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• Farfallini légumes, moules à la crème

  28 juin 2010 ( #Plats )

  Ingrédients: - 70g de pâtes farfallini - 1 courgette - 1 carotte - 1 tomate - 300g de moules - 10cl de crème liquide 12%mg - Sel, poivre, paprika, 1 cuil à café d'échalottes déshydratées, ciboulette, persil Préparation: - Coupez la courgette, la carotte...

• Coupe glacée à la crème dessert et chantilly

  05 juin 2010 ( #Desserts & Gourmandises )

  Comme il fait chaud, ma fille voulait manger une glace, mais pas de la glace que l'on mets dans un bol ou dans un cornet et que l'on mange rapidement. Elle voulait une glace sophistiquée. J'ai regardé ce que j'avais sous la main Comme ingrédients j'avais:...

• Bouquet de roses

  29 juillet 2010 ( #Patisseries Orientales )

  Ingrédients: Pâte: - 750g de farine - 180g de beurre fondu - 1 pincée de sel - Eau - Miel de sucre - paillettes roses Farce: - 500g d'amandes en poudre - 1 cuil à soupe d'extrait de vanille - 2 oeufs - 200g de sucre Préparation: Pâte: - Faites fondre...

• Pancakes au fromage blanc et lait fermenté

  03 juillet 2010 ( #Crêpes d'Ici & d'Ailleurs )

  Ingrédients: - 5 oeufs - 60g de sucre - 400g de fromage blanc 0% mg - 450ml de lait fermenté - 1 sachet de levure chimique - 450g de farine - 1 pincée de sel Préparation: - Fouettez les oeufs avec le sucre et la pincée de sel - Remuez le fromage blanc...

• Tartelettes au saumon fumé

  08 août 2010 ( #Tartes - Tourtes - Quiches & Pizzas )

  Ingrédients: Pâte: - 300g de farine - 150g de margarine allégée - 1/2 cuil à café de sel - 5 cl d'eau Garniture: - 1 courgette - 2 tomates fermes - 80g de saumon fumé - 1/2 bûche de chèvre - 70g d'emmental râpé allégé - 3 cuil à soupe de crème fraîche...

• Poulet au curry et julienne de légumes

  06 mars 2009 ( #Plats )

  Ingrédients : - 2 blancs de poulet - 3 cuil. à café de curry de madras - 1 pincée de curcuma - 1 courgette - 1 carotte - 1 aubergine - sel, poivre, paprika, cumin - 150 de riz basmati - Fromage blanc 0% ou crème liquide 15% Préparation : - A la vapeur,...

• Salade composée au quinoa

  04 juillet 2010 ( #Entrées - Apéritifs & Petites Bouchées Salées )

  Ingrédients: - 100g de graines de quinoa - 1 concombre - 1 tomate - 1 petite boîte de maïs en conserve - 5 tranches de saucisson aun poulet - 3 cl de crème liquide 15% mg - Sel, poivre, vinaigre, épices à salade Préparation: - Faites bouillir de l'eau...

• Hachis de chou fleur au thon

  16 juin 2010 ( #Plats )

  Ingrédients: - 3 boîtes de 185g de thon - 1 petit chou fleur - 6 pommes de terre - 1 oeuf - 4 cuil à soupe de crème fraîche 15% mg - 1 cuil à café d'échalotte déshydradée - 10 cl de crème liquide 15% mg - 50g d'emmetal râpée allégé - Sel, poivre, paprika,...

• Makrouts aux amandes pincés

  15 août 2010 ( #Patisseries Orientales )

  Ingrédients: - 650g de farine - 560g de semoule moyenne - 200g de beurre fondu - 20cl d'huile de tournesol - 2 jaunes d'oeuf - 1 pincée de sel - 2 cuil à soupe de sucre - 2 cuil à café rase de levure chimique - Eau de fleur d'oranger - Miel de sucre ou...

• Biscuits légers fourrés chocolat

  11 juin 2010 ( #Biscuits & Sablés )

  Ingrédients: - 850g de farine - 250g de margarine allégée - 125g de crème fraîche 15% mg - 160g de sucre - 1 pincée de sel - 4g d'hermésetas - 2 oeufs - 500g de chocolat noir en tablette - 1 jaune d'oeuf Préparation: - Tamisez la farine dans un récipient,...

• Tarte au flan aux cerises

  08 juillet 2010 ( #Tartes - Tartelettes & Tourtes Sucrées )

  Ingrédients: Pâte: - 400g de farine - 200g de margarine - 5 cl d'eau - 1 pincée de sel - 1 cuil à soupe de sucre Garniture: - Crème pâtissière - 350g de cerises denoyautées - Gelée de cerises Préparation: Pâte: - Dans un récipient tamisez la farine, ajoutez...

• Tarte aux trois fromages

  20 juillet 2010 ( #Tartes - Tourtes - Quiches & Pizzas )

  Ingrédients: Pâte: - 250g de farine - 125g de margarine allégée - Sel - 5cl d'eau Garniture: - 3 oeufs - 100g de fromage ail et fines herbes 0% mg - 400g de fromage blanc 0% mg - 150g d"emmental râpé allégée - 25g de maïzena - 100g de crème fraîche 15%...

• Mousse au chocolat blanc sur lit de fruits

  23 juillet 2010 ( #Mousses - Crèmes & Verrines )

  Ingrédients pour 6 mousses: - 2 pommes - 200g de cerises - 6 cuil à soupe de confiture de cerises - 180g de chocolat blanc - 200g de fromage blanc - 40cl de crème liquide - 20g de sucre glace Préparation: - Dénoyautez les cerises - Epluchez et coupez...

• Assiette de gâteaux du ramadan

  14 août 2010 ( #Patisseries Orientales )

  Désolé, je devais mettre cet article hier mais j'ai eu un problème d'ordinateur, voilà tout est rentré dans l'ordre et je vous présente mes gâteaux préparés pour manger avec l'harira Vous me direz c'est toujours les mêmes pâtisseries, oui c'est vrai,...

• Gros abricots garnis

  30 juillet 2010 ( #Desserts & Gourmandises )

  J'ai trouvé sur le marché de gros abricots du roussillon de la même taille que des pêches et au lieu de les manger comme ça, je me suis dit "pour changer, pourquoi pas en faire un dessert de fin de repas" et voilà ce que j'en ai fait: Ingrédients: - 4...

• Petit cake complet au sirop d'érable et fruits confits

  19 juillet 2010 ( #Cakes Sucrés )

  Ingrédients: - 180g de margarine allégée - 100g de sirop d'agave - 3 oeufs - 200g de fromage blanc 0% mg - 5cl de sirop d'érable - 125g de farine complète - 150g de farine - 1 sachet de levure chimique - 1 pincée de sel - 200g de fruits confits Préparation:...

• Petites tourtes au riz et aux légumes

  24 juillet 2010 ( #Tartes - Tourtes - Quiches & Pizzas )

  Ingrédients: Pâte: - 200g de farine - 100g de margarine allégée - 1 pincée de sel - 5cl d'eau Farce: - 1 poivron vert - 2 tomates - 50g de riz complet - 150g de fromage ail et fines herbes - 1 cuil à soupe de crème fraîche 15% mg - Sel, poivre, paprika,...

• Aumonière saumon-crevettes et poivrons

  11 juillet 2010 ( #Plats )

  Ingrédients pour 4 aumonières: - 8 feuilles de brick - 250g de pavé de saumon - 250g de crevettes décortiquées - 2 poivrons en forme de cône - 100g de crème fraîche 15% mg - Sel, poivre, curry, ciboulette - 40g d'emmental râpé Préparation: - Coupez le...

• Soufflés glacés à la pistache et chocolat blanc

  19 mai 2010 ( #Desserts & Gourmandises )

  Ingrédients: - 40cl de crème liquide - 250g de mascarpone - 30g de sucre glace - 2 crèmes dessert à la pisache - 2 crèmes dessert au chocolat blanc - 40g de chocolat au lait - 40g de pistache Préparation: - Mixez grossièrement les pistaches et rapez le...

• Gâteau choco-épices

  26 juillet 2010 ( #Gâteaux )

  Ingrédients: - 200g de margarine allégée - 150g de sirop d'agave - 3 oeufs - 200g de fromage blanc 0% mg - 1 sachet de levure - 150g de chocolat noir 70% - 1/2 cuil à café de cannelle moulue - 1/2 cuil à café d'anis moulu - 300g de farine Préparation:...

• Fruits sur lit de boulgour parfumé à la cannelle

  16 juillet 2010 ( #Desserts & Gourmandises )

  Ingrédients: - 200g de boulgour gros - 50g de sucre - 2 cuil à soupe de beurre - 1 cuil à café de cannelle - 1 melon - 150g de cerises - 2 pommes - 5cl de jus d'orange - Eclats de pistaches ou autres fruits secs Préparation: - Rincez le boulgour dans...

• Tarte aux abricots et aux cerises

  21 juillet 2010 ( #Tartes - Tartelettes & Tourtes Sucrées )

  Ingrédients: Pâte: - 300g de farine - 150g de margarine - 1 pincée de sel - 3 cl d'eau Garniture: - 600g d'abricots - 200g de cerises - 600g de compote d'abricots - 1 sachet de nappage pour tarte Préparation: Pâte: - Tamisez la farine dans un récipient,...

• Kefta rose à la noix de coco

  09 août 2010 ( #Patisseries Orientales )

  Ingrédients: - 230g de noix de coco râpée - 370g de lait concentré sucré - 2 blocs de pâte d'amandes roses - 1 bloc de pâte d'amandes blanches (facultatif) - Paillettes alimentaires doré Préparation: - Mélangez la noix de coco avec le lait concentré sucré,...

• Grand concours de pâtisseries de l'Aïd 2010

  04 septembre 2010 ( #Paroles-paroles )

  Concours de pâtisseries Aid el fitr 2010 Un grand concours vient d'être mis en place par le blog"Gourmandises orientales" lié à la Boutique HALWATI SHOP Pour ce concours je ferais parti du jury et j'espère vous voir nombreuses Pour plus de renseignement...

• Verrines rayées chocolat-vanille

  03 août 2010 ( #Mousses - Crèmes & Verrines )

  Ingrédients: - 4 crèmes dessert type danette au chocolat - 4 crèmes dessert à la vanille - Crème pâtissière - Blancs d'oeufs - 1 pincée de sel Préparation: - Préparez une crème pâtissière sur la base de 250 ml de lait (gardez les blancs) et laissez bien...

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