos mains
 - Ajoutez de l'eau petit à petit jusqu'à obtenir une pâte ferme,
   couvrez-la et mettez-la au frais 15 mins
Garniture:
 - Faites cuire les choux de bruxelles à la vapeur (l'astuce pour ne
   pas que ça sente fort dans la maison, ajoutez du vinaigre dans l'eau
   d'ébullition)
 - Dans un petit saladier, mélangez ensemble l'oeuf, la crème liquide,
   l'emmental râpé, le cube de fromage, le sel, le poivre
 - Sortez la pâte du frigo et étalez-la au rouleau à patisserie, coupez des
   cercles de la taille de vos moules à tarte
 - Beurrez légèrement ces moules et posez les cercles de pâtes en montant
   les bords
 - Coupez les choux et les tomates cerises en deux et déposez-les sur les
   fonds de tartes en alternant
 - Versez dessus la crème et saupoudrez d'origan
 - Mettez à cuire à four chaud Th.7 (200°) pendant 25 à 30 mins
 - Mangez chaud

 

Bon appétit
Par loulou - Publié dans : cuisine diététique
Ecrire un commentaire - Voir les 1 commentaires - Recommander
Mercredi 18 novembre 2009

Ingrédients pour 6 flans:
 - 1/2 courgette
 - 1 carotte
 - 6 champignons de paris
 - 30 g de riz long grain
 - 1 poignée d'emmental allégé
 - 1 oeuf
 - 15 cl de crème liquide 15% mg
 - Sel, poivre, paprika, herbes de provence


Préparation:
 - Coupez le courgette, la carotte, les champignons en tout petits 
   cubes et faites-les cuire à la vapeur
 - Mettez de l'eau à bouillir pour faire cuire le riz
 - Quand les légumes sont cuits, mettez-les dans une passoire pour
   égoutter l'eau qui s'écoulerait, faites de même avec le riz une fois
   cuit
 - Dans un saladier, mélangez l'oeuf, la crème liquide, l'emmental
   râpé, le sel, le poivre, le paprika et les herbes de provence
 - Versez les légumes et le riz dans la crème obtenue et remuez bien
   le tout
 - Remplissez cette préparation dans des petits moules en silicone,
   sinon beurrez des petits moules
 - Mettez à cuire à four chaud TH.6 (180°) pendant 25 mins environ
 - Sortez-les du four quand les flans commencent à blondir
 - Mangez chaud en servant avec, une sauce aux tomates ou une crème
   allégée de votre choix

 

Bon appétit
Par loulou - Publié dans : cuisine diététique
Ecrire un commentaire - Voir les commentaires - Recommander
Dimanche 15 novembre 2009

Ingrédients:
Brioche:
 - 4 oeufs
 - 90g de sucre en poudre
 - 100g de beurre mou
 - 20g de levure de boulanger
 - 220ml de lait
 - 730g de farine
Farce aux amandes:
 - 300g de poudre d'amandes
 - 2 oeufs
 - 200g de sucre
 - 1 cuil à soupe d'extrait de vanille



Préparation:
Brioche:
 - Chauffez le lait pour qu'il soit tiède
 - Trempez la levure dans un peu de ce lait
 - Dans un récipient, battez les oeufs avec le sucre et le sel
 - Ajoutez le lait , la levure diluée, la farine tamisée et mélangez à la
    main pour obtenir une pâte
 - Coupez le beurre en morceaux et incorporez-le à la pâte
 - Pétrissez jusqu'à ce qu'il n'y ai plus de morceaux de beurre visible
 - Si cela colle trop, vous pouvez ajoutez de la farine pour aider à pétrir
 - Couvrez la pâte et laissez -la levez pendant 1h30
Farce aux amandes:
 - Préparez la farce d'amandes en mélangeant les amandes en poudre
   avec les oeufs, le sucre et l'extraitde vanille
 - Quand la pâte a levé, cassez-la et formez des petits pâtons
 - Aplatissez-les et mettez au centre un boudin de farce aux amandes
   et refermez la pâte en formant une navette
 - Déposez ces pains sur une plaque allant au four couvert de papier
   sulfuisé
 - Couvrez et laissez lever encore 30 mins
 - Préchauffez le four TH.7 (200°)
 - Badigeonnez les pains de jaune d'oeuf et mettez-les à cuire pendant
   30 à 35 mins
 - Sortez-les du four quand ils ont dorés
 - Conservez-les dans une boîte hermétique


Bon appétit

Par loulou - Publié dans : pain et viennoiserie
Ecrire un commentaire - Voir les commentaires - Recommander
Samedi 14 novembre 2009

Ingrédients:
 - 1 poireau
 - 150g d'haricots verts
 - 100g d'escalope de dinde
 - 10cl de crème liquide 12%mg
 - 1/4 de bûche de chèvre allégée
 - 1 poignée d'emmental râpé allégé
 - sel, poivre, origan


Préparatrion:
 - Faites cuire les haricots, le poireau et l'escalope de dinde coupés en
   morceaux à la vapeur
 - Enlevez la croûte blanche du fromage de chèvre, et faites le fondre
   sur feu doux dans la crème liquide,salez, poivrez
 - Ajoutez l'emmental quand la crème a refroidi
 - Déposez les ingrédients dans de petits moules à gratin, couvrez avec
   la crème de fromage et saupoudrez d'origan
 - Mettrez à cuire à four chaud TH.7 (200°) pendant 30 à 35 mins
 - Mangez chaud

 

Bon appétit
Par loulou - Publié dans : cuisine diététique
Ecrire un commentaire - Voir les commentaires - Recommander
Samedi 14 novembre 2009

Ingrédients:
 - 1 chou vert frisé
 - 250g de filet de saumon
 - 1/4 de potimaron
 - 15cl de crème liquide 12%mg
 - Sel, poivre, paprika, herbes de provence


Préparation:
 - Enlevez les grosses nervures d'une dixaine de feuilles de chou
   frisé et faites-les cuire dans de l'eau salé
 - Egouttez-les et séchez-les dans une serviette
 - Faites cuire les filets de saumon à la vapeur
 - Emmiettez-les à la fourchette et ajoutez-y du sel, du poivre, du
   paprika et des herbes de provence
 - Prenez de petits moules, j'ai utilisé des demi-sphères en silicone
 - Mettez  des feuilles de chou au fond des petits moules en laissant
   dépasser des bords, remplissez de farce au saumon et refermez
   dessus les feuilles de chou
 - Couvrez de papier d'aluminium et mettez à cuire à four chaud
   pendant 35 à 40 mins
 - Retirez la feuille de papier d'aluminium 10 mins avant la fin de
   cuisson
 - Epluchez et coupez en morceaux le potimaron
 - Faites-le cuire dans un peu d'eau
 - Quand c'est cuit, mixez en y ajoutant du sel, du poivre et la crème
    liquide
 - Réchauffez un peu le velouté et servez-le avec le chou farci chaud


Bon appétit

Par loulou - Publié dans : cuisine diététique
Ecrire un commentaire - Voir les 1 commentaires - Recommander
Samedi 14 novembre 2009

Ingrédients:
 - 100g de beurre ramolli
 - 350g de farine
 - 100g de sucre glace
 - 1 sachet de sucre vanillé
 - 1 pincée de sel
 - le zeste d'un citron
 - 2 oeufs
 - 80g de chocolat noir râpé


Préparation:
 - Coupez le beurre en morceaux dans un récipient et remuez
    à la cuillère en bois pour le rendre en pommade
 - Incorporez-y le sucre glace, le sel, le zeste de citron et le sucre
   vanillé
 - Cassez les oeufs et mélangez
 - Tamisez la farine et ajoutez-la à la préparation pour former une
    pâte
 - Râpez le chocolat et ajoutez-le au 2/3 de la pâte
 - Préparez des plateaux allant au four chemisés de papier sulfurisé
 - Formez des petits palets de pâte au chocolat avec vos mains et avec
   un dé à coudre ou un petit emporte-pièce rond faites un trou au centre
 - Faites de petites boules de pâte à la vanille et bouchez le vide avec
 - Vous pouvez aussi faire le contraire, des palets vanille au centre 
    chocolaté
 - Préchauffez le four TH.6 (180°)
 - Faites cuire les sablés pendant 15 mins
 - Conservez-les dans une boîte hermétique


Bon appétit

Par loulou - Publié dans : cuisine sucrée
Ecrire un commentaire - Voir les commentaires - Recommander
Samedi 14 novembre 2009

Présentation

Votez pour moi! Svp

Votez Lahouaria


 

Votez Lahouaria

Recherche

Ajoutez à vos favoris

Album photo

Recommander

Calendrier

Novembre 2009
L M M J V S D
            1
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29
30            
<< < > >>

Créer un Blog

 
Créer un blog sur over-blog.com - Contact - C.G.U. - Rémunération en droits d'auteur - Signaler un abus - Articles les plus commentés