Ingrédients:

Galettes de riz:

 - 100g de riz basmati

 - 50g de farine de riz

 - 1 oeuf

 - Sel, poivre, curry, curcuma

Farce:

 - 2 poireaux

 - 150g de saumon fumé

 - Sel, poivre, persillade, basilic

 - 50g d'emmental râpé

Préparation:

 - Mettez à bouillir de l'eau pour faire cuire le riz, égouttez et laissez refroidir

 - Versez le riz dans un récipient, incorporez la farine de riz, l'oeuf, le sel, le

   poivre, du curry, du curcuma et formez une pâte

 - Préchauffez le four TH.6 (180°)

 - Etalez la pâte et avec une emporte-pièce rond coupez des cercles de galettes

   et posez- les sur une plaque de four couvert de papier sulfurisé

 - Enfournez-les et laissez cuire 15 minutes environ

 - Coupez les poireaux en rondelles et mettez à cuire à la vapeur, laissez refroidir

 - Dans un récipient, mélangez les rondelles de poireaux cuites avec le saumon

   fumé coupé en morceaux, l'emmental râpé, du sel, du poivre, de la persillade

   et du basilic

 - Mettez cette farce entre 3 galettes de riz, mettez au four encore 15 minutes

 - Otez du four puis servez avec une sauce ou avec une salade

Bon appétit

Ingrédients:

Sablés:

 - 250g de farine

 - 80g de sucre en poudre

 - 50g d'amandes en poudre

 - 1/2 cuil à café d'extrait de vanille

  - 125g de beurre ramolli

  - 1 oeuf

Décor:

 - Pâte à sucre ou pâte d'amandes couleur au choix

 - Set emporte-pièce + feuilles de structure bavoir et body

 - colorant à peindre

 - Bonbons sucre décoratif

Préparation:

 - Tamisez la farine dans un récipient, incorporez la poudre d'amandes,

    le sucre en poudre,  coupez le beurre en morceaux, ajoutez-les au mélange

   en sablant le tout entre vos mains, ajoutez l'oeuf, l'extrait de vanille et

   malaxez et formez une pâte

 - Enveloppez la pâte dans du film alimentaire et laissez-la reposez 30

   minutes au frais 

 - Sur un plan de travail fariné, abaissez la pâte puis avec les emportes-pièce

  bavoir et body coupez des formes

 - Posez les sablés sur un plateau de four couvert de papier sulfurisé et

   mettez-les à cuire au four préchauffé TH.6 (180°) pendant 25 minutes environ

 - Quand les sablés sont cuits, otez-les du four et laissez-les refroidir

Décor:

 - Etalez  de la pâte à sucre ou pâte d'amandes, posez une feuille de stucture

   puis appuyez très fort pour bein marquer l'empreinte

- Avec le même emporte-pièce que pour les sablés, coupez des bavoirs ou des

  bodys puis collez-les à l'eau ou avec de la glue spécial pâte à sucre sur les sablés

 - Décorez les bavoirs et les bodys en peignant les motifs avec des colorants

   à peindre et en ajoutant des petits bonbons en sucre ou des fleurs en pâte

   à sucre, en gros, laissez parler votre imagination

 - Très joli à offrir pour une naissance

  Bon appétit

Ingrédients:

Cake:

 - 150g de margarine

 - 80g de sucre en poudre

 - 100g de crème fraiche

 - 2 gouttes d'arôme fraise

 - 2 oeufs

 - 200g de farine  

 - 1 sachet de levure chimique

Crème:

 - 150g de beurre 

 - Crème pâtissière

 - Colorant rouge

 - 30g de sucre glace

 - 2 gouttes d'arôme fraise

Glaçage:

 - Fondant blanc

 - Confiture de fraises

 - Glaçage wilton rouge

Fraises en chocolat:

 - 50g de candy melt rouge 

 - 20g de candy melt verte

Préparation:

Cake:

 - Battez la margarine en pommade, ajoutez le sucre en poudre et continuez de battre

 - Incorporez les oeufs, puis la crème fraîche puis l'arôme 

 - Tamisez la farine, la levure et mélangez-les à la préparation

 - Préchauffez le four TH.6 (180°)

 - Beurrez et farinez un moule carré de 20cm

 - Versez la pâte dans le moule et enfournez

 - Laissez cuire 35 minutes

 - Quand le gâteau est cuit, sortez le gâteau du four, laissez refroidir puis

   démoulez-le 

 - Laissez-le bien refroidir

Crème:

 - Préparez une crème pâtissière sur la base de 250 ml de lait, une fois refroidi,

   prélevez-en 150g 

 - Dans un récipient, mettez le beurre et le sucre glace et montez-le en crème au

   batteur électrique, puis incorporez  toujours en battant la crème pâtissière et

   l'arôme et le colorant 

 - Mettez la crème au frais 1 heure

Fraises en chocolat:  

 - Faites fondre les 2 chocolats séparément, au pinceau, couvrez en vert la partie

   feuille du moule silicone fraise, laissez durcir puis remplissez de chocolat rouge

   et mettez au frais durcir puis démoulez( préparez le même nombre de fraises

   que de carrés gourmands que vous allez réaliser) 

Montage des carrés gourmands:

 - Coupez de fine tranches du cake, puis avec le cercle de présentation carré coupez

   des carré (3 carrés de cake pour chaque réalisation)

 - Insérez un carré de cake dans vos cercles carrés, couvrez de crème, posez un autre 

   carré de cake, de la crème, puis un dernier carré de cake

 - Mettez au frais 1 petite heure pour la tenue

 - Démoulez les gâteaux, couvrez-les avec du fondant fraise (mixez la confiture de

   fraise, ajoutez-la à du fondant blanc, mettez à chauffez au micro-ondes pour

   liquéfier le glaçage)

 - Posez au centre une fraise au chocolat

 - Décorez le tour des carrés avec du glaçage rouge wilton 

 - Laissez au frais et régalez-vous

Bon appétit

Ingrédients pour 12 cupcakes:

Pâte à cupcakes:

 - 150g de margarine

 - 80g de sucre en poudre

 - 50g de crème fraîche

 - 2 oeufs

 - 20g de cacao en poudre

 - 200g de farine

 - 6g de levure chimique

Décor:

Crème:

 - Crème pâtissière

 - 500g de mascarpone

 - Colorant rouge

 - 30g de sucre glace

 - 1 sachet de crèmefix

 - 1/2 cuil à café d'extrait de vanille

Roses et feuilles:

 - Buttercream ck rouge

 - Paillettes rouge

 - Glaçage en tube vert

Préparation:

 - Battez la margarine en pommade, ajoutez le sucre et continuez de battre

 - Incorporez la crème fraîche, les oeufs, l'extrait de vanille

 - Tamisez la farine le cacao et la levure et mélangez-les à la préparation

   précédente

 - Mettez des caissettes dans des petits moules à cupcakes et posez-les sur un

   plat allant au four

 - Préchauffez le four TH.6 (180°)

 - Remplissez les caissettes de pâte,  enfournez et laissez cuire 25 minutes environ

 - Laissez refroidir, démoulez et posez les gâteaux sur un plateau de service qui

   rentrera au réfrigérateur

 Crème:

 - Préparez une crème pâtissière sur la base de 250ml de lait, une fois faite et

   refroidi, prélevez 150g et fouettez-la au batteur electrique

 - Dans un autre récipient, versez le mascarpone, ajoutez le sucre glace, le cremefix

   et montez-le en crème avec un batteur électrique

 - Mélangez les deux crèmes avec le batteur électrique

 - partagez la crème en 2 et colorez en rose une moitié

 - Mettez les crèmes 1 heure au frais

 - coupez le haut des cupcakes en couvercle, creusez un peu au centre et

   remplissez la moitié des cupcakes avec de la crème blanche et les autres avec de

   la crème rose

 - Refermez le dessus des cupcakes

 - Remplissez les 2 crèmes dans une poche avec une douille cannelée et décorez le

   dessus des cupcakes

 - Remettez au frais le temps de préparer les roses 

 - Pour réaliser ces roses, utilisez de la crème"buttercream" de CK et suivez la 

   démonstration en cliquant sur le lien suivant:

 http://loulou-cuisine.over-blog.com/article-cupcakes-a-la-myrtille-et-ses-fleurs-en-creme-66166952.html  

  - Posez les roses obtenues sur un plateau et mettez-les au frais

 - Quand les fleurs auront durci, posez-les sur les cupcakes

 - Pour faire les feuilles, mettez la douille à feuilles du set sur le tube icing vert

   de wilton en utilisant un adaptateur PME et formez des feuilles sur trois côtés

   des roses

 - Vous pouvez si vous le voulez saupoudrez le dessus des cupcakes de paillettes

   décoratives rouge

 - Remettez au frais pendant 2 heure environ et dégustez

Bon appétit

Ingrédients:

 - 400g de farine

 - 50g de poudre d'amandes

 - 90g de sucre en poudre

 - 200g de beurre ramolli

 - 1 cuil à café d'arôme vanille

 - 2 oeufs

 - Pâte à tartiner aux noisettes

 - Pâte à tartiner au lait

 - Chocolat blanc

 - Chocolat au lait

Préparation:

 - Tamisez la farine dans un récipient, ajoutez le sucre, mélangez

 - Coupez le beurre en petit morceaux et incorporez-le aux ingrédients secs

    en sablant entre vos mains

 - Ajoutez les oeufs, arôme vanille et malaxez le tout pour former une pâte 

 - Mettez-la au frais 30 minutes

 - Etalez la pâte au rouleau à pâtisserie sur une épaisseur de 1,5cm

 - Passez le rouleau décoratif sur la pâte

 - Préchauffez le four TH.6 (180°)

 - Coupez des formes avec un emporte-pièce triangle cannelé puis posez-les sur

   des plateaux couverts de papier sulfurisé

 - Laissez cuire environ 25 minutes

 - Laissez refroidir

Fourrage:  

 - Collez 2 biscuits ensemble, la moitié avec de la pâte à tartiner au lait, l'autre

   moitié avec de la pâte à tartiner aux noisettes

 - Faites fondre la moitié des 2 chocolats, râpez le reste

 - Trempez les pointes des chaque triangle dans le chocolat blanc puis couvrez

   de chocolat râpé blanc

 - Faites de même pour l'autre moitié avec le chocolat au lait

 - Laissez-les durcir sur un plateau puis conservez-les dans une boîte hermétique

  Bon appétit