29 octobre 2014 3 29 /10 /octobre /2014 23:08
Cookie pops hibou ou chouette ouh!ouh!ouh!

Ingrédients pour 11 cookie pops:

- 250g de farine

- 50g de noisettes en poudre

- 70g de sucre glace

- 125g de beurre mou

- Arôme praliné

- 45ml de lait concentré non sucré

- Pâte à tartiner caramel

- Chocolat noir fondu

Cookie pops hibou ou chouette ouh!ouh!ouh!

Préparation:

- Tamisez la farine dans un récipient, ajoutez le sucre glace, les noisettes en

  poudre, mélangez

- Coupez le beurre en petit morceaux et incorporez-le aux ingrédients secs en

  sablant entre vos mains

- Ajoutez l'arôme praliné, le lait concentré non sucré et malaxez le tout pour

  former une pâte

- Laissez-la reposer 30 minutes dans du film alimentaire

- Etalez la pâte sur un plan de travail sur une épaisseur de 0,5 cm, coupez des

  formes avec un emporte-pièce tampon hibou

- Mettez de la pâte à tartiner au centre d'un biscuit hibou, enfoncez un baton au

  centre, badigeonnez de l'eau sur les bords et collez un autre biscuit hibou 

- Préchauffez le four TH.6 (180°)

- Posez-les sur un plateau allant au four couvert de papier sulfurisé

- Enfournez les cookie pops et laissez cuire environ 25 minutes quand ils sont

  cuits, retirez-les du four

- Laissez-les bien refroidir

- Peignez les ailes avec le chocolat noir fondu, dessinez les yeux, les plumes et

  les oreilles aussi

- Peignez au brillant alimentaire les biscuits

- Pour halloween, à offrir aux enfants qui frappent à la porte

Cookie pops hibou ou chouette ouh!ouh!ouh!

Bon Appétit

Partager cet article

29 octobre 2014 3 29 /10 /octobre /2014 22:58
Petits cakes au chocolat forme citrouille fourrés crème à la mangue

Ingrédients pour 5 petits cakes citrouille:

- 100g de chocolat noir patissier

- 100g de beurre mou

- 40g de sucre en poudre

- 1 oeuf

- 2 cuil à soupe rase de cacao amer en poudre

- 110g de farine

- 1 pincée de levure chimique

Crème:

- 100g de crème pâtissière

- 125g de beurre mou

- 70g de sucre glace

- Arôme mangue

- Colorant orange

 

Petits cakes au chocolat forme citrouille fourrés crème à la mangue

Préparation:

- Faites fondre le chocolat au micro-ondes ou au bain-marie

- Dans un récipient, mettez la margarine et le sucre, battez le tout en pommade

- Incorporez l'oeuf, fouettez, puis le chocolat fondu, fouettez à nouveau

- Tamisez la farine, la levure et le cacao et incorporez-les à la préparation

- Préchauffez le four TH.6 (180°)

- Versez la pâte dans un moule en silicone avec des cavités fleurs en savarin

- Enfournez et laissez cuire 20 minutes (les cakes doivent rester tendre)

- Retirez le moule du four un fois cuit, laissez refroidir un peu puis démoulez,

  recommencez l'opération avec le reste de pâte 

Crème:

- Préparez une crème pâtissière maison ou en sachet et gardez-en 100g refroidi

- Fouettez au batteur électrique le beurre avec le sucre glace, puis incorporez la

  crème pâtissière, l'arôme mangue à votre convenance, le colorant orange et

  fouettez jusqu'à obtenir une crème onctueuse

- Mettez-la au frais 2 heures

- Remplissez la crème dans une poche munie d'une douille cannelée, mettez de

  la crème sur le dos des cakes puis collez un autre dessus, remplissez le creux

  de crème et terminez en faisant une queue comme les citrouilles

- Remplissez une autre poche avec une douille ronde d''écriture et marquez les

  sillons des cakes avec la crème

- Gardez les cakes au frais, puis régalez-vous

Petits cakes au chocolat forme citrouille fourrés crème à la mangue

Bon Appétit

Partager cet article

27 octobre 2014 1 27 /10 /octobre /2014 22:34
Sablés fourrés crème de pralines roses

Ingrédients pour 24 sablés:

- 300g de farine

- 100g de fécule de pommes de terre

- 60g de sucre glace

- 200g de beurre ramolli

- 25g de pâte à tartiner aux pralines mixées (Grand Frais)

- Colorant rose

- 40ml de lait concentré non sucré

- Sucre aromatisé à la framboise

Fourrage:

- Pâte à tartiner aux pralines roses mixées

- Pâte à tartiner au chocolat blanc

 

Sablés fourrés crème de pralines roses

Préparation:

- Mixez la pâte à tartiner aux pralines parce qu'elle contient des gros morceaux

  de pralines et pour réaliser des sablés ce n'est pas pratique

- Dans un récipient, tamisez la farine, ajoutez la fécule de pommes de terre, le

  sucre glace, mélangez

- Coupez le beurre en morceaux, ajoutez-le aux ingrédients secs et sablez le

  tout entre vos mains

- Incorporez la pâte à tartiner aux pralines, le lait concentré non sucré, le

  colorant malaxez jusqu'à obtenir une pâte

- Enveloppez la pâte dans du film alimentaire et laissez reposer 30 minutes

- Etalez la pâte sur un plan de travail fariné sur une épaisseur de 0,5cm

- Marquez la pâte avec le 2ème tampon du lot qui donne un effet pierreux et

  bosselé comme les pralines puis coupez l'empreinte avec un emporte-pièce

  rond de la taille du tampon

  (Lot acheté chez "Perle dorée", une boutique que je vous conseille pour ses 

   produits et surtout pour ses prix)

http://www.perledoree.fr/moule-découpoir-emporte-pièces/découpoirs-emporte-pièces/lot-de-4-découpoirs-motifs-assortis-detail.html

- Préchauffez le four TH.6 (180°)

- Posez les biscuits sur une plaque de four couverte de papier sulfurisé

- Enfournez-les et laissez cuire environ 15 à 20 minutes

- Quand les biscuits sont cuits, otez-les du four et laissez-les refroidir

- La pâte à tartiner aux pralines étant trop liquide, mélangez-la avec de la pâte

  à tartiner au chocolat blanc ou avec du chocolat blanc fondu et un peu

  épaissi jusqu'à obtenir une consistance de crème qui tient

- Mettez cette crème de pralines entre deux sablés, couvrir les contours avec la

  crème et les rouler dans le sucre aromatisé

- Rangez-les dans une boite hermétique

Sablés fourrés crème de pralines roses

Bon Appétit

Partager cet article

24 octobre 2014 5 24 /10 /octobre /2014 10:36
Lingots à la crème de marrons fourrés chocolat au caramel

Ingrédients pour 34 lingots:

- 225g de beurre aux éclats de chocolat (marque Président)

- 80g de sucre en poudre

- 1 oeuf

- 100g de crème de marrons

- 250g de farine

- 2 pincée de bicarbonate de soude

- 2 tablettes de chocolat caramel

- Sucre aromatisé au caramel

Lingots à la crème de marrons fourrés chocolat au caramel

Préparation:

- Mettez à fondre le chocolat caramel et laissez-le épaissir sans durcir

- Battez le beurre en pommade, ajoutez le sucre en poudre et continuez de

  battre

- Incorporez l'oeuf, puis la crème de marrons

- tamisez la farine, mélangez-la à la préparation avec le bicarbonate de soude

- Préchauffez le four TH.6 (180°)

- Remplissez de moitié de pâte les cavités des moules à petits éclairs en silicone,

  mettez du chocolat caramel au centre puis recouvrez de pâte à ras-bords

- Posez les moules sur une plaque de four puis enfournez-les et laissez cuire 30

  à 35 minutes environ

- Sortez les lingots du four dès qu'ils ont doré puis démouler quand ils auront

  refroidi

- Couvrez le dessus des lingots avec du chocolat caramel puis trempez-les dans

  du sucre au caramel

- Laissez le chocolat durcir puis rangez-les dans une boîte hermétique

Lingots à la crème de marrons fourrés chocolat au caramel

Bon Appétit

Partager cet article

22 octobre 2014 3 22 /10 /octobre /2014 09:46

Ma belle-soeur nous a donné des betteraves mais à la maison, personne ne les mange tel quel, alors comme je n'aime pas jeter, j'ai eu l'idée d'en faire des pâtisseries et voilà ce que cela a donné, je ne m'y attendait pas du tout, ce fut un vrai délice

Petits cakes à la betterave et crème à la pistache

Ingrédients pour 10 petits cakes:

- 150g de margarine

- 150g de sucre en poudre

- 2 sachets de sucre vanillé

- 1 oeuf

- 250g de betterave rouge cuite et pelée

- 50g de poudre d'amandes

- 160g de farine

- 5g de levure chimique

Crème:

- 350g de marcarpone

- 2 cuil à café de pâte à la pistache

- 50g de sucre glace

- Colorant vert

- 1 goutte d'arôme pistache

Petits cakes à la betterave et crème à la pistache

Préparation:

- Réduisez en purée dans un robot la betterave

- Battez la margarine en pommade, ajoutez le sucre en poudre, le sucre

  vanillé et continuez de battre

- Incorporez l'oeuf, puis la purés de betterave

- Ajoutez la poudre d'amandes, puis tamisez la farine et la levure et mélangez-

  les à la préparation,

- Préchauffez le four TH.6 (180°)

- Remplissez des petits moules à tartelettes en silicone de pâte à ras-bords

- Posez les moules sur une plaque de four puis enfournez-les et laissez cuire 35

  à 40 minutes environ (enfoncez une pointe couteau pour le savoir, avec la

  couleur rouge on ne voit si ça dore)

- Démouler les cakes et laissez-les bien refroidir

Crème:

- Fouettez au batteur electrique le mascarpone avec le sucre glace, la pâte à la

  pistache, le colorant et l'arôme pistache jusqu'à obtenir une crème onctueuse

- Mettez la crème au frais 2 heures

- Remplissez la crème dans une poche munie d'une douille étoilée et couvrez le

  dessus des cakes

- Décorez à votre convenance

- Gardez au frais puis dégustez, je vous l'affirme c'est surprenant mais

  absolument délicieux

Petits cakes à la betterave et crème à la pistache

Bon Appétit

Partager cet article

20 octobre 2014 1 20 /10 /octobre /2014 13:35
Petites fleurs au coeur speculoos

Ingrédients pour une vingtaine de fleurs:

- 170g de farine

- 80g de fécule de pommes de terre

- 30g de sucre glace

- 1 cuil à café de poudre de speculoos

- 110g de beurre mou

- 60ml de lait concentré non sucré

- 55g de pâte à tartiner speculoos

- Chocolat au lait

 

Petites fleurs au coeur speculoos

Préparation:

- Dans un récipient, tamisez la farine, ajoutez la fécule de pommes de terre, le

  sucre glace, la poudre de speculoos, mélangez

- Coupez le beurre en morceaux, ajoutez-le aux ingrédients secs et sablez le

  tout entre vos mains

- Incorporez le lait concentré non sucré, malaxez jusqu'à obtenir une pâte

- Enveloppez la pâte dans du film alimentaire et laissez reposer 30 minutes

- Etalez la pâte sur un plan de travail fariné sur une épaisseur de 1cm, coupez

  des formes avec un emporte-pièce tampon fleur sans le tampon

  (http://www.cuistoshop.com/s/26932_147336_decoupoir-tampon-2-motifs-

pour-patisserie-orientale)

- Mettez de la pâte à tartiner speculoos au centre d'une fleur puis recouvrez le

  dessus avec une autre fleur de pâte

- Remettez l'emporte pièce sur les fleurs et marquez avec le tampon

- Préchauffez le four TH.6 (180°)

- Posez les fleurs sur une plaque de four couverte de papier sulfurisé

- Enfournez-les et laissez cuire environ 15 à 20 minutes

- Otez-les du four quand ils sont cuits et laissez-les refroidir

- Mettez du chocolat fondu dans le coeur de la fleur puis laissez durcir

- Rangez-les dans une boite hermétique

Petites fleurs au coeur speculoos

Bon Appétit

Partager cet article

17 octobre 2014 5 17 /10 /octobre /2014 10:36
Cakes façon petit beurre au beurre de cacahuetes fourrés chocolat milka

Ingrédients pour une quinzaine de gâteaux:

- 200g de margarine

- 50g de sucre glace

- 80g de beurre de cacahuètes

- 2 oeufs

- 10ml de lait concentré non sucré

- 270g de farine complète

- 2 pincée de bicarbonate de soude

- Minis barres de chocolat fourrées au lait milka

Cakes façon petit beurre au beurre de cacahuetes fourrés chocolat milka

Préparation:

- Battez la margarine en pommade avec le beurre de cacahuètes, ajoutez le

  sucre et continuez de battre

- Incorporez les oeufs, puis le lait concentré non sucré et le bicarbonate de

  soude

- Tamisez la farine complète et mélangez-la à la préparation

- Préchauffez le four TH.6 (180°)

- Remplissez le fond les cavités petit beurre du moule silcone d'un peu de pâte,

  posez une mini barre de chocolat puis recouvrez de pâte

http://www.mathon.fr/cat-patisserie/moule-silicone/Ard-Time-2-Plaques-en-silicone-pour-12-petits-beurres-PID51427.aspx

- Posez les moules sur une plaque de four, enfournez-les et laissez cuire 35 à 40

  minutes environ

- Laissez les petits cakes bien refroidir avant de les démouler face d'en bas vers

  le haut

- Très tendres cakes, un vrai régal pour les papilles

- Conservez-les dans une boîte hermétique

 

Cakes façon petit beurre au beurre de cacahuetes fourrés chocolat milka

Bon Appétit

 

 

Partager cet article

15 octobre 2014 3 15 /10 /octobre /2014 10:14
Roses à la semoule et amandes fourrées caramel

Ingrédients pour 6 roses:

- 60g de semoule fine

- 70g de poudre d'amandes

- 75g de sucre en poudre

- 1 oeuf

- 1 sachets de sucre vanillé

- 500 ml de lait

Fourrage:

- 60g de philadelphia nature

- 1 blanc d'oeuf

- 38g de confiture de lait au caramel

- 10g de fécule de pommes de terre

Roses à la semoule et amandes fourrées caramel

Préparation:

- Mettez le lait à bouillir, à la première ébullition, versez la semoule en remuant

  sans arrêt jusqu'à épaississement de la préparation

- Otez du feu, laissez refroidir pour que cela épaississe plus puis incorporez la

  poudre d'amandes, le sucre, le sachet de sucre vanillé et l'oeuf

- Dans un récipient, fouettez la crème philadelphia, ajoutez le blanc d'oeuf, la

  confiture de lait au parfum caramel et la fécule de pommes de terre puis

  fouettez le tout

- Beurrez les cavités d'un moule silicone de 6 roses que vous aurez posé sur une

  plaque de four, remplissez de préparation à la semoule puis du fourrage au

  caramel et recouvrez de préparation à la semoule

- Préchauffez le four TH.6 (180°)

- Enfournez et laissez cuire environ 30 à 35 minutes (ça va gonfler à la cuisson

  mais ça retombera dès la sortie du four)

- Quand les roses sont légèrement dorés, otez-les du four et laissez-les refroidir

  d'abord à température ambiante puis mettez-les au refrigérateur pendant 2

  heures environ

- Démoulez les roses délicatement, posez-les sur un plat puis badigeonnez les

  pétales de roses avec de la confiture de lait

- Dessert délicieux, à garder au frais et à servir avec une crème anglaise

 

Roses à la semoule et amandes fourrées caramel

Bon Appétit

Partager cet article

13 octobre 2014 1 13 /10 /octobre /2014 15:05
Tulipes aux cacahuètes

Ingrédients pour une trentaine de tulipes:

- 500g de farine

- 1 pincée de sel

- 1 cuil à soupe d'eau de fleur d'oranger

- 125g de beurre fondu

- 185ml d'eau

- Colorant violet

Farce:

- 300g de cacahuètes grillées et moulues

- 150g de sucre en poudre

- 2 cuil à soupe d'eau de fleur d'oranger

- 40ml de lait concentré non sucré

Tulipes aux cacahuètes

Préparation:

Farce:

- Dans un récipient, mélangez ensemble les cacahuètes avec le sucre, l'eau de

  fleur d'oranger, le lait concentré non sucré, vous devez obtenir une pâte

- Faites des petits de cones avec 10g de pâte de cacahuètes

- Posez-les sur un plateau, laissez sécher sans couvrir

Pâte:

- Faites fondre le beurre à feu doux et laissez refroidir

- Dans un récipient, tamisez la farine, ajoutez le sel

- Formez un puits au centre et versez-y le beurre fondu et refroidi

- Mélangez et sablez la préparation entre vos mains

- Ajoutez l'eau de fleur d'oranger, le colorant violet et l'eau, petit à petit jusqu'à

  former une pâte souple et non collante

-  Couvrez la pâte de film alimentaire et laissez reposer 15 minutes

- Etalez au rouleau à pâtisserie, la pâte sur 0,5 mm d'épaisseur et coupez des

  formes avec un emporte-pièce oval

- Préparez de l'eau dans un gobelet et avec un pinceau ou le bout de votre

  index, mouillez 4 extrémités d'oval de pâte, collez-les ensemble pour former

  une fleur à 4 pétales, dessus collez une autre fleur à 4 ovals en décalant les

  pétales, posez au centre un cone de farce, mouillez les pétales de la première

  fleur, relevez et collez les premières pétales sur le cone puis mouillez la

  deuxième fleur et collez-les sur les premières pétales

- Faites ainsi avec le reste de pâte et de farce

- Préchauffez le four TH.6 (180°)

- Posez les tulipes sur une plaque de four couverte de papier sulfurisé

- Mettez-les à cuire pendant 15 à 20 mins, surveillez la cuisson, dès qu'elles sont

  légèrement dorées sur le dessous, otez-les du four

- Faites tiédir le miel et dès la sortie du four des gâteaux, trempez-les dedans

- Egouttez-les dans une passoire

- Une fois égouttés et refroidis, mettez-les dans des caissettes

- Vous pouvez décorez les pétales de tulipes avec du brillant alimentaire violet

- Conservez-les dans une boîte hermétique

Tulipes aux cacahuètes

Bon Appétit

Partager cet article

10 octobre 2014 5 10 /10 /octobre /2014 13:51
Carrés tendres choco-coco-caramel

Ingrédients:

- 300g de petits beurre

- 445g de biscuits speculoos

- 500g de pâte à tartiner type nutella

- 400g de noix de coco rapée + 20g pour le décor

- 400ml de lait concentré sucré

- 380g de confiture de lait

- 350g de chocolat noir

- 50ml de crème liquide

Carrés tendres choco-coco-caramel

Préparation:

- Mixez les biscuits, versez-les dans un récipient et malaxez avec la pâte à

  tartiner

- Beurrez un grand moule rectangle d'environ 50x40 cm et chemisez-le de

  papier sulfurisé en laissant dépasser les bords

- Tassez la pâte de biscuits à la pâte à tartiner au fond du moule et mettez au

  frais

- Mélangez la noix de coco avec le lait concentré sucré puis étalez-la sur la pâte

  à biscuits chocolatée qui aura un peu durci 

- Mettez de la confiture de lait sur tout le dessus de la pâte de noix de coco

- Coupez le chocolat en morceaux, versez la crème liquide dessus puis mettez

  à fondre soit sur feu doux soit au micro-ondes

- Mélangez bien la préparation une fois fondu puis couvrez-en le gâteau en

  étalant à la cuillère si besoin

- Parsemez de la noix de coco

- Mettez le moule au frais pendant 12 heures environ ensuite démoulez-le en

  utilisant les bords de papier sulfurisé qui dépasse

- Découpez des carrés et placez-les dans des caissettes

- Mettez-les dans une boite et vous pouvez les conserver à température

  ambiante

- Des fondants qui se mangent très vite, enfants comme adultes n'en ont fait

  qu'une bouchée ;)

 

Carrés tendres choco-coco-caramel

Bon Appétit

Partager cet article

Contacter Loulou

  • : La Cuisine de Loulou
  • La Cuisine de Loulou
  • : Je suis une passionnée de cuisine et je veux vous faire partager ma passion. Ce que je préfère, c'est transformer des recettes pour en faire des loulou_recettes. Donc il ne me reste plus qu'à vous dire Bonne visite!
  • Contact

Catégories

 

Gateaux-en-pate-a-sucre-copie-1.jpg

 

      Biscuits---sables2.jpg

 

Chocolate-cookies.jpg

 

Icing-Cookies.jpg

 

 Cupcakes---muffins.jpg

 

Cookie---cake-pops.jpg

 

      Gateaux.jpg

 

           Chocolats.jpg

     Cakes-sucres2.jpg

 Desserts---gourmandises.jpg

Whoopie-Pies.jpg

 Sables---cakes-a-la-creme3.jpg

      Mousses--cremes---verrines.jpg  

Patisseries-Orientales.jpg

 Tartes--tourtes---tartelettes-sucrees.jpg

 

 Plats-du-Maghreb.jpg

      Cakes-sales.jpg

      Gratins---cocottes2.jpg

     Plats2.jpg    

Tartes--tourtes--quiches---pizzas.jpg 

    Crepes-d-ici---d-ailleurs.jpg 

 entrees2.jpg

 

Pains--Brioches---viennoiseries.jpg

 

Rechercher

Ajouter aux favoris

Partenariat

Top blogs de recettes

myTaste.tn
Partager cette page Facebook Twitter Google+ Pinterest
Suivre ce blog