Ingrédients:
- 500g de fraises
- De la confiture de fraise

- Amandes effilées légèrement grillées
Biscuit:
 - 3 oeufs
 - 140g de sucre en poudre
 - 80g de farine
 - 1 sachet de sucre vanillé
 - 1 cuil à café de levure chimique
 - 1 pincée de sel
Crème:

 - 250g de beurre ramolli
 - crème patissière
 - 125g de mascarpone
 - 150g de poudre d'amandes
 - 20g de sucre glace

Préparation:

Biscuit:
 - Séparez les blancs des jaunes
 - Ajoutez le sel dans les blancs et battez-les en neige
 - Mélangez les jaunes avec le sucre et le sucre vanillé jusqu'à

    ce que le mélange blanchisse
 - Ajoutez la farine et la levure tamisées et mélangez
 - Incorporez délicatement les blancs d'oeuf à la préparation
 - Préchauffez le four th.6 (180°)

 - Couvrez d'une feuille de papier sulfurisé un plateau à gateau

    roulé
 - Versez-y la pâte et mettez à cuire 15 mins
 - Après cuisson, retirez le biscuit du four et laissez refroidir avant

    de le démouler
 - Equeutez les fraises, rincez-les à l'eau froide et mettez-les à égoutter

   dans une passoire
 - Quand elles auront bien égoutté, coupez-en 250g environ en deux

   et 150g en petits morceaux

Crème:
 - Préparez la crème patissière sur la base 1/4 de litre de lait

   (voir la recette: "Brioches suisses ou "drops" )
 - Fouettez au batteur électrique le beurre, ajoutez-y le sucre glace,

    le mascarpone jusqu'à obtenir une crème
 - Ajoutez la crème patissière bien refroidie, la poudre d'amandes

   et continez à battre
 - Vous devez otenir une crème épaisse
 - Formez des cercles avec un emporte-pièce de 10cm de diamètre

    dans le biscuit 

- Coupez des bandes de papier sulfurisé et placez-les sur les bords

   intérieurs de cercles à mousse
 - Déposez un rond de biscuit au fond, mettez un peu de crème,

    ensuite disposez les fraises, faces lisses contre le papier
 - Rajoutez de la crème à mi-hauteur des fraises, parsemez quelques

    morceaux de fraises
 - Recouvrez de crème de tel sorte qu'on ne voit plus les pointes des

   fraises, posez un autre rond de biscuit
 - Mettez sur le dessus de la confiture de fraises, les amandes effilées

   et décorez avec les reste de crème et de fraises
 - Réfrigérez au moins 4 heures, démoulez et retirez le papier sulfurisé
 - Dessert très copieux, prévoyez un repas léger, sinon mangez-le en 2 fois

Bon appétit

Ingrédients:
 - 300g de farine
 - 25g de cacao en poudre
 - 120g de sucre glace
 - 200g de beurre
 - 1 cuil à café d'extrait de vanille
 - 1 pincée de sel
 - 1 oeuf
Ganache:
 - 200g de chocolat blanc
 - 7 cl de crème liquide


Préparation:
 - Travaillez le beurre jusqu'à obtention d'une pommade
 - Ajoutez le sucre glace, l'extrait de vanille et le sel
 - A l'aide d'un fouet, incorporez l'oeuf
 - Tamisez la farine et le cacao et mélangez-les à la préparation
   sans trop travailler la pâte
 - Recouvrez la pâte d'un film alimentaire et gardez-la au frais
   pendant 2 heures
 - Abaissez la pâte et découpez-la avec un emporte-pièce cannelé
   de 6 cm de diamètre et avec un second emporte-pièce de 3 cm de 
   diamètre, ôtez le centre de la moitié des sablés
 - Préchauffez le four Th.6 (180°)
 - Posez les sablés entiers et évidés sur des plats de cuisson couverts
  de papier sulfurisé
 - Faites cuire au four pendant 15 mins
 - Quand les sablés sont cuits, retirez du four et laissez-les bien
   refroidir
 - Préparez la ganache en mettant à ébullition la crème liquide
- Coupez le chocolat blanc en morceaux, mettez-les dans la
  crème liquide et remuez énergiquement jusqu'à fonte complète 
  du chocolat
 - Vous devez obtenir un mélange lisse
 - Laissez prendre au réfrigérateur 
 - Quand la ganache est devenue une crème, déposez 1 cuillère
   à café sur chaque sablé entier et recouvrez d'un sablé évidé
 - Conservez-les dans une boîte hermétique

Bon appétit

Ingrédients:
 - 1 courgette
 - 1 oeuf
 - 70g de farine
 - 10cl de lait
 - 1cl d'huile de tournesol
 - 40g d'emmental râpé
 - Tranches de camembert
 - 1/2 sachet de levure chimique
 - Sel, poivre, paprika, herbes de provence


Préparation:
 - Fouettez les oeufs dans un saladier, versez-y l'huile, le lait et
   continuez à fouetter
 - Tamisez la farine  et la levure et incorporez-les à la préparation
 - Ajoutez l'emmental râpé, du sel, du poivre, du paprika, des
   herbes de provence et mélangez bien le tout
 - Coupez la courgette en fines rondelles et le camembert en tranches
   larges
 - Préchauffez le four Th.7 (200°)
 - Beurrez des petits moules à cake  - Mettez un peu de pâte au fond des moules, posez des rondelles de
   courgette en les chevauchant, puis une tranche de camembert,
   reversez un peu de pâte, recommencez avec les courgettes et les
   tranches de camembert et terminez par une dernière couche légère
   de pâte
 - Enfournez et laissez cuire environ 35 mins
 - Quand les cakes sont bien dorés, retirez les du four et attendez 5
   minutes avant de les démouler
 - Servez chaud accompagné d'une sauce de votre choix

Bon appétit

Ingrédients:
 - 1 oignon
 - 1 carotte
 - 1 tomate
 - 2 cuil à soupe de coulis de tomates
 - 20g de pâte vermicelles
 - 1 poignée de pois chiches prétrempés
 - 1 cuil à soupe d'huile d'olive
 - Sel, poivre, gimgembre, cumin, curcuma, 1 pincée de cannelle
 - Coriandre, persil, une branche de celeri
 - Eau


Préparation:
 - Sur feu doux, versez l'huile d'olive dans le fond d'une marmite,
   ajoutez-y l'oignon, la carotte, la tomate épluchée coupés en dés,
   les pois chiches et mélangez bien le tout
 - Ciselez la coriandre, le persil, le celeri et incorporez-les dans la
   marmite
 - Mettez le coulis de tomates, le sel, le poivre, le cumin, le
   gingembre, le curcuma, la cannelle et remuez
 - Versez de l'eau au 2/3 de la marmite, couvrez et laissez mijotez
   1h30
 - Après ce temps, vérifiez la quantité et rajoutez-en si le niveau 
   a baissé
 - Ajoutez les vermicelles, remuez et couvrez
 - Laissez cuire environ 15 minutes et remuez de temps en temps
   pour ne pas que les pâtes collent au fond de la marmite
 - Quand c'est cuit, retirez du feu et servez chaud dans des assiettes
   creuses ou des bols

Bon appétit

Ingrédients pour 8 barques:

 - 2 concombres
 - 200g de crevettes décortiquées surgelées
 - 1/2 poivron
 - 2 petites tomates
 - 100g de maïs en conserve
 - 2 carrés de fromages frais ail et fines herbes
 - 100g de fromage blanc
 - Sel, poivre, épices à salade, vinaigre

 - Mettez de l'eau à ébullition et faites cuire le riz
 - Quand il est cuit, égouttez-le et passez-le sous l'eau froide,
   laissez égoutter de nouveau
 - Faites cuire les crevettes à la vapeur et laissez-les refroidir
 - Coupez en dés, le poivron, les tomates et mettez-les dans
   un saladier
 - Ajoutez-y le riz, les crevettes et le maïs égoutté
 - Dans un autre saladier mélangez ensemble, le fromage blanc,
   les carrés de fromage ail et fines herbes, le vinaigre, le sel, le
   poivre, les épices à salade, versez la sauce obtenue sur la
   préparation de légumes et mélangez
 - Epluchez les concombres, coupez-les en deux, puis coupez à
   nouveau en deux dans la longueur
 - Avec une cuillère, creusez le milieu pour enlever les pépins
   et pour obtenir la forme creuse d'une barque
 - Salez-les légèrement
 - Remplissez les creux avec la préparation de légumes
 - Servez en entrée, c'est très frais

Bon appétit