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• Mousse au café, éclats d'amandes et coulis de chocolat

  27 juin 2010 ( #Mousses - Crèmes & Verrines )

  Ingrédients pour 6 verrines: - 40cl de crème liquide - 250g de mascarpone - 200g de fromage blanc aromatisé au café (en vente chez Lidl) - 25g d'amandes éffilées - 30g de sucre glace - 30g de chocolat noir - 20cl de lait Préparation: - Fouettez ensemble...

• Milkshake façon Loulou

  23 février 2009 ( #Desserts & Gourmandises )

  Ingrédients: - 250ml de lait fermenté - 3 boules de sorbet à la fraise - 10cl de crème liquide - Chantilly Préparation : - Dans un shaker-mixeur, mettez le lait fermenté, les boules de glace et la crème liquide - Mixer environ 5 mins pour que cela forme...

• Tarte poires-fraises

  02 juin 2010 ( #Tartes - Tartelettes & Tourtes Sucrées )

  Ingrédients: Pâte: - 300g de farine - 90g de margarine allégée - 60g de crème fraîche 15% mg - 2cl d'eau - 1 pincée de sel Garniture: - 7 poires - 100g de fraises - Crème pâtissière - 1 sachet de nappage pour tarte Préparation: Pâte: - Tamisez la farine...

• Petits farcis d'aubergines avec sa crème de soja

  24 juin 2010 ( #Plats )

  Ingrédients: - 2 aubergines - 250g de viande de boeuf hachée - 50g de riz basmati - 1 oeuf - 3 cuil à soupe d'eau - Sel, poivre, paprika, 1 cuil à café d'échalottes déshydratées, 1 pincée de noix de muscade, ciboulette Crème: - 10cl de crème de soja -...

• Tartelettes aux barres chocolatées au caramel

  23 mai 2010 ( #Tartes - Tartelettes & Tourtes Sucrées )

  Ingrédients: - 100g de margarine allégée - 80g de crème fraîche 15% mg - 180g de sucre - 3 oeufs - 200g de farine - 1/2 cuil à café de levure - 2 cuil à soupe de cacao non sucré - crème pâtissière - 5 barres de chocolat au caramel (type mars) - Vermicelles...

• Cake aux blettes et au chèvre

  12 juin 2010 ( #Cakes Salés )

  Ingrédients: - 3 oeufs - 6 cl d'huile de tournesol - 15cl de crème fraîche 15% mg - 150g de farine - 1/2 sachet de levure chimique - 100g de feuilles de blettes précuites - 1 bûche de chèvre - 1 cuil à café d'échalotte séchée - Sel, poivre, paprika, thym...

• Bûche glacée aux 3 chocolats

  08 janvier 2011 ( #Gâteaux )

  Ingrédients: - 200g de chocolat noir - 200g de chocolat au lait - 200g de chocolat blanc - Crème pâtissière - 30cl de crème liquide Couverture: - 150g de chocolat noir - 15cl de crème liquide - 50g de chocolat blanc - Paillettes alimentaires or - Petites...

• Roulés aux pommes de terre

  18 août 2010 ( #Entrées - Apéritifs & Petites Bouchées Salées )

  Ingrédients: - 460g de pommes de terre - 4 tranches de truite fumé - 2 tranches de jambon de dinde - 50g de fromage frais ail et fines herbes - 50g d'emmental râpé - Sel, poivre, paprika, ciboulette - Graines de sésame, graines de pavot - Margarine fondue...

• Macarons aux noisettes fourrés crème de spéculoos

  01 juillet 2010 ( #Desserts & Gourmandises )

  Ingrédients: - 240g de sucre glace - 140g de poudre de noisettes - 100g de blanc d'oeuf - 1 pincée de sel - 1 cuil à café de cacao non sucré - 50g de beurre - 100g de pâte de spéculoos Préparation: - Les oeufs doivent être à température ambiante, si vous...

• Petites cocottes aux pâtes chinoises

  17 juillet 2010 ( #Gratins & Cocottes )

  Ingrédients: - 100g de pâtes chinoises au riz - 250g de crevettes - 2 escalopes de poulet - 1 courgette - 1 poireau - 20cl de crème de soja - Sel, poivre, paprika, curry, herbes de provence Préparation: - Mettez de l'eau légèrement salée à ébullition,...

• Un peu de pub pour mon frère et mon neveu ! =)

  31 mai 2010 ( #Paroles-paroles )

  Stoic officiel lance sa e-boutique Grande soirée de lancement de la collection Printemps-Eté et la e-boutique Lieu : Le Réservoir 16 rue de la Forge Royale Date/heure: jeudi 3 juin 2010 20:00 Avec: IAM, Booder, Jerome Alonzo, Moncef Zerka, Afrodiziac...

• Gratin d'aubergines aux céréales et au cabillaud

  22 juillet 2010 ( #Gratins & Cocottes )

  Ingrédients: - 250g de filet de cabillaud - 2 aubergines - 100g de graines de quinoa - 80g de boulgour gros - 1 jaune d'oeuf - 3 portions de fromage frais 0% mg - 2 portions de fromage frais ail et fines herbes 0% mg - 4 cuil à soupe de crème fraîche...

• Filets de sardines roulés à la sauce tomates

  02 juillet 2010 ( #Plats du Maghreb )

  Ingrédients: - 4 sardines - 200g de chair de tomates - 1 oignon - 2 gousses d'ail - 1 cuil àsoupe d'huile d'olive - 1 carotte - 5cl de coulis de tomates - Sel, poivre, cumin,paprika, gingembre, persil, coriandre, herbes de provence - 5cl d'eau Préparation:...

• Feuilles de chocolat blanc à la mousse au chocolat et aux framboises

  12 mai 2010 ( #Desserts & Gourmandises )

  Ingrédients: - 180g de chocolat blanc - 200g de chocolat noir - 4 blancs d'oeufs - 1 pincée de sel - 10cl de crème liquide - 125g de framboises - Sucre glace Préparation: - Faites fondre le chocolat blanc au bain-marie - Mettez une feuille de papier sulfurisé...

• Gâteau mousse au caramel et ses notes de musique

  21 juin 2010 ( #Gâteaux )

  Aujourd'hui, c'est l'été, la fête de la musique et pour cette occasion, j'ai confectionné un gâteau mousseux avec en représentation des notes de musique Ingrédients: Génoise: - 4 oeufs - 100g de sucre - 100g de farine - 1/2 sachet de levure chimique -...

• Gnocchis farcis aux fromages

  22 juin 2010 ( #Plats )

  Ingrédients: - 200g de semoule fine - 1/2 cuil à café de sel - 10cl d'eau - 1/2 bûche de fromage de chèvre allégée - 3 portions ou 70g de fromage ail et fines herbes 0% mg - Sel, poivre, thym Préparation: - Tamisez la semoule dans un récipient, incorporez-y...

• Mini cake de pommes de terre et légumes

  10 mars 2009 ( #Cakes Salés )

  Ingrédients: - 7 à 8 pommes de terre - 1 courgette - 1 carotte - Quelques haricots verts - 1 gros poireau - 2 oeufs - Sel, poivre, paprika, persil et herbes de provence - Emmental rapé Préparation: - Mettre les pommes de terre à cuirs dans de l'eau, épluchées...

• Photos de la soirée au Reservoir pour la marque Stoic

  14 juin 2010 ( #Paroles-paroles )

  Je vous parlais il ya 15 jours de la soirée qu'allait donner mon frère et mon neveu le 3 juin 2010 au Résevoir à Paris pour la sortie de leur collection de vêtements Stoic. Et bien j'ai quelques photos que mon frère a bien voulu m'envoyer et maintenant...

• Sablés à la noisette avec ses roses au chocolat

  06 juillet 2010 ( #Biscuits & Sablés )

  Ingrédients: - 500g de farine - 250g de beurre ramolli - 100g de poudre de noisettes - 130g de sucre - 70g de cassonnade - 1 pincée de sel - 2 oeufs - 400g de chocolat pâtissier Préparation: - Faites fondre le chocolat au bain-marie et versez dans un...

• Chinois aux pépites de chocolat

  23 février 2009 ( #Pains - Brioches & Viennoiseries )

  Ingrédients: Pour la brioche: - 250g de farine - 25g de sucre - 2,5 cl de beurre fondu - 6cl de lait tiède - 10g de levure de boulanger - 1 pincée de sel - Un peu d'eau tiède - Pépites de chocolat Pour la crème patissière: - 1/4 de litre de lait - 1 cuil.à...

• Brownie au chocolat blanc et aux fruits rouges

  25 juin 2010 ( #Gâteaux )

  Ingrédients: - 300g de chocolat blanc - 75g de beurre ramolli - 125g de sucre en poudre - 2 gros oeufs - 1 cuil à café d'extrait de vanille - 150g de farine - 1 pincée de sel - 75g de framboises - 75g de fraises Préparation: - Faites fondre 170g de chocolat...

• Tarte aux haricots coco et tomates cerises

  18 juin 2010 ( #Tartes - Tourtes - Quiches & Pizzas )

  Ingrédients: Pâte: - 300g de farine - 150g de margarine allégée - 1/2 cuil à café de sel - 8 cl d'eau Garniture: - 1 oeuf - 20cl de crème de soja - 50g d'emmental râpé allégé - 400g d'haricots coco - 65g de mozzarella - 60g de tomates cerises - Sel, poivre,...

• Couronne parfum speculoos aux fruits secs

  29 juin 2010 ( #Gâteaux )

  C'est un gâteau que j'ai eu l'idée de faire parce qu'il me restait des noix et des amandes et je pensais que je serai la seule à le manger parce qu'à la maison on est pas trop fan des fruits secs qui ne sont pas mixés finement. Et bien, je me suis lourdement...

• Hachis parmentier aux deux poissons

  23 janvier 2010 ( #Plats )

  Ingrédients: - 1,200kg de pommes de terre - 400g de filet de saumon - 400g de filet de cabillaud ou de merlu - 3 oeufs - 5 cl de crème liquide - 50g d'emmental râpé - Sel, poivre, paprika, persil, herbes de provence, origan Préparation: - Faites cuire...

• Couronnes de légumes rapés et son coeur de volaille

  27 juillet 2010 ( #Plats )

  Ingrédients: - 1/2 aubergine - 1 courgette - 4 petites carottes ou 2 grandes - 2 pommes de terre - 70g d'emmental allégé - 1 escalope de poulet - 5 tranches de saucisson au poulet - 100g de crème fraîche 15% mg - Sel, poivre, paprika, ciboulette, herbes...

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