Overblog
Suivre ce blog
Administration Créer mon blog
29 avril 2016 5 29 /04 /avril /2016 21:57
tartelettes speculoos aux pommes sur crème à la vanille

Ingrédients pour 6 tartelettes:

- 3 pommes

- 1 noix de margarine allegée

- 10g de sukrin

- 2 oeufs

- 20g de sukrin

- 3 yaourts nature

- 20ml d'huile de noix

- 100g d'amandes en poudre

- 100g de fécule de pommes de terre

- 100g de farine de quinoa

- 1/2 cuil à café de levure chimique

- Epices à spéculoos

- 200g de ricotta

- 250g de mascarpone

- 1/2 cuil à café de vanille en poudre

- 30g de sukrin melis

- 1 biscuit speculoos sans sucre

tartelettes speculoos aux pommes sur crème à la vanille

Préparation:

- Pelez les pommes, coupez-les en lamelles pas trop fines, dans une poêle, mettez à

  fondre la margarine et le sukrin, puis versez les lamelles de pommes

- Mélangez de temps en temps jusqu'à ce que les lamelles cuisent sans fondre puis

  laissez refroidir

- Dans un récipient, battez les oeufs avec le sukrin puis incorporez les yaourts, l'huile

  de noix, battez à nouveau

- Ajoutez les amandes en poudre, la fécule de pommes de terre, la farine de

  quinoa, la levure et l'épice à speculoos, mélangez

- Préchauffez le four TH.6 (180°)

- Versez la pâte dans des moules à tartelettes beurrés et farinés s'ils ne sont pas en

  silicone

- Enfournez les tartelettes et laissez cuire 25 à 30 minutes environ

- Une fois les tartelettes cuits, retirez-les du four et laissez-les refroidir avant de les

  démouler

- Dans un saladier, mélangez ensemble au fouet manuel, la ricotta, le mascarpone, le

  sukrin et la vanille en poudre

- Mettez la crème dans une poche munie d'une douille étoilée et décorez le dessus

  des tartelettes

- Déposez des lamelles de pommes sur la crème puis saupoudrez du biscuit speculoos

  que vous aurez émiettez

- Gardez ces tartelettes au frais si elles ne sont pas mangées rapidement ;)

tartelettes speculoos aux pommes sur crème à la vanille

Bon Appétit

25 avril 2016 1 25 /04 /avril /2016 22:33
Petits cakes chocolat-noisettes

Ingrédients pour 17 cakes:

- 2 oeufs

- 20g de sucre de coco

- 3 petits suisse 0% MG

- 100ml de crème liquide 4% MG

- 20ml d'huile de noisette

- 100g de noisettes en poudre

- 60g de farine de seigle

- 25g de flocons de seigle

- 1 cuil à café d'extrait de noisette

- 2 pincées de levure chimique

- 1 tablette de chocolat noisette sans sucre

- Chocolat au lait sans sucre

- Noisettes émondées

Petits cakes chocolat-noisettes

Préparation:

- Dans un récipient, cassez et fouettez les oeufs avec le sucre de coco, incorporez

  ensuite les petits suisse, la crème liquide, l'huile de noisette, fouettez bien

- Ajoutez les noisettes en poudre, la farine de seigle, les flocons de seigle, l'extrait de

  noisette, la levure et mélangez bien le tout

- Préchauffez le four TH.6 (180°)

- Versez un peu de pâte dans des petits moules à cake rond façon savarin, mettez un

  carré de chocolat noisette au centre puis couvrez de pâte

- Enfournez les petits cakes

- Laissez-les cuire environ 30 à 35 minutes (plantez la lame d'un couteau pour savoir

  si c'est cuit à l'interieur)

- Sortez les cakes du four une fois cuits et laissez-les refroidir dans le moule

- Démoulez-les une fois refroidi et posez-les sur un plat

- Faites fondre le chocolat au lait et remplissez-en l'orifice au centre puis posez une

  noisette émondée

- Laissez le chocolat durcir puis rangez-les dans une boite hermétique et à

  consommer dans les 3 jours

Petits cakes chocolat-noisettes

Bon Appétit

Published by Loulou - dans Cakes Sucrés
commenter cet article
22 avril 2016 5 22 /04 /avril /2016 22:37
Petits pots de fromage blanc sur lit de compote pomme-myrtilles

Ingrédients:

- 100g de fromage blanc 0% MG

- 150g de ricotta

- 30g de sukrin

- 1 cuil à café d'extrait liquide de vanille

- Compote pomme-myrtilles sans sucre ajouté

Petits pots de fromage blanc sur lit de compote pomme-myrtilles

Préparation:

- Fouettez le fromage blanc avec la ricotta, le sukrin et l'extrait de vanille

- Remplissez de moitié des petits pots de yaourt en verre ou des verrines avec la

  compote puis complétez avec la préparation à la ricotta

- Petit dessert très simple, léger et délicieux

- Conservez ces pots au frais

Petits pots de fromage blanc sur lit de compote pomme-myrtilles

Bon Appétit

20 avril 2016 3 20 /04 /avril /2016 22:59
Biscuits fourrés aux fruits forme

Ingrédients:

- 50g de graines de chanvre grillées

- 150g de farine complète

- 100g de farine de seigle semi-complète

- 50g de fécule de pommes de terrre

- le zeste d'une demi-bergamote

- 100g de beurre mou allégé

- 100ml de lait concentré non sucré

- 100g de fruits forme (raisins secs, baies de goji, cranberries)

Biscuits fourrés aux fruits forme

Préparation:

- Dans un récipient, versez les farines, ajoutez les graines de chanvre, la fécule de

  pommes de terre, le zeste de bergamote, mélangez

- Ajoutez le beurre coupé en morceaux

- Mélangez et sablez la préparation entre vos mains

- Ajoutez le lait concentré non sucré et formez une pâte

- Couvrez la pâte d'un film et laissez reposer 15 minutes

- Abaissez la pâte et coupez des formes sur une épaisseur de 0,5cm avec un

  emporte-pièce de la forme que vous voulez, pour le fun, j'ai utilisé un emporte-pièce

  tampon "mange-moi" ;)

- Préparez de l'eau dans un gobelet et avec un pinceau ou le bout de votre index,

  mouillez un rectangle de pâte puis collez dessus des fruits formes en entier, mouillez

  les fruits puis collez dessus un aotre rectangle de pâte, appuyez un peu pour que ça

  colle bien

- Préchauffez le four TH.6 (180°)

- Posez les biscuits sur une plaque de four couverte de papier sulfurisé

- Mettez-les à cuire pendant 15 à 20 mins, surveillez la cuisson, ils doivent être dorés

  en dessous mais pas trop sur le dessus

- Une fois cuits, sortez-les du four et laissez-les refroidir

- Conservez-les dans une boîte hermétique

Biscuits fourrés aux fruits forme

Bon Appétit

18 avril 2016 1 18 /04 /avril /2016 23:04
Tartelettes aux noisettes et chocolat type rocher

Ingrédients:

- 40g de farine d'épeautre

- 50g de farine d'orge

- 160g de farine complète

- 50g de noisette en poudre

- 90g de petit suisse 0% MG

- 50g de beurre allégé

- 100ml de lait concentré non sucré

- 50g de noisettes concassées

- 100g de chocolat au lait sans sucre

Tartelettes aux noisettes et chocolat type rocher

Préparation:

- Dans un récipient, versez les farines, ajoutez les noisettes en poudre, mélangez

- Ajoutez les petits suisse, le beurre coupé en morceaux, incorporez-les aux

  ingrédients secs en sablant le tout entre vos mains

- Ajoutez le lait concentré non sucré, malaxez et formez une pâte

- Laissez cette pâte reposer 15 minutes, enveloppée dans du film plastique

- Abaissez la pâte sur un plan de travail fariné et coupez des formes avec un

  emporte-pièce tartelette

- Préchauffez le four TH.6 (180°)

- Posez les tartelette sur une plaque de four chemisée de papier sulfurisé

- Enfournez et laissez cuire environ 20 minutes

- Quand les biscuits sont cuits, otez-les du four et posez-les sur un plateau

- Faites fondre le chocolat, mélangez-y les noisettes concassées et remplissez le creux

  des tartelettes avec cette préparation

- Laissez le chocolat durcir puis conservez ces biscuits dans une boîte hermétique

Tartelettes aux noisettes et chocolat type rocher

Bon Appétit

15 avril 2016 5 15 /04 /avril /2016 22:51
Crème brulée à la mandarine et aux noix de cajou

Ingrédients pour 4 grands ramequins ou 6 petits:

- 3 oeufs

- 60g de sukrin

- le zeste et le jus d'une mandarine

- 60g de noix de cajou non salées grillées et mixées grossièrement

- 325ml de crème liquide 4% de MG

- 140ml de lait 1/2 écrémé sans lactose

- 15g de sucre de coco

Crème brulée à la mandarine et aux noix de cajou

Préparation:

- Fouettez les oeufs avec le sukrin

- Incorporez le zeste, le jus de la mandarine et les noix de cajou

- Versez la crème liquide et le lait mélangez

- Laissez reposer la préparation 30 minutes

- Préchauffez le four TH.5 (160°)

- Versez la crème dans les ramequins

- Faites cuire les crèmes renversés au four en bain-marie pendant 1 heure

- Une fois les crèmes cuites otez-les du four et laissez-les refroidir, mettez au frais

- Au moment de servir, saupoudrez de sucre de coco puis grillez le sucre au

  chalumeau ou au grill de votre four

Crème brulée à la mandarine et aux noix de cajou

Bon Appétit

13 avril 2016 3 13 /04 /avril /2016 23:04
Cake au cacao et aux fruits secs

Ingrédients:

- 3 oeufs

- 70g de sucre de coco

- 125g de margarine allégée fondue

- 125g de farine

- 20g de flocons d'avoine

- 2 cuil à café de cacao en poudre

- 1/2 sachet de levure chimique

- 150g de fruits secs entiers (amandes, noix, noisettes)

Cake au cacao et aux fruits secs

Préparation:

- Dans un récipient, battez les oeufs avec le sucre de coco puis ajoutez la margarine

  fondue

- Incorporez la farine, les flocons d'avoine, le cacao en poudre et la levure chimique

- Ajoutez les fruits secs et mélangez bien la pâte

- Préchauffez le four TH.6 (180°)

- Versez la pâte dans un moule à cake en silicone ou en métal beurré et fariné

- Enfournez et laissez cuire environ 40 minutes

- Une fois le cake cuit, sortez-le du four et laissez le refroidir avant de la démouler

- Conservez le cake à température ambiante et à consommer très rapidement

Cake au cacao et aux fruits secs

Bon Appétit

Published by Loulou - dans Cakes Sucrés
commenter cet article
11 avril 2016 1 11 /04 /avril /2016 22:37
Feuilles aux speculoos

Ingrédients:

- 400g de farine

- 100g d'amandes en poudre

- 50g de sukrin

- 1 cuil à soupe rase de cacao en poudre

- 250g de beurre allégé

- 90ml de lait concentré non sucré

- 120g de spéculoos sans sucre mixés

- 130g d'amandes en poudre

- 120ml de lait concentré non sucré

Feuilles aux speculoos

Préparation:

- Dans un récipient, tamisez la farine, ajoutez les amandes en poudre, le sukrin et le

  cacao, mélangez

- Ajoutez le beurre coupé en morceaux

- Mélangez et sablez la préparation entre vos mains

- Ajoutez le lait concentré non sucré et formez une pâte

- Couvrez la pâte d'un film et laissez reposer 15 minutes

- Formez une farce en mélangeant les speculoos mixés avec les amandes en poudre

  et le lait concentré non sucré

- Sur un plan de travail, étalez la farce au speculoos et coupez des formes d'une

  épaisseur de 0,5cm avec un emporte-pièce feuille, posez-les sur un plateau

- Abaissez la pâte et coupez des formes sur une épaisseur de 0,5cm avec le même

  emporte-pièce que pour les feuilles de farce mais en utilisant cette fois le tampon

- Préparez de l'eau dans un gobelet et avec un pinceau ou le bout de votre index,

  mouillez une feuille de pâte, collez ensuite une feuille de farce puis terminez en

  collant une feuille de pâte

- Préchauffez le four TH.6 (180°)

- Posez les feuilles sur une plaque de four couverte de papier sulfurisé

- Mettez-les à cuire pendant 15 à 20 mins, surveillez la cuisson, ils doivent être dorés

  en dessous mais pas sur le dessus

- Une fois cuits, sortez-les du four et laissez-les refroidir

- Conservez-les dans une boîte hermétique

Feuilles aux speculoos

Bon Appétit

8 avril 2016 5 08 /04 /avril /2016 22:56
Cheesecakes à l'ananas

Ingrédients pour 6 cheesecakes:

- 2 oeufs

- 20g de sukrin

- 250g de petits suisse 0% MG

- 100g de crème fraîche 7% MG

- zeste 1/4 de cédrat

- 30g de farine de quinoa

- 25g de maïzena

- 30g de muesli sans fruit

- 6 tranches d'ananas

- Nappage pour tarte

- Arôme citron vert

Cheesecakes à l'ananas

Préparation:

- Dans un recipient, cassez les oeufs et fouettez-les avec le sukrin, ajoutez les petits

  suisse, la crème fraîche, mélangez, puis le zeste de cédrat, la farine de quinoa, la

  maïzena, le muesli, mélangez bien le tout

- Versez la préparation dans des petits moules ronds à tartelettes en aluminium

  jetables

- mettez un anneau d'ananas sur le dessus de la préparation

- Préchauffez le four TH.5 (170°)

- Enfournez les cheesecakes et laissez cuire environ 30 à 35 minutes

- Sortez-les du four et laissez-les refroidir dans les moules

- Préparez le nappage pour tarte comme indiqué sur la boite, ajoutez-y l'arôme citron

  vert et badigeonnez-le sur le dessus des cheesecakes

- Démoulez-les et posez-les sur un plat

- Un dessert très léger

- Conservez les cheesecakes aux frais

Cheesecakes à l'ananas

Bon Appétit

6 avril 2016 3 06 /04 /avril /2016 23:40
Cookies aux graines de courge et baies de goji

Ingrédients pour 22 pièces:

- 250g de farine aux 7 céréales (bio)

- 100g d'amandes en poudre

- 10g de sucre de coco

- 1/2 sachet de levure chimique

- 100g de petits suisse 0% MG

- 75g de beurre mou allégé

- 1 cuil à café d'arôme praliné

- 90ml de lait concentré non sucré

- 50g de graines de courge

- 50g de baies de goji

- Chocolat noir

Cookies aux graines de courge et baies de goji

Préparation:

- Mettez la farine, les amandes en poudre, le sucre de coco et la levure dans un

  récipient, mélangez

- Ajoutez les petits suisses, le beurre coupé en morceaux et sablez le tout entre vos

  mains

- Versez le lait concentré non sucré avec l'arôme praliné, malaxez et formez une pâte

- Incorporez à la pâte les graines de courge et les baies de goji

- Préchauffez le four TH.6 (180°)

- Abaissez la pâte sur un plan de travail fariné et coupé des formes avec un emporte-

  pièce oval ou rond

- Posez les cookies sur une plaque de four couverte de papier sulfurisé

- Enfournez les cookies et laissez-les cuire entre 25 minutes environ

- Sortez-les du four dès qu'ils sont cuits

- Laissez-les refroidir puis retirez-les de la plaque

- Faites fondre le chocolat, remplissez-le dans une bouteille plastique avec une douille

  d'écriture et formez des vagues sur le dessus des cookies

- Laissez sécher puis rangez-les dans une boîte hermétique

Cookies aux graines de courge et baies de goji

Bon appétit

Contacter Loulou

  • : La Cuisine de Loulou
  • La Cuisine de Loulou
  • : Je suis une passionnée de cuisine et je veux vous faire partager ma passion. Ce que je préfère, c'est transformer des recettes pour en faire des loulou_recettes. Donc il ne me reste plus qu'à vous dire Bonne visite!
  • Contact

Catégories

 

Gateaux-en-pate-a-sucre-copie-1.jpg

 

      Biscuits---sables2.jpg

 

Chocolate-cookies.jpg

 

Icing-Cookies.jpg

 

 Cupcakes---muffins.jpg

 

Cookie---cake-pops.jpg

 

      Gateaux.jpg

 

           Chocolats.jpg

     Cakes-sucres2.jpg

 Desserts---gourmandises.jpg

Whoopie-Pies.jpg

 Sables---cakes-a-la-creme3.jpg

      Mousses--cremes---verrines.jpg  

Patisseries-Orientales.jpg

 Tartes--tourtes---tartelettes-sucrees.jpg

 

 Plats-du-Maghreb.jpg

      Cakes-sales.jpg

      Gratins---cocottes2.jpg

     Plats2.jpg    

Tartes--tourtes--quiches---pizzas.jpg 

    Crepes-d-ici---d-ailleurs.jpg 

 entrees2.jpg

 

Pains--Brioches---viennoiseries.jpg

 

Rechercher

Ajouter aux favoris

Partenariat

Top blogs de recettes

myTaste.tn