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17 juillet 2015 5 17 /07 /juillet /2015 07:12

Et voilà, encore un Ramadan qui est passé bien vite

J'ai une pensée pour ceux et celles qui ont jeûné en travaillant à l'extérieur pendant ces jours caniculaires et j'espère que cela n'a pas été trop dur

Je souhaite à tout les musulmans du monde une bonne fête de l'Aïd el Fitr, plein de joie et de rire avec vos familles

on dit quand on le souhaite

"nous fêtons l'Aïd, nous recommencerons dans la santé et la paix inchallah"

Voici mon plateau de gâteaux réalisé pour la fête

Aid Moubarak à tous

Calissons à l'orientale aux cacahuètes

Aid Moubarak à tous

Fleurs torsadées au sésame

Aid Moubarak à tous

Lunes façon cornes de gazelle aux amandes

Aid Moubarak à tous

Mooncakes aux noisettes

Aid Moubarak à tous

Petits sacs à la pistache

Aid Moubarak à tous

Maamouls aux noix

Aid Moubarak à tous

Biscuits à la noix de coco fourrés tablette de chocolat

Aid Moubarak à tous

Les recettes suivront

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10 juillet 2015 5 10 /07 /juillet /2015 23:51

Je me suis amusée pendant ce ramadan à revisiter la chamia

J'en ai fait pour végan, à la noisette, à la noix de coco et aux graines de sésame et je peux vous dire qu'elles étaient toutes très bonnes, ça s'est très bien mangé, c'était un vrai plaisir en bouche ;)

Chamias revisitées

Voici la recette de la chamia végan:

Pour un moule carré 20x20

Ingrédients:

- 2 verres de grosse semoule

- 1 verre d'amandes en poudre

- 1/2 verre de margarine végétale fondue

- 1/2 verre de lait d'amandes

- 1/3 de verre d'eau de fleur d'oranger

- Amandes entières

Sirop:

- 2 verres d'eau

- 2 verres de sucre en poudre non raffiné (plus sain que le sucre basique)

- 1/3 de verre d'eau de fleur d'oranger

Chamias revisitées

Préparation:

- Utilisez le même verre pour la mesure des ingrédients (j'ai ulilisé un gros verre à

  moutarde)

- Dans un récipient, mélangez ensemble tout les ingrédients secs

- Ajoutez ensuite le beurre fondu, le lait d'amandes, l'eau de fleur d'oranger et

  mélangez bien

- Beurrez et tapissez du papier sufurisé dans le moule

- Mettez-y la pâte, aidez-vous d'une spatule s'il faut égaliser la surface

- A l'aide d'un couteau, tracez des sillons pour formez des carrés

- Enfoncez une amande entière au centre de chaque carré

- Mettez à cuire à four chaud th.6 (180°) pendant à peu près 40mn (cela dépend des

  fours, surveillez la cuisson, si le gâteau a doré retirez-le du four)

- Pendant la cuisson du gâteau, vous aurez préparez le sirop

- Dans une casserole, versez le sucre, l'eau et l'eau de fleur d'oranger, mélangez pour

  ne pas que le sucre forme un bloc au fond de la casserole

- A ébullition du sirop, laissez encore 5mn de cuisson

- Laissez refroidir

- Quand le gâteau est cuit, versez lentement le sirop

- Laissez absorber et refroidir

- Après refroidissement, mettez la chamia au frais pendant plusieurs heures, ce sera

  plus facile de couper des parts

- Déposez ces parts dans des caissettes en papier, rangez-les dans une boîte puis

  garder au frais

Chamias revisitées

Pour la chamia à la noisette que j'ai oublié de prendre en photo j'ai mis:

- 2 verres de grosses semoule

- 1/2 verre d'amandes en poudre

- 1/2 verre de noisette en poudre

- 1/2 verre de beurre allégé fondu

-  1/2 verre de lait de soja

- 1/3 de verre d'eau de fleur d'oranger

Le sirop est le même que pour la 1ère recette

Chamias revisitées

Pour la chamia à la noix de coco:

- Vous faites pareil que pour la chamia à la noisette, vous remplacez le 1/2 verre de

  noisette par 1/2 verre de noix de coco râpée et vous en parsemerez sur le dessus

  de la chamia après avoir planté les amandes entières

 

Chamias revisitées

Pour la dernière chamia:

- Vous grillez et mixez des graines de sésame, vous en mettez 1/2 verre avec les

  amandes et vous mettrez du lait d'amande

- Pas d'amandes entières cette fois, vous parsemerez des graines de sésame

 

 

Chamias revisitées

Bon Appétit

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8 juillet 2015 3 08 /07 /juillet /2015 23:32

J'aime faire des mooncakes comme vous avez dû surement vous en rendre compte ;), je trouve ça très beau et on peut les fourrer de mille choses, là, j'ai tenté le caramel au beurre salé et je n'ai pas été déçu, miam!

Mooncakes à la noisette fourrés caramel au beurre salé

Ingrédients:

- 2/3 de tube de régilait caramel au beurre salé

- 150g de farine

- 50g de noisettes en poudre

- 50g de son d'avoine

- 40g de sucre en poudre complet

- 140g de beurre mou

- 25ml de lait concentré non sucré

Mooncakes à la noisette fourrés caramel au beurre salé

Préparation:

Fourrage:

- Mettez le régilait au caramel beurre salé dans des cavités palets d'un moule silicone

  (des ronds de 2cm de diamètre environ) sinon faites des petits tas sur une feuille de

  papier sufurisé que vous poserez sur un plateau

- Mettez ces palets à durcir au congélateur

Pâte:

- Tamisez la farine dans un récipient, ajoutez les noisettes en poudre, le son

  d'avoine, le sucre et mélangez

- Coupez le beurre en morceaux et incorporez-le aux ingrédients secs en sablant entre

  vos mains - Ajoutez le lait concentré non sucré, malaxez et formez une pâte

- Couvrez-la d'un film alimentaire et laissez-la reposer une petite demi-heure

- Préchauffez le four TH.6 (180°)

- Abaissez la pâte sur un plan de travail fariné, coupé des cercles de 5cm de diamètre

  avec un emporte-pièce

- Badigeonnez d'eau un premier cercle, posez au centre un palet de caramel beurre

  salé (attention! ça fond très vite), couvrez avec un autre cercle puis couvrez avec le

  moule à mooncake, appuyez bien, pour bien collez les sablés et faire un joli décor

- Mettez vos mooncakes prêts sur un plateau allant au four couvert de papier sulfurisé

- Enfournez vos mooncakes et laissez-les cuire environ 15 à 20 minutes (ils doivent

  dorer légèrement)

- Quand c'est cuit, otez-les du four, laissez-les bien refroidir

- Voilà vos mooncakes fondants sont prêts, vous les conserverez dans une boîte

  hermétique

Mooncakes à la noisette fourrés caramel au beurre salé

Bon Appétit

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6 juillet 2015 1 06 /07 /juillet /2015 17:33
Rouleaux fourrés à la noix de coco et mangue-passion

Ingrédients:

Fourrage:

- 100g de noix de coco râpée

- 150g de confiture mangue-fruit de la passion

Pâte:

- 230g de farine

- 70g de fécule de pommes de terre

- 80g de sucre glace

- 1 cuil à café d'arôme vanille

- 150g de beurre mou

- 80ml de lait concentré non sucré

Enrobage:

- Confiture mangue-fruits de la passion

- Noix de coco râpée

 

Rouleaux fourrés à la noix de coco et mangue-passion

Préparation:

Fourrage:

- Mélangez la noix de coco râpée avec la confiture mangue-passion, mettez de côté

Pâte:

- Dans un récipient, tamisez la farine, ajoutez la fécule de pomme de terre, le sucre,

  mélangez

- Coupez le beurre en morceaux et intégrez-le aux ingrédients secs en sablant la

  préparation entre vos mains

- Versez le lait concentré non sucré, l'arôme vanille et malaxez jusqu'à former une

  pâte

- Laissez-la reposer un 1/4 d'heure

- Préchaufez le four TH.6 (180°)

- Abaissez la pâte sur un plan de travail fariné, sur une épaisseur de 0,3mm puis

  coupez des formes avec un emporte pièce carré de 5x5cm

- Etalez du fourrage sur les carrés de pâte en laissant un petit centimètre sans

- Roulez les carrés sur eux même en partant de la partie étalez

- Badigeonnez au pinceau ces rouleaux et roulez-les dans de la noix de coco

- Posez les rouleaux sur une plaque de four chemisée de papier sulfurisé

- Enfournez-les et laissez cuire environ 20 à 25 minutes

- Quand les rouleaux auront doré, otez-les du four

- Laissez-les refroidir puis rangez-les dans une boîte hermétique

- Biscuits exotiques absolument délicieux

 

Rouleaux fourrés à la noix de coco et mangue-passion

Bon Appétit

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29 juin 2015 1 29 /06 /juin /2015 09:32
Petits carrés fondants aux céréales et au nutella-amandes

Ingrédients:

Pâte:

- 125g de muesli au pépites de chocolat

- 100g de son d'avoine

- 50g de farine complète

- 20g de sucre en poudre

- 50g de miel

- 160g de beurre mou

- 30ml de lait concentré non sucré

- 1 oeuf

Garniture:

- 70g d'amandes en poudre

- 100g de nutella ou autre

- 15g de maïzena

- 1 oeuf

- Amandes effilées

 

Petits carrés fondants aux céréales et au nutella-amandes

Préparation:

Pâte:

- Dans un récipient, versez le muesli, le son d'avoine, la farine complète, le sucre,

  mélangez

- Ajoutez le miel et le beurre coupé en morceaux, sablez la préparation entre vos

  mains

- Faites un puits au centre et mettez-y le lait concentré non sucré, l'oeuf puis

  mélangez et malaxez le tout

- Remplissez cette pâte à la moitié de petits moules en silicone carré

Garniture:

- Mélangez ensemble les amandes en poudre, la maïzena, le nutella et l'oeuf

  puis mettez la préparation sur la pâte aux céréales

- Couvrez la garniture d'amandes effilées

- Préchauffez le four TH.6 (180°)

- Déposez les moules sur une plaque de four et enfournez-les

- Laissez cuire environ 20 minutes

- Quand les amandes effilées auront légèrement dorées, retirez les gâteaux du four

- Laissez refroidir dans les moules puis démoulez-les

- Des petits carrés pour le petits dej', complets et délicieux

Petits carrés fondants aux céréales et au nutella-amandes

Bon Appétit

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Published by Loulou - dans Cakes Sucrés
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22 juin 2015 1 22 /06 /juin /2015 12:08

Une petite recette de clafoutis très léger et exotique façon Loulou que même les végétariens et végans pourront manger sans problème

Petits clafoutis à la cerise sans cuisson

Ingrédients pour 6 pots:

- 48g de poudre de crème pâtissière

- 50g de cassonnade non raffinée

- 250ml de lait de soja

- 80ml de crème de coco

- 10g de noix de coco râpée

- 160g de cerises

- Cassonnade-noix de coco

Petits clafoutis à la cerise sans cuisson

Préparation:

- Dénoyautez les cerises puis coupez-les en 2, mettez de côté

- Préparez votre crème pâtissière comme expliquer sur la boite mais en utilisant le lait

  de soja et la cassonnade

- Laissez un peu refroidir, puis incorporez la crème de coco et la noix de coco

- Dans des petits ramequins, mettez d'abords de la crème au fond, puis des moitié de

  cerises sur les bords, un ou deux sur la crème, remettez une autre couche de

  crème, des moitiés de cerise et recouvrez de crème

- Parsemez sur le dessus du mélange sucre de cassonnade-noix de coco

- Gardez les pots au frais

- Un vrai régal ce dessert, ça se mange sans faim et on en redemande après en avoir

  mangé un pot, mais bon, restons raisonnable, gardons en pour demain ;)

Petits clafoutis à la cerise sans cuisson

Bon Appétit

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19 juin 2015 5 19 /06 /juin /2015 00:54

Avec du retard, je souhaite à tout les musulmans un très bon ramadan

Que Dieu agrée notre jeûne

J'ai une très forte pensée pour ceux et celles qui jeûnent dans la tourmente de la guerre et de l'oppression

Je prie pour qu'Allah vous aide à passer ce ramadan le mieux possible inchallah

Ramadan moubarak

Comme chaque année, voici mon plateau de gâteau pour le ramadan

Je ne me suis pas trop foulée cette année, je n'avais pas trop de pêche pour faire compliqué

Ramadan moubarak

Sablés arabesques à la pistache fourrés praliné

Ramadan moubarak

Sablés croissant de lune et 5 piliers de l'islam fourrés citron et noix de coco

Ramadan moubarak

Biscuits thème ramadan au glaçage en chocolats au lait et blanc

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15 juin 2015 1 15 /06 /juin /2015 12:46
Petits beurre à la farine de maïs et beurre de cacahuètes

Ingrédients pour 15 pièces:

- 100g de farine

- 100g de farine de maïs

- 50g de sucre en poudre

- 100g de beurre mou

- 1 cuil à soupe de beurre de cacahuètes

- 30ml de lait concentré non sucré

Petits beurre à la farine de maïs et beurre de cacahuètes

Préparation:

- Dans un récipient, tamisez les farines, ajoutez le sucre, mélangez

- Coupez le beurre en morceaux, incorporez-le à la pâte avec le beurre de cacahuètes

- Versez le lait concentré non sucré, malaxez la préparation jusqu'à former une pâte

- Laissez la pâte reposer une qunzaine de minutes

- Préchauffez le four TH.6 (180°)

- Abaissez la pâte sur un plan de travail fariné sur 0,7cm d'épaisseur et avec un

  emporte-pièce avec empreinte "petit beurre" coupez des formes

- Posez les petits beurre sur une plaque de four chemisée de papier sulfurisé

- Enfournez-les et laissez cuire environ 20 à 25 minutes

- Retirez du four quand ils sont cuits, laissez-les refroidir sur la plaque parce qu'ils

  sont fragiles chauds

- Vous pouvez les ranger dans une boite hermetique s'ils ne sont pas très vite mangés

Petits beurre à la farine de maïs et beurre de cacahuètes

Bon Appétit

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9 juin 2015 2 09 /06 /juin /2015 09:09

Bonjour,

Je me suis achetée récemment des petits moules silicone rose. j'ai demandé dans ma commande 2x10 pièces, pour moi, cela veut dire 20 moules et bien non, apparemment c'était 2x10 lots de 10 moules.

Donc, je me retrouve avec 200 moules et je n'en ai que faire, j'ai gardé 20 moules, j'en ai donné 20 et là, il me reste 16 lots de 10 moules.

Vente de petits moules silicone rose

J'ai décidé de les mettre en vente sur mon blog.

Si des personnes sont interessées, je vends le lot de 10 moules 3€ frais de port compris

Le paiement peut s'effectuer en paypal ou par chèque

Me contacter sur loulou-cuisine@hotmail.fr  pour faire votre commande

 

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Published by Loulou - dans Paroles-paroles
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7 juin 2015 7 07 /06 /juin /2015 22:22
Biscuits à la noix de coco et gelée de grenade

Ingrédients pour 24 biscuits environ:

- 200g de semoule fine

- 160g de maïzena

- 50g de noix de coco

- 50g de sucre glace

- 175g de beurre mou

- 70ml de lait concentré non sucré

- Gelée de grenade

Biscuits à la noix de coco et gelée de grenade

Préparation:

- Dans un récipient, tamisez la semoule, ajoutez la maïzena, la noix de coco, le sucre

  glace, mélangez

- Coupez le beurre en morceaux et incorporez-le aux ingrédients secs en sablant entre

  vos mains

- Versez le lait concentré non sucré, malaxez la préparation jusqu'à former une pâte

- Préchauffez le four TH.6 (180°)

- Remplissez de la pâte dans un moule silicone à empreintes ovales avec creux

- Posez le moule sur une plaque de four et enfournez

- Laissez cuire environ 20 minutes

- Retirez du four et laissez refroidir avant de démouler les biscuits

- Dans une casserole, versez la confiture de grenade et portez-la à ébullition en

  remuant sans arrêt

- Versez la gelée liquide dans le creux des biscuits

- Laissez la gelée durcir puis vous pouvez les ranger dans une boite hermétique

Biscuits à la noix de coco et gelée de grenade

Bon Appétit

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  • : Je suis une passionnée de cuisine et je veux vous faire partager ma passion. Ce que je préfère, c'est transformer des recettes pour en faire des loulou_recettes. Donc il ne me reste plus qu'à vous dire Bonne visite!
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